公鸡炖猪蹄图片
美食交融，公鸡炖猪蹄，仿佛是烹饪的奇妙合音。鲜嫩的猪蹄与鸡肉搭配，香气四溢，口感丰富。公鸡肉质饱满，为菜品增添了浓厚的鲜味，而猪蹄的胶原蛋白使汤汁更显滋润。调和的香料悠悠散发，勾勒出一幅诱人的美食画卷。这道菜源自对食材的巧妙搭配，烹饪过程中火候把握得当，让每一口都沁人心脾。这或许是家庭聚餐的绝佳选择，丰盛的汤汁浸润着食材的精华，为用餐者带来愉悦的味觉享受。料理间散发着诱人的香气，勾勒着一段美好的味蕾旅程。
神仙鸡（农家）
主料：小公鸡
配料：鲜生姜1斤，小鲜葱300克，
大葱500克，柠檬一个。
调料：盐娲鸡粉2代
做法：1．把小公鸡洗干净搓上盐娲鸡粉，然后把葱姜柠檬塞入鸡肚子里。放入花椒30克，生姜20克，大葱15克，腌制3小时，然后备用。
白芷40克，八角30克，当归30克，白寇30克，小茴香30克，草果25克，烟桂20克，甘草20克，砂仁20克，香果15克，肉蔻15克，陈皮10克，木香5克，把以上调料装入调料包，筒里加入高汤2500克放入调料包。黄栀子2个拍破，最后把鸡放进去卤分钟捞出。
2．取净锅放入粗盐2包，在取煲一只。煲内放入小葱15克，生姜10克，放入小公鸡，猪蹄，加入＂油5克，盐5克，白糖5克，鸡精10克，料酒20克，鸡油30克，水400克，将煲加盖放在锅内的粗盐上锅 I 热族1小时后，改小火再烧一个半小时即可出锅撒上香菜段食用。
山东小伙自创名菜，1斤猪蹄3斤鸡，日卖15000，客人一买12份
鸡和猪蹄是一道我国餐桌上常见的美食，而且广受大众喜爱，一般鸡和猪蹄都是分开烹饪的，可是大家吃过鸡和猪蹄混合炒的菜吗？这真的很神奇，不敢想象，可偏偏山东一个33岁小伙就发明了这一道菜，取名为“公鸡炖猪蹄”，我们去看看这道菜到底怎样？

33岁小伙自创名菜
这家店铺老板今年33岁，却有着同龄人无法达到的成就，他把猪蹄和鸡神奇的结合在了一起，发明了这一道“公鸡炖猪蹄”，真是个人才！偏偏这道菜收到大家的钟爱，老板的生意也是红红火火！
老板每天从早上天不亮就开店，过了半夜12点才关门，非常拼！他说让他这么拼的动力就是他的三个儿子，为了孩子他不得不这么干，生活压力还是蛮大的。
小店铺，大人气
这家店铺开在山东滕州，店面非常小，里面座位也少，环境不忍直视，但是他家的生意却很旺，而且每桌客人必点他家的招牌菜“公鸡炖猪蹄”，有的客人甚至一打包就是12份，每天营业额达到15000元，还是非常的可观！
繁琐的烹饪过程
别光看这道菜受欢迎，要知道制作这一道菜，花的功夫可不少。
首先，要挑选3斤重的大公鸡，合区1斤新鲜猪蹄，重量必须得准，还要新鲜，鸡一般现杀。这样口感才好。

其次，把鸡和猪蹄切成小块，加上青椒、啤酒、各种香料爆炒，光是香料都有十几种，炒出来特别香，啤酒放了足足两大瓶。

最后，再把炒好的鸡和猪蹄放进高压锅炖煮，然后出锅，装盘。
整个过程很费事，但是做得特别精细，老板很重视味道。
绝佳美味
这样出来的“公鸡炖猪蹄”香气扑鼻，不断的刺激着你的嗅觉和味觉，让你欲罢不能。先来说说他家的鸡，因为是公鸡肉，所以十分紧实，有嚼劲，越嚼越香！再来说说他家的猪蹄，满满的胶原蛋白，入口即化，肥而不腻，很香！
他家整个风味偏微麻辣，怕辣的的朋友吃也不是问题，而且盘底还有炸出来的玉米饼，沾着汤汁吃别有一番风味。
这样的四斤肉价格却只要100多元，可谓是相当平价了，周末下班约几个朋友来上一份超级大份的“公鸡炖猪蹄”，再喝上几杯，真是惬意的一周啊！