莲藕焖猪脚怎样做好吃
莲藕焖猪脚是一道美味的家常菜，制作过程简单。首先，将新鲜的猪脚洗净切块，莲藕去皮切段。接着，热锅凉油，将猪脚块煎至两面金黄，翻炒均匀。然后，加入莲藕段，翻炒片刻，调入适量料酒提味。接着，加入清水，没过猪脚和莲藕，放入生姜片和八角，再加入适量生抽和老抽调色。烧开后，转小火焖煮40分钟至猪脚烂熟。最后，撇去浮沫，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续焖煮10分钟，让汤汁更加浓郁。起锅前，撒上一些香葱末，提升香气。这样制作出的莲藕焖猪脚，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味四溢，是一道营养美味的家常菜。
教你营养解馋的猪蹄焖莲藕，香而不腻超美味，一起来大快朵颐吧
#头条创作挑战赛#
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生活水平提高了，人对品质的追求自然也更上一层楼，美食方面更是首当其冲。除了味道好吃，人们更注重食品的健康安全和营养方面了。作为一个非常爱吃肉类美食的小吃货，我自然是不会错过美味的猪蹄啦。尤其是我们大厨做的那道猪蹄焖莲藕更是让我欲罢不能，美味过瘾，越吃越想吃。
做好了的猪蹄焖莲藕一端上来，香气就弥漫开了，盛上一碗白米饭，拿起筷子就把肉往碗里赶。软烂的猪蹄吸饱了汤汁，夹上一块在白米饭里按上一下，再送进嘴里，美味得让人直眯眼，我能吃两大碗米饭。接下来，我们就简单跟大家说一说教你营养解馋的猪蹄焖莲藕，香而不腻超美味，一起来大快朵颐吧。
美味的猪蹄焖莲藕
食材：猪蹄、莲藕、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、料酒、白糖、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把买来的猪蹄仔仔细细地处理干净，去掉杂质后，沥干水，用刀剁成块；
2、把莲藕仔仔细细地冲洗干净，刮去外皮后，切成小片，放入清水中，洗掉淀粉；
3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，分别切成葱花、姜片和蒜蓉；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入猪蹄，焯煮一会儿后，撇去浮沫，捞出来，沥干水；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入猪蹄，翻炒到猪蹄上色后，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；
6、再倒入适量的水，烧开后转为小火，放入莲藕，加入适量的料酒、白糖、胡椒粉、盐，继续烧到食材成熟入味，最后大火收汁；即可；
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猪脚不要卤了，加5节莲藕，不炖汤不炒糖色，出锅喷香入味，真香
#多闪时刻#
突然很想念那一段花50元买5斤大猪脚的日子，大口吃肉，真的很爽。
入秋了，本就爱吃肉的我，在这样舒适的天气里，越发想要吃肉肉，咬咬牙，于是就提回来一只5斤重的大猪脚，因为老婆说，秋天了，要常点给家人做莲藕吃，所以我就很听话地买了5节莲藕，想着有莲藕没猪脚，是一大憾事，猪脚就买成了。
今天就来跟大家分享这一道猪脚配莲藕的吃法吧，不炖汤也不用炒糖色，做法简单又不失营养，而且口感味道都很棒哦。
具体做法步骤如下：
第一步：想要偷懒，买猪脚时让档主用火枪烧一下猪脚表皮，然后刮干净再砍成块，回来清洗一遍就可以焯水了，冷水下锅，把猪脚放进去，加上几块姜片，再来点料酒，不用盖锅盖，水开后差不多3分钟，把猪脚捞出来再清洗干净，然后放一边沥干水分。
第二步：准备几个小巧可爱的莲藕，把它削皮洗净，买莲藕时，老板娘就跟我说这种是粉莲藕，炖猪脚最好了。把莲藕削好皮后，切滚刀块，装盘里备用。
第三步：准备一大块姜切大片，独蒜3个，对半切开就行。
第四步：准备一个碗，碗中加少许清水，加点白糖，少许的老抽，少许生抽，再来一点南乳汁，把它搅拌均匀备用。
第五步：准备一个大一点的炒锅，锅中下油，倒入姜蒜片爆香，爆出香味后，倒入猪脚，把它翻炒一下，炒得差不多了，沿锅边洒一点白酒，继续翻炒。
第六步：炒至猪脚皮有些干了，再倒入我们刚刚调好的料汁，把它快速翻炒均匀，这一步可以把火调小一点，这样不至于还没炒均匀就糊锅了。
第七步：翻炒均匀后，转到另外一个锅中，炖锅、砂锅都行，也可以放电饭锅里，然后加入莲藕，倒入适量的清水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲40分钟，如果是电饭锅的话，时间要久一点点，水可以少放一点。
第八步：好了，差不多了，哇，好香啊，闻到肚子都饿了，现在我们加入适量的盐，调大火收一下汁。
第九步：汁别收太干哦，留少许汁，吃着更过瘾，而且口感也会更好的。关火出锅，装盘后再撒上点葱花。
这一道美味的客家莲藕焖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，入味好吃，营养又解馋，实在太好吃了，就是现在有点贵吃，呵呵！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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