黄豆烧猪脚的做法
制作黄豆烧猪脚是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡数小时，使其变软。接下来，将猪脚切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，在锅中加入适量油，爆香姜蒜，再加入黄豆煸炒片刻。倒入适量的清水，放入焯过水的猪脚块。调入适量的生抽、老抽，加一些冰糖提味。可以根据个人口味加入少许料酒。将火调至小火，盖上锅盖焖煮，保持汤汁不干。待猪脚变得酥烂，黄豆入味即可。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上一些香葱末，即可上桌。这道菜色香味美，猪脚酥烂入味，黄豆的营养也得以充分保留。是一道美味又健康的家常菜肴。
红烧猪蹄黄豆的做法
猪蹄搭配黄豆美味又营养。
By 小屎球她娘
用料猪蹄 2只黄豆 适量大葱 半根蒜 5瓣姜 5片左右生抽 2勺老抽 一勺花椒 适量大料 4个糖 2勺盐 适量做法步骤1、猪蹄飞水（凉水下锅水开捞出）备用。这部可以去血沫除腥。
2、热锅凉油放糖，等待糖变咖啡色放入猪蹄。
3、迅速翻炒。把花椒放进去继续翻炒。飞水后的猪蹄一定要沥干水要不然这一步油就会四处飞溅。
4、然后放入料酒，葱姜蒜继续翻炒。（这一步我没拍到，因为要动作迅速不停翻炒要不然会糊，）直到炒出香味再加水，水要淹过猪蹄。这时再放生抽老抽花椒°
5、把黄豆也放进去，黄豆不用提前泡也可以炖得很烂哦。水开后不盖盖子大火烧5分钟左右。转小火再盖盖子炖1小时。
6、一小时后拿筷子戳一下猪蹄能扎透就可。然后改大火收汁。这时候再放盐。
7、盛盘开吃，好吃的停不下来。
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超美味的黄豆烧猪脚，满满的胶原蛋白，真的不能错过啊
黄豆烧猪脚是一道广受欢迎的传统美食，它既营养丰富，又美味可口，是许多人喜爱的家常菜。黄豆烧猪脚的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出一道色香味俱佳的美食。
首先，我们需要准备好所有的食材。将猪脚切成适当的大小块，用清水煮开，加入适量的料酒焯水。这一步的目的是去除猪脚上的脏物和异味，使猪脚更加干净卫生。焯水后将猪脚洗净，备用。
接下来，我们需要烧糖色。在一个炒锅里倒入适量的油，加入约10克冰糖。用小火烧至冰糖溶化变成深褐色，这样可以为猪脚增添独特的香味和颜色。烧糖色的时候要小心不要烧焦，否则会影响菜肴的口感和色泽。
将猪脚倒入炒锅中，用中小火翻炒。这样可以使糖色均匀地附着在猪脚上，同时也能够增加猪脚的鲜味和口感。加入八角、香叶、姜片、葱段、干辣椒等调料，再加入适量的生抽、老抽和一勺蚝油。这些调料能够提升菜肴的鲜味和口感，同时也能够使猪脚更加入味。
将炒好的猪脚倒入高压锅中，加入适量的水和黄豆。高压锅可以更好地保持食材的营养和口感，让黄豆和猪脚更加入味。加入适量的盐和鸡精，用中火转小火煮30分钟即可。
黄豆烧猪脚是一道营养丰富的美食，黄豆中含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进人体的新陈代谢和消化吸收。猪脚则富含胶原蛋白和蛋白质，能够帮助保持皮肤的弹性和光泽，同时还能够补充人体所需的营养物质。
黄豆烧猪脚的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出一道口感鲜美、营养丰富的美食。如果你想要更加健康的菜肴，可以适量减少盐和糖的用量，让菜肴更加清淡健康。
此外，在制作黄豆烧猪脚的过程中，我们还可以根据自己的口味添加一些其他的调料，例如姜汁、蒜泥、辣椒等，让菜肴更加丰富多样。总之，黄豆烧猪脚是一道非常美味的家常菜，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够为身体带来丰富的营养。