怎么烧猪脚好吃又简单
烧猪脚是一道美味的菜肴，简单的步骤可以带来丰富的味道。首先，将新鲜的猪脚洗净，切块备用。接下来，在锅中放入适量清水，加入姜片、料酒和葱段，将猪脚块放入水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪脚块捞出，沥干水分。在另一个锅中，加入食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的生抽、老抽和糖，调成酱汁。将猪脚块放入锅中，搅拌均匀，确保每块都裹上美味的酱汁。最后，加入足够的清水，转小火慢炖，使猪脚入味。等到猪脚变得酥烂，汤汁收浓即可。简单又美味的烧猪脚完成了，可以根据个人口味加入一些香料，如桂皮、八角，提升菜肴的香气。希望你享受这道美味的家常菜！
第一美食：过年待客来盘红烧猪蹄，大厨分享详细做法，一咬就脱骨
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长和改善冠心病的功效。
今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法，这道菜味浓适口，肥而不腻，有助于脾胃健康，喜欢美食的朋友请跟着我们的操作来学一下吧。
首先我们准备一下食材：猪蹄一个，清洗干净以后剁成小块备用，块不要剁的太大，要便于煮熟和后期入味。
大葱半根，切成马蹄片。
生姜切成菱形片。
小米椒两个，切成辣椒圈与葱、姜放在一起。
抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个和葱姜放在一个盘中。
第一步：焯水
我们把猪蹄焯一下水：锅内烧水，猪蹄凉水下锅，凉水下锅可以更好的除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄控水。
第二步：烹饪
锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄。
第三步：调味
然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，上一下底色，加入生抽2克，蚝油3克，加入生抽、蚝油都是为了提鲜，下面我们进行调味，加入食盐4克，十三香2克，胡椒粉2克，鸡粉1.5克。
第四步：焖煮
然后把猪蹄倒入高压锅中,小火压制十二分钟，十二分钟后排一下气体，然后打开高压锅，猪蹄已经熟透，先把猪蹄挑出来。
第五步：收汁
把汤汁蓖出料渣后，倒在锅内，然后放入猪蹄，开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味是否适口，可以加以调整。
蓖出料渣吃起来不会影响口感。
淋上芝麻香油，即可出锅装盘，最后撒上荆菜叶作为点缀。
到这里，这道营养美味的红烧猪蹄就做好了，快学起来吧，过年有朋友来可以小露一手，比买着吃实惠多了，味道还能自己掌握。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
红烧猪蹄的家常做法，咸香酥软不油腻，易学易做值得收藏
大家好，我是第一美食的阿飞 ，今天为大家分享一个红烧猪蹄的做法。
大家先来看一下卤猪蹄要用到的大料：香叶1克，桂皮2克，山楂2克，八角2个,冰糖10克。
锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入猪蹄，水烧开以后，
打去锅中的浮末，焯水一分钟左右，捞出猪蹄控水备用。
我们熬一点糖色：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，
油热以后放入白糖20克，小火慢慢熬，白糖慢慢融化，慢慢由白色变成浅褐色，糖色就可以了。
锅内烧油，油热以后，放入准备好的大料和葱姜，翻炒出香味以后，放入猪蹄继续翻炒，
倒入蚝油3克，加入蚝油提一下鲜味，
翻炒几下化开蚝油，倒入料酒5克，加入料酒去一下腥味
然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄
放入冰糖和熬好的糖色，加入生抽8克，老抽2克，排骨酱5克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉3克，食盐2克（一勺）。
捞出大料以后，我们把小葱叶切成葱花，一个小时以后，汤汁已经收到粘稠，猪蹄也已经软烂，
淋上少许水淀粉，快速的收一下汤汁，快速翻炒几下，即可出锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
这味道鲜美的红烧猪蹄就做好了，喜欢我们第一美食的朋友，敬请给我们评论转发，谢谢大家。
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