臭牡丹炖猪蹄的功效
炖猪蹄与臭牡丹的搭配，其实是一种独特的烹饪方式，可能有助于提高菜肴的口感和营养价值。臭牡丹通常含有一些特殊的香气成分，加入炖猪蹄中可能赋予菜肴更为丰富的味道。此外，猪蹄富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性、促进关节健康。这道菜可能在口感上有嚼劲，同时也蕴含了牡丹花的芳香。猪蹄中的胶原蛋白有助于滋养皮肤，促进骨骼健康。整体而言，这样的菜肴可能是一道既美味又具有一定养生功效的家常佳肴。
食，是人间至味；药，是健脾佳品：治疗小儿厌食的两款山珍
“厌食”以长期食欲不振，厌恶进食为特点。
这个病各个年龄段的孩子都可发生，以1～6岁儿童为多见，城市儿童的发病率甚至比农村儿童更高。
很多妈妈喂食时，追逐着孩子跑，百般逗哄，但是孩子就是不思饮食，让妈妈伤透了脑筋。
【图：拒食的孩子】
中药对小儿厌食有很好的效果，但是，很多中药味道苦，气涩，孩子很难适应，会哭闹不休，拒服中药，使得孩子服用中药的效果大打折扣。
在临床中遇到这种情况，我常常会想起我小时候的情形来。
小时候，我脾胃也曾经不好，胃消化不良，经常泄泻，人不喜饮食，面色萎黄，于是父母就去贵州乡间给我寻觅了两味食材，将其和排骨炖在一起，炖熟后，打开锅，芳香四溢，食之，口齿留香。
在这两味食材的帮助下，我身体渐渐强健，面色也红润了。
贵州农村人对它们耳熟能详。
只是，很多城市中的妈妈对它们还不熟悉，所以我想给大家介绍一下。
【图：《贵州草药》一书】
为弄清这两味药的药性我翻阅了很多资料，论文，中药书对它们不载，但是，早在上世纪70年代，贵州中医研究院的同志们就已经对它们进行了研究。
这两味药，很安全，在贵州药食同源，有悠久的作为食物的历史，目前没有不良反应报道，一味叫夜寒苏，一味叫臭牡丹。
它们各自有什么特征，功效，该如何服用呢？
先说夜寒苏。
【图：夜寒苏根】
夜寒苏
别名：野洋荷，姜藕，圆瓣姜花。
产地：贵州各地，人工已经可以栽培。
药用部位：根茎，四季兼可采集。
性味功用：性温，味微甜。补虚，祛风。
方剂：
治胃气虚弱消化不良，鲜夜寒苏根15克，炖肉吃。
按：以我的经验，用法是，像切姜一样，将夜寒苏根切为薄片，每次2-5片，切记不要多放，以免味道浓烈难服。一般来说，儿童宜2-3片，成人宜3-5片。
【图：夜寒苏】
再谈谈臭牡丹根。臭牡丹服用时，主要是服用其根部的皮，其皮非常好吃，苦，甘，甜，人服用后，会余味缭绕。
臭牡丹
别名：大红花（贵阳） 矮脚桐（黔南）
产地：贵州各地均产，四季均可采集。
性味：性温，味甘微苦。健脾胃，补虚弱，解表，理气，解毒。
方剂：
1、补虚弱、强筋骨：用臭牡丹肉根，50g炖肉吃，根的皮也可以服用。或用其根的皮研末，每次吞服5g。
2、治久痢不止：用臭牡丹肉根，50g炖肉吃，根的皮也可以服用。或用50g蒸鸡蛋吃。
【图：臭牡丹根】
农村随处可见的臭牡丹，没想到是养猪场的灵丹妙药！
在农村的路边，在夏天随处都可以看到一种花，其花形像牡丹花一样，特别的鲜艳漂亮。但是，当我们走到鲜花的旁边，不经意的划损它的叶子，就会闻到一股刺激的臭气味儿。因此，人们都把这种花叫做臭牡丹。 自古以来，臭牡丹有‘’闻香则臭，视花则名‘’的说法。虽然臭牡丹的名称不大文雅，但是，它却一种是很美丽的臭。不仅是一种家居的风水盘景，驱除邪气入侵，而且具有很高的中药营养价值。
在中医上面认为，臭牡丹性平，味辛苦，有活血散瘀，消肿解毒，健胃养血的神奇作用。在农村里，农民常用臭牡丹的根茎来煮鸡汤，做为女人坐月子的补身之物，也是小儿疳积的良药之一。当然，一些农村的养猪户们用臭牡丹来喂猪，巧妙解决养猪场的疑难问题。
那么，在养猪过程中，臭牡丹具有什么样的作用呢？
1.治疗脱肛
猪只经常便秘，拉干便，很容易发生脱肛现象。在给猪打抗生素之后，用臭牡丹鲜叶100克捣烂煮水，候温清洗猪的肛门，然后再绑线缝合，从而达到促消促愈合，且不复发的作用。
2.治皮肤病
猪互相打斗损伤，或者真菌感染，皮毛掉落。可以用石灰50克，臭牡丹100克，硫磺100克，加水500mL煮沸，待冷却后涂抹患处，每天2次，连用5天。 3.治乳房炎
母猪发生乳房炎，乳房红肿胀大。可以肌注氨苄青霉素，鱼腥草，用仙人掌汁涂抹乳房。然后，用臭牡丹叶250克，蒲公英30克，麦冬200克，红糖30克，黄酒20mL拌料喂猪，每天2次，连用3天!
4.健胃促长
寒冷季节，猪躺在冰冷的地面上，腹部容易受凉，导致猪只食欲不振，反复拉稀，影响生长速度。可用臭牡丹干粉30克，生姜粉20克拌料喂猪，每天1次，连用3天!
另外，猪只发生顽固性拉稀，可用臭牡丹50克，甘草10克拌料喂猪，每天2次，连用3天有奇效! 以上就是臭牡丹在养猪过程中的妙用，希望对养猪的朋友们有一些帮助！