肉粽子怎么做好吃
制作美味的肉粽子需要一些耐心和技巧。首先，准备好糯米、猪肉、竹叶等食材。将糯米提前浸泡数小时，使之变软。接着，选用新鲜猪肉，切成小块，用酱油、盐、胡椒等调味，腌制入味。竹叶可在热水中稍微焯一下。将浸泡好的糯米抓匀，用竹叶包裹成圆锥形。在中间加入腌制好的猪肉，再覆盖一层糯米。紧紧捆扎，确保粽子形状完整。接下来，放入锅中，加足够水，用小火煮2-3小时，直至粽子变得饱满而有弹性。煮好的肉粽子，外皮糯而不腻，肉质鲜嫩可口。这样的粽子，既是一道传统美食，也是浓郁的节日味道。
肉粽子这样做，步骤简单，肉香米糯，比买的还好吃，真香
大家好，我是梅子，一年一度的端午节又快到了，一提端午节大家肯定都知道，那餐桌上粽子就是必不可少的食物了，今天我就来分享给大家一个鲜肉粽子的做法，肉多软烂，米糯咸香，而且没有任何添加剂，非常的好吃，废话不多说了，下面我来给大家介绍一下详细的做法步骤吧。
1、先将糯米放入大盆中，加入清水清洗干净，清洗干净的糯米，捞出沥干水分，然后在里面加入两勺食用盐、两勺生抽、两勺老抽（这些调味品最终按照所泡糯米的量来添加哦）再倒入没过糯米的清水搅拌清洗，然后放在这浸泡4小时，接着就是清洗粽子叶，然后将洗干净的粽子叶和马莲冷水下锅，水开以后要煮一小时（粽子叶子不煮透，包的时候容易断裂）
2、然后再取一块梅花肉，先将它切成一指宽的厚片，然后再改刀切成小块，切好的肉放入盘中，在里面加入两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、还有要放白胡椒粉五克，然后将它抓拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制备用。
3、米泡好以后，将煮好的粽子叶捞出，放入温水中，接着取三片粽子叶，一片一片并排码好，然后向里对折，折出一个小碗状，先在底部放入糯米，然后在放入腌好的猪肉，在顶部再放入糯米，最后在表面淋入一点点水，这样水在下沉的同时，也可以让米下沉，这样会包得更紧，接着堵头捏住向里折回，然后将粽子叶的尾巴向里折回，一手攥住，在用马莲缠三圈，然后将它系上。
4、全部包好以后将粽子一个个码在高压锅里，我这一个锅大概能装30个左右，在里面倒满清水，水一定要没过粽子，然后扣上个盖子，开锅以后调中火将它煮熟，时间到后不要拔掉高压锅帽子放气，让它自然放气，让粽子在锅多焖几分钟。
5、接着将蒸熟的粽子捡出，放入冷水中泡一下，稍微泡凉的粽子吃起来口感会更劲道，这个猪肉粽子就做好了，是不是很简单，而且自己做的没有添加剂吃着也放心。
食材清单：糯米三斤、干粽子叶三两、猪肉适量、生抽、老抽、蚝油、食用盐
温馨提示：1、粽子也一定要煮够一小时，这样才能煮透，包的时候叶子就不会有裂纹的现象了。
2、糯米要浸泡4小时以上再包，这样粽子更更好熟，而且软糯劲道不会有硬心。
好了，今天梅子就和大家分享到这里，如果您觉得好，可以收藏转发给有需要的人哦，如果觉得哪里做的不好需要改进，也可以在屏幕下方给梅子留言哦，我会虚心接受您的建议，我们明天见，拜拜。
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肉粽子最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃不？
距离端午节，还剩下几天的时间，这几天，健妈妈就已经在开始张罗着包粽子咯，其实现在的生活条件好了，这些节日里的美食，我们平时也是可以吃到的了，用健妈妈的话来说就是，什么时候想吃了，就什么时候做！在天健妈包粽子的这时间里，天健就把天健妈妈包粽子的方法分享给大家吧，喜欢吃粽子的朋友，想学的就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生米500克，香菇100克，五花肉切片500克，糯米5斤，米粒花灰水（碱粉水）适量，食盐2茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉2汤匙，花生油适量
第一步：处理食材，花生米提前1天用清水泡发，香菇提前半个小时泡发，然后清洗干净，切成片备用，五花肉切成片或者小块，然后加入少许食盐，加入2汤匙的胡椒碎，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制一会备用。糯米提前用米粒花灰水或者用1汤匙碱粉+1盆清水浸泡2小时，粽叶清洗干净后，刚锅里加水煮沸，然后盛出过凉水洗净！
第三步：将糯米转移到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1小汤勺的花生油，然后搅拌均匀，接着加入泡好的花生米，加入香菇片，加入五花肉，然后搅拌均匀！
第三步：拿起两片粽叶叠在一起，然后往回弯，扣在一起变成尖角，接着，用汤匙舀上混合好的糯米，放到粽叶里面，不要放满了，留出月1厘米高的空，然后右手抓着尖角方向，左右抓起粽叶的尾巴，往尖角方向盖上去，盖的时候右手食指和拇指要摁稳了，粽叶叠上去后，把尾巴那离往回扣，捏在一起，然后往边上折过去，再用绳子绑住粽叶，一定要捆紧实一点哦，防止煮的时候漏米，新手不熟悉的话，可以多练习几次就好了！
第四步：提前起锅烧水，等粽子包好之后，锅里的水也开了，然后把粽子放到锅里，再加入适量的米粒花灰水，这样煮出来会更爽口（没有不放也行），接着盖上锅盖，煲一个小时就可以了！
一个小时后粽子就煮好了，出锅就可以开吃了，这样一道咸香美味，好吃不腻的【客家肉粽子】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【肉粽子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜，又暂时没时间去做的话，也可以先收藏起来，有时间的时候再做！
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