猴头菇能炖鸡吗
当然可以！猴头菇是一种口感独特、营养丰富的食材，搭配鸡肉炖制更是一道美味的佳肴。猴头菇的韧性和鲜味可以为炖鸡增添层次感，使菜肴更加丰富。在烹饪的过程中，你可以将猴头菇切片或整个放入炖锅，与鸡肉一同搭配调味料，如姜、葱、料酒等，慢慢炖煮，让食材的香味充分融合。这样的一道菜既有独特的口感，又结合了鸡肉的鲜嫩，是一道滋味十足的美食。炖制过程中，可以根据个人口味适量添加盐、胡椒等调味料，使得菜肴更符合个人口感。所以，尽管猴头菇不是常见的食材，但它与鸡肉的搭配绝对能够带来意想不到的惊喜。
养胃神器猴头菇 ，炖鸡吃简直太香了！超简单的猴头菇炖鸡
八大山珍之一的猴头菇，营养丰富，有极好的滋补作用。猴头菇炖鸡味道鲜美，尤其适合肠胃不好的人食用。
猴头菇有一点苦，所以泡发的时候要反复清洗，尽量把苦味去除掉。泡了一夜的猴头菇先挤干水份，再加清水泡开，多换几次水。
泡发好的猴头菇切去根部，
撕成小块。
鸡肉剁成小块，加入盐、料酒、生抽，搅拌均匀腌制20分钟左右。
锅中油热下入葱姜蒜炝香，
再加入腌好的鸡肉翻炒，
炒去多余水份后
下入攥干水份的猴头菇再翻炒几下，
加入差不多没过鸡肉的清水，
加入料酒的生抽，再加一小勺白糖，大火烧开转中火炖半个小时，
汤汁会变浓稠，加少量盐和味精调味即可出锅。
汤味鲜美，猴头菇软糯，鸡肉酥烂，大人小孩都爱吃。
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「猴头菇炖鸡汤」的做法+配方，汤鲜味美的鸡汤，只因加了它
猴头菌含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有利于心脑血液循环，是治疗高血糖、高脂血液等心血管疾病的良好食品。猴头菌可用于增强免疫力，术后恢复身体、老年人、以及工作紧张的年轻人，经常饮用会有助于提高免疫力，降低流感的几率，猴头菇的鲜美融入汤中，是的鸡汤汤鲜肉嫩，味道极美[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
猴头菇炖鸡汤的用料猴头菇6～7朵，小公鸡半只，葱段一大段，姜片四片，花雕酒二汤匙，盐克五克，纯净水约二千克
猴头菇炖鸡汤的做法步骤1
小公鸡多大块，冷水入锅焯去血沫杂质，温水冲洗干净
步骤2
放入炖锅中，一次性加足水，中间最好不要加水。
步骤3
加入花雕酒、葱段、姜片，中大火煮开，转小火慢炖一小时。
步骤4
猴头菇去蒂冲洗干净。
步骤5
水开后加入猴头菇焯烫片刻，去掉草酸，捞出控水。
步骤6
一小时后，取出葱段，加盐调味。
步骤7
加入猴头菇在继续小火慢炖四十分钟。
步骤8
出锅撒一点香葱碎，小公鸡肉质细嫩，汤鲜味美，猴头菇的鲜美，全部融入汤中。
步骤9
成品图
猴头菇炖鸡汤的烹饪技巧/菌类的嘌呤含量比较高，食用前最好焯水，去掉过多的草酸，健康食用。入果鸡肉紧实。可以延长炖煮时间，最好中间不要加水，如果需要加也要加热水。
作者：简爱美食屋