白扁豆炖猪蹄的功效
白扁豆炖猪蹄是一道营养丰富的美食，具有多种健康功效。首先，白扁豆富含蛋白质、纤维和矿物质，有助于增强身体的能量和抵抗力。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤、关节和骨骼有益，有助于延缓衰老过程。此外，白扁豆和猪蹄中的营养成分有助于调理血糖水平，有益于糖尿病患者的健康。这道菜也对女性来说是一种良好的补血食物，有助于调理月经不调和贫血状况。总体而言，白扁豆炖猪蹄既美味可口，又有助于保持身体的健康和平衡。
万能的猪蹄汤，炖丝瓜 扁豆一样美味下饭，做法简单，营养丰富
猪蹄汤炖丝瓜、扁豆中午炖猪蹄的汤再来炖丝瓜、扁豆，好吃的飞上天。扁豆是一种药食两用植物，营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质。扁豆的不溶性膳食纤维(IDF)有显著降低血清中总胆固醇的作用 。扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症。
需要食材：猪蹄汤适量，丝瓜1个，扁豆1把，蒜瓣4个，大葱10克
做法步骤：
1.丝瓜去皮切滚刀块。
2.蒜切片葱切碎。
3.猪蹄加入各种调料炖1小时。
4.猪蹄翻面再炖30分钟。
5.猪蹄翻面再炖20分钟。
6.大火收汁。
7.猪蹄及配菜盛出。
8.留猪蹄汤，放入丝瓜。
9.扁豆焯水2分钟盛出。
10.放入蒜片、葱碎 。
11.放入焯过水的扁豆。
12.盛出撒上葱绿碎点缀。
这汤老少皆宜，祛湿滋润，养胃补肾，尤其女人多喝，皮肤水嫩嫩
猪蹄汤
最近天气又闷又热，这样的天气就像煎焗模式，就好像一块肉放在锅里烤，总想出汗但又没有汗，这样的天气家人胃口差了很多，尤其我孩子说肚子饿，想吃东西，但又吃不下。每次我孩子说吃不下东西，我都会给她煲汤，一方面可以调理一下，另一方面补充营养。
这次我用猪蹄和其他配料一起煲汤，很多人都会担心猪蹄油腻，我挑选了是猪蹄没有肉的部分，要选择骨头的部分，这部分的猪蹄没有肥肉，就是一层猪皮包裹着猪骨头，这部分含有丰富的胶原蛋白，吃了皮肤有弹性和韧性，可以延缓衰老，儿童吃可以促进生长发育。
这锅汤除了有主材料猪蹄，还有白扁豆、葛根、白芷、红豆、淮山、莲子、花菇，白扁豆、葛根和白芷清热祛湿，调料肠胃，像我家孩子食欲不佳，容易疲劳的，用淮山莲子煲汤有益气健脾的功效，花菇可以补充营养，还可以软化血管净化血液，分解人体血液的胆固醇，预防高血压和高血脂的作用，这些配料煲猪蹄味道很好，我煲了一次，孩子就惦记上了，过了两天又想喝，这锅即可以喝汤，汤的材料还可以捞出来当菜吃，不会浪费食材。
【材料】
猪蹄 1只，姜 2片，
白扁豆、白芷、薏米、红花生、葛根、红豆、淮山、莲子、玉竹、花菇、枸杞
【制作过程】
1 图片是用来煲汤的猪蹄，我买的时候要档主要喷枪喷了一下，把猪毛去干净，还帮我把猪蹄斩件了
2 用来煲汤的配料，白扁豆、白芷、红花生、葛根、红豆、淮山、莲子、玉竹、花菇，这些配料我各取了一些，没有具体称量
3 猪蹄和清水一起放进汤锅里，煮10分钟，
4猪蹄焯水后倒出用水冲掉血末
5 煲汤的配料洗净放进汤锅里
6 把猪蹄和两片姜放进汤锅里，大火煮沸后，转中小火煲90分钟
7 关火前放盐调味。
这汤煲出来像牛奶一样白白的，很好喝呢，您喜欢这个猪蹄汤吗？欢迎在评论去给我留言，感谢您的阅读！