土豆炖猪蹄的做法
炖猪蹄是一道美味可口的传统菜品。首先，准备好新鲜的猪蹄和土豆。将猪蹄洗净切块，土豆去皮切成小块备用。接下来，在锅中加入足够的清水，放入猪蹄块，开火烧开。待水开后，撇去浮沫，然后加入姜片、料酒，减小火候慢慢炖煮，保持汤汁的鲜美。当猪蹄炖至八成熟时，加入土豆块，继续用小火慢慢炖煮。调入适量的盐、生抽，以及少许糖，增添味道。等到猪蹄和土豆都变得酥烂入味时，即可关火。最后，撒上一些葱花，提升菜品的香气。这道土豆炖猪蹄香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道滋补营养的家常佳肴。
我独家的秘籍，土豆炖猪蹄，不学你亏啊！
猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
洗净的猪蹄焯水待用。
取小土豆适量
土豆去皮，切大块待用。
起油锅，下猪蹄煸炒一下。
加入生抽，老抽上上色
加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
简单好吃的土豆炖猪蹄。
欢迎搜索：新浪微博 ：北京美食新发现
微信订阅号：tianjia_2046@163.com
我会每天发布各种好吃的，给你哟！
五花肉炖土豆、黄豆炖猪蹄、炖素菜的做法，简单美味！
五花肉炖土豆食材：五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净，五花肉切成麻将大小的块，土豆切适量大小块
2、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮
3、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分
4、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡
5、将肉倒入，继续小火煸炒至出油，放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽，倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐
6、砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可
黄豆炖猪蹄食材：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可
素高汤材 料：
黄豆，西芹，蟹味菇，植物油，盐
步 骤：
1、黄豆泡一夜
2、芹菜切段，蟹味菇洗净
3、少油在锅中翻炒一下
4、倒入汤锅，加水煮，锅开后用小火，加适量盐熬，大约一个小时左右汤的颜色是白色的了。就可以出锅了