烟猪脚怎么弄好吃
制作美味的烟猪脚可以尝试以下步骤：首先，选购新鲜的猪脚，洗净后浸泡在清水中去除血水。然后，将猪脚切块备用。接下来，准备葱、姜、大蒜，切成末。在热锅中加入适量食用油，将葱姜蒜爆香。随后，加入猪脚块煸炒至表面微金黄。调味时可以加入生抽、老抽、料酒、冰糖，炒匀后加入清水，淹没猪脚。放入适量八角、桂皮，转小火慢炖。你还可以根据个人口味加入一些香料，如香叶、草果等。最后，在炖煮的过程中，你可以尝试加入一点烟熏味的调料，如烟熏风味的酱油。待猪脚肉变得酥烂入味时，即可关火。这样，你就可以品尝到香气扑鼻、口感鲜嫩的美味烟猪脚了。
猪脚扑鼻香的懒人做法，软烂脱骨口感好，一出锅，大人小孩抢着吃
#美食品鉴官##家常菜#
是不是有好多人好久没尝过猪脚的味道了？那种糯糯香软的口感，那种咬一口满嘴胶原蛋白的感觉，那种大口吃肉的豪爽劲，嗯，真的很让人怀念。
我也有一段时间不敢买猪脚吃了，有时经过猪肉档时，看到那一只只大猪脚，那一颗心啊总是蠢蠢欲动，终于，忍不住了，冒着被老婆拧耳朵的风险，还是提一只回去过过瘾先，哈哈。
今天要跟大家分享的这一个猪蹄做法，是一个非常懒人的懒人做法，因为天冷了，不想弄太麻烦的菜，能多简单就多简单的来，相信大家也是跟我一样的，所以，这一个做法，大家都试试吧，入冬后，可以常常用，毕竟简单又美味的家常菜，大家都很爱，别跟我说你不爱哦。
食材准备：猪脚1只，姜片，葱头，香叶，八角，黄酒，蚝油，生抽，盐，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：猪脚我买的是猪前脚，也是我们所说的猪手，我这一只有3斤多重，买的时候叫档主帮忙烧了表皮，对半劈开，砍了骨。回家后，把猪脚用清水浸泡半个小时，把血水泡出来，换几次水。
第二步：把猪脚用温水清洗干净，表皮再用刀刮干净，然后把它冲洗干净，放入一个大盘中，加入几块姜片，一小把葱头，两三片香叶，2个八角，倒入一碗黄酒，少许蚝油，生抽，盐，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。
第三步：猪脚腌制得差不多了，准备一个电饭锅，电饭锅中下少许油，把腌制好的猪脚放进去，汁和材料也一起倒进去，把材料塞到锅底下去。
第四步：盖上锅盖，摁下煲饭键，先煲20分钟左右（因为每个电饭锅的功率不一样，这个时间只做参考，大家可以根据自家的锅来定时间）
第五步：大概煲了20分钟，就可以把猪脚翻一个面，浇些汁淋一下猪脚朝上的那一面，然后盖上锅盖，继续煲多半个小时，想要更入味些，可以多翻几次面。
第六步：哇，真香啊，还没出锅呢，整个屋子都是它的香气了，开锅盖时，猪脚的香气扑鼻而来，我家柔柔说快要香掉鼻子了，哈哈。好了，把猪脚夹出来，然后用小刀切块吧。
第七步：切好块，浇上锅中剩余的汁，再撒上点葱花，上桌开吃吧，小柔柔是等不及了，偷偷抓了一块就大口吃起来，这个小吃货。
这一道香喷喷的懒人版电饭锅焖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下！喷香好吃很过瘾，大口吃肉的感觉真好，想想都好解馋吧，赶紧试试吧。
【小贴士】
1、猪脚不焯水，用清水泡出血水，然后腌制时更容易入味。
2、猪脚骨头砍开，皮不要切开，方便翻面，做出来的口感也会更好些。
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猪蹄你还在卤吗？教你一种新吃法，加点泡椒腌一腌，好吃到哭
大家看世界杯的小零食还是饼干和面包吗？对于甜腻腻的西点，我个人觉得还是没中式的零食更好吃更过瘾，今天小编给你推荐一款中式零食——泡椒猪蹄。
一说泡椒，大家一定第一个会想到泡椒鸡爪吧？泡脚鸡爪一直是我的最爱，用它当零食或没有食欲的时候是最好不过了。哪怕这样天热的时候，坐下来慢慢啃上几个泡椒鸡爪，也是十分的爽。虽然每次都被辣的直想灌凉水，却是越辣越特别想吃，所以我会经常自己做点泡椒鸡爪。
像我这样爱泡椒味儿又爱做美食的人，自然少不了琢磨。有一次啃猪蹄的时候，突然灵光一闪，琢磨着猪蹄若是用同样做法，做成泡椒味儿的会咋样呢？猪蹄含有胶原蛋白，有哪个女人不爱呢？于是我尝试了两次的试制。第一次以为泡椒里就有盐，就把猪蹄里盐放的少了，盐小真不咋好吃。接着第二次就注意了这个问题，腌制还是比较成功的。猪蹄肉大好啃，啃起来真的很过瘾。眼下世界杯正举行的如火如荼，喜爱看球的我，每天深夜看球赛自然少不了这份零食。
下面小编就把这道泡椒猪蹄的做法分享给大家，有喜欢泡椒美食的亲，不妨来动手试一试！你会爱上它的。
泡椒猪蹄【食材】猪蹄2个、泡椒1大碗、小米辣5个、葱4棵、花椒1把、盐2茶匙、生姜片3片、白醋或柠檬片少许、冷开水1锅
【做法】
1、准备好食材，猪蹄剁成大块或用手拆解也可以。蒜头可放可不放，第一次放的我觉得还是没第二次不放的更好吃。小米辣一定要备一点，猪蹄不腌辣一点，味儿就不够爽。
2、猪蹄洗干净，先在锅中加入凉水、花椒煮开即捞出，再放入电饭煲锅中加入半锅凉水、葱结、生姜片继续煮，大约20分钟左右。
3、煮至筷子可以插入即可，煮的不要太烂，以免没有嚼劲。
4、将猪蹄捞出，用冷开水冲洗去浮沫和油脂。
5、控去水分，放入一个大碗中，加入盐、小米辣先腌制6个小时。蒜头可以不放，盐以自己可以接受的咸度即可，我放了大约10克左右。
6、然后倒入 泡椒和泡椒水、白醋。白醋也可以用鲜柠檬片代替。先柠檬用1个就够了，也不要太多，太多酸狠了也是让人受不了的。
7、最后大碗别忘记蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1天，这道美味就做出来啦！这道泡椒猪蹄你学会了吗？
【小贴士】1、一定要辣一点，盐不要太少，总之辣酸入味才能吃着爽。2、一开始煮猪蹄的时候，记得放点花椒去异味，后面腌制的时候放柠檬片或白醋，也可以起到去异味的效果。
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