包菜炒鸡蛋热量
热量是衡量食物能量的重要指标，包菜炒鸡蛋是一道简单而美味的菜品。这道菜的热量主要取决于其成分和烹饪方式。通常而言，鸡蛋和包菜都是低热量的食材，而且烹饪过程中使用的油量也会对总热量有一定的影响。在健康的饮食中，适量的蛋白质和蔬菜是必不可少的，而包菜炒鸡蛋恰好结合了这两者。如果你关心热量摄入，可以选择使用少量健康的油进行烹饪，或者采用无油烹饪的方式，如蒸或煮。总的来说，包菜炒鸡蛋是一道营养均衡、低热量的家常菜，适合膳食搭配。
吸油很猛的5种菜，比肥肉还肥！还有人当它是“减脂菜”，怪不得瘦不下来
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，不论是动物油还是植物油，在中餐的烹饪中都是不可或缺的。
通过高温油脂的烹饪，能够缩短食物加工的时间，保持食物的色泽，还能使食物的口味层次更加丰富。除了日常的煎炒，油炸食品更是外脆里酥，香气浓郁，深受不少人的青睐。
“手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油”对于曾经的中国人来说，油脂是极其珍贵的。
食用油中含有身体所必须的热量和脂肪，是人们每日必吃的食物，如果没有油，就会造成体内维生素以及必须脂肪酸的缺乏，从而影响人体健康。
然而，现如今，最为普遍的问题不是油脂的缺乏，而是油脂摄入过多。
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根据中国营养学会给出的《中国居民平衡膳食宝塔》中的数据，每人每日建议摄入的油的量为25g-30g，相当于四五个矿泉水瓶盖这么多。
而长期摄入过多的油，也会给身体埋下不少健康隐患。
这几种超吸油的食物要警惕
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炒鸡蛋
鸡蛋是一种营养价值很高的食物，在鸡蛋所有的吃法当中，蒸煮鸡蛋是营养保留最全的，而炒鸡蛋则不仅营养价值降低，还非常吸油！《中国居民膳食指南》提到了鸡蛋的吸油率高达43%。
在打鸡蛋的过程中，搅打产生了很多气泡，而且入锅后与油的接触面积也大，使得油脂更容易进入鸡蛋中。
如果按 1 克油 9 卡的热量计算，一份炒鸡蛋光吸的油就足足增加了270 卡，相当于半斤蒸米饭的热量，而毫不知情的我们不知不觉吃进去了多少油！
部分豆制品
代表：腐竹、油豆腐、油豆皮
一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。
100克油豆皮=2碗米饭；
100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成，本身就吸收了不少油脂；
100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。
所以，日常炒菜一定要记得少放油，或者选择白灼的方式，否则这些菜叶会让你见识到，什么叫做“有多少油吸多少油”。
淀粉类食物
代表：土豆、红薯、山药。
这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量最高可达25%以上，每100克的热量是93大卡；红薯淀粉含量是20~28%，每100克的热量是86大卡；山药淀粉含量最多达45.7%，每100克的热量是57大卡。
这些蔬菜的热量并不低，若是用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等精制主食，对减肥是有帮助的。
如果炒着吃，不难发现这类食物很容易粘锅，有时候就会不自觉地添加很多油来避免此现象，这样也很容易成为高脂食物了。
烹饪建议：先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分，这样炒就不容易粘锅了；也可以在倒油前，预先用生姜抹锅底，然后快速翻炒，也能减少粘锅的状况。
茄子
茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。
干锅菜
干锅包菜、干锅花菜也是川菜的一种，味道麻辣鲜香，而它的大部分食材都需要“过油”。
更不健康的是，干锅菜往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热，最后大量油脂会被菜吸收。相比火锅，干锅的含油量其实可能更多。
这是因为干锅菜中的食材，大多需要经过“过油”工序，这样一来菜品的含油量就大幅提升。而且吃的过程中，一般是需要持续加热的，这就导致油脂持续地被菜吸收，相当于吃一口菜就是吃了一口油啊！
掌握3个小技巧，做出健康家常菜
1、使用不粘锅
常用的圆底锅，加油很容易过量，可以换成不粘锅，减少用油量。
2、先焯水再烹饪，降低吸油率
对于比较吸油的蔬菜，可以将它们先焯水再烹饪，原本的孔隙被水分填满，就没那么吸油了。
3、巧用天然香辛料
加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减少用盐；还可以用醋或柠檬汁，强化盐的咸味。
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（据高质量生活家）
减脂神器｜包菜蛋饼也太好吃了吧！吃到撑才153大卡
我真的是out了没想到平平无奇的包菜和鸡蛋能做出这么好吃的东西来！一个吃下去真的好饱，早餐吃一个，中午都不太能吃得下饭！真的懒人减脂早餐，5分钟就搞定了食材：鸡蛋2个，包菜1/4个，盐，黑胡椒做法：
步骤1：老样子先准备好所有食材。
步骤2：取1/4个包菜切成细丝，约0.4cm宽，大约100g左右。
步骤3：碗中打入两个鸡蛋。
步骤4：撒上黑胡椒。
步骤5：倒入少许盐调味。
步骤6：搅拌均匀。
步骤7：底部还留有少量蛋液。
步骤8：锅热倒少许油，全程中小火，油热后将包菜倒入锅内。刚倒进去时鸡蛋液会往四周流，记得用铲子往包菜处调整。
步骤9：在锅内煎两分钟即可出锅。
步骤10：将蛋饼反扣至盘中。