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电压力锅炖猪蹄(一键炖煮,电压力锅炖猪蹄美味佳肴)

电压力锅炖猪蹄

电压力锅炖猪蹄是一道美味可口的家常菜。电压力锅通过高压和高温的环境,可以更快地将食材炖煮熟透,同时保留了食材的原汁原味。猪蹄肉质鲜嫩多汁,炖煮后更是入口香滑。在炖制猪蹄的过程中,可以加入一些调味料,如生姜、葱段、料酒等,以增添香气。适量的盐和酱油可以调配出丰富的口味,让猪蹄更加美味可口。电压力锅炖猪蹄的步骤简单,既省时又省力。首先,将猪蹄洗净,放入电压力锅中。加入适量的水,放入调味料,然后盖上锅盖,选择合适的时间和压力进行炖煮。等待一段时间后,打开锅盖,香气扑鼻,一道美味的猪蹄就完成了。这道菜不仅简单易做,而且口感鲜美,是一道适合全家享用的营养美食。

炖猪蹄时,牢记这1个要点,软烂入味不发腻,细腻离骨超解馋

我发现一个很神奇的事。

大部分女生都特别喜欢啃猪蹄,但是男生却不喜欢。猪蹄多好吃啊,劲道软糯的口感,吃着不油腻让人一口一口停不下来,而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对女性非常友好。猪蹄虽然好吃,但是炖猪蹄有个要注意的点就是放盐别太早,一些蔬菜或者是肉食加太早的盐不仅不会更入味反而会十分难熟,临出锅的时候加盐调味就可以了。

家里的高压锅盖子坏掉了,去五金店也找不到合适的盖子,于是这几天就入手了一台新的臻米UFO电压力锅,这个颜值真是太让人喜欢了,白白净净的而且界面看着就非常智能。

这款压力锅可以一锅双用,里面有两个内胆,一个做菜一个做饭功能区分特别明显,直接把不同材质的内胆放进去,压力锅显示屏上就显示对应的功能,电饭煲的模式可以蒸米饭、做蛋糕等好几种功能,压力锅的模式就可以尽情的炖肉炖菜炖蹄筋了,而且炖的蹄筋软糯又入味。

最让我爱的功能就是中途可以随意加菜,为了追求一个极致的口感体验这个功能真是太棒了,全程自动排气,全程接近静音更安心。

猪蹄炖黄豆 #pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 既是电饭煲又是压力锅 ¥899 购买

【食材:】猪脚两只、黄豆、花生、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、冰糖、食盐

【锅具:】臻米电压力锅

【制作:】

1、买回来的猪脚洗净去毛,放在冷水中加料酒煮沸之后,焯水5分钟。之后撇干净浮末,清洗干净猪脚,放一遍控水备用。

2、现在熬糖色。锅里放冰糖加少许油,小火把冰糖熬成冒着泡的焦糖色,这时候关火倒少许开水或者热水进去,静置三四分钟你就会得到一锅很漂亮的糖色水。

3、这时候热锅烧油,油热放入猪脚小火炒到有点微微焦黄的颜色,然后加入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段炒出香味,用大料的香气都浸入到猪脚里面。

4、炒出香味之后把糖色水倒进去,炒到上色之后加少许生抽继续翻炒均匀。

5、之后加黄豆和花生,然后注入热水或者沸水,稍微没过猪脚就行,开大火煮沸。

6、准备一个电饭煲或者是压力锅。我直接用的一锅两用的臻米UFO饭煲压力锅,把菜和汤都倒进去,选择蹄筋模式,直接炖就可以了。

7、炖的时候会自动排气,电压力锅大概要炖煮半个小时左右,就可以了,香喷喷又软糯的猪脚就可以出锅了。

8、之后把煲好的猪脚都倒在普通锅里,大火收汁到自己喜欢的状态,咱们这道猪蹄炖黄豆就做好了。

二哈有话说:

❤ 猪脚用白醋和食盐一起搓洗,可以去除腥味。

❤ 一般买回来的猪脚都是老板给处理干净的,但是回家也要检查一下看看表面有没有残余猪毛,有的话用打火机烧一烧。

❤ 焯水的时候一定得是冷水下锅,这样才能把脏东西排出来。

❤ 熬糖色可以用油和冰糖一起熬,也可以用水和冰糖熬,先小火把冰糖熬化,然后慢慢关注状态看到颜色慢慢加重,最后密集冒泡的时候就可以加热水了,刚开始加的时候会有崩溅,要小心。

❤ 冰糖可以替换成砂糖或者绵白糖。一般20克的冰糖放10克的油就行。

❤ 生抽本身带有咸味,如果觉得不够咸的话可以单独再放盐调味,喜欢吃辣的可以在炖煮的时候放辣椒调味。

❤ 普通高压锅只需要炖10分钟左右,电压力锅需要半个小时左右。

电压力锅版「猪蹄」的做法+配方,满满胶原蛋白的香喷喷猪蹄

哈哈,有点想啃猪蹄了,心动不如行动(●°u°●)​ 」

猪蹄的用料

猪前蹄2只、焯水材料姜片5片、花椒几粒、料酒适量、陈皮少许、炒制香料可根据自己库存适量增减、姜片几片、大葱(或小葱)几根、花椒几粒、八角 桂皮 肉蔻 陈皮适量、干辣椒(可选)适量

调味料如下:料酒 生抽 蚝油适量、鸡精 盐 豆豉适量、冰糖一小颗、焦糖色适量

猪蹄的做法

步骤1

猪蹄买回来后,用刀把表皮刮干净,如果有毛用夹子去掉或者用刀切掉。再用清水泡出血水,可换2次水

步骤2

冷水入锅,焯水 放入花椒,姜片,料酒,陈皮烧开

步骤3

水开后从中间没有泡沫的地方夹出猪蹄,可用温水冲洗一遍,自然风干

步骤4

风干中

步骤5

等待的时间来准备调味料 主要分为香料和调味料 我之前卤肉时候多炒了糖色,我就直接用了,可以参看我之前的菜谱。或者直接放少量油再放入冰糖炒糖色

步骤6

锅里倒入适量焦糖色,猪皮那面向下,裹上糖色。裹好后也可翻面

步骤7

哈哈,这颜色不错吧

步骤8

放入香料,我没有大葱用了小葱代替

步骤9

放入调味料,淋在猪皮上,再加入鸡精,盐,一颗小冰糖融化

步骤10

加少量温水煮沸

步骤11

再加水,大约没过猪蹄,连同调味料和香料一起倒入电压力锅,猪皮向上

步骤12

选择蹄筋模式

步骤13

煮好了,非常软烂 不得不佩服电压力锅真是太强大了

步骤14

舀少量止汁水,重新放回不沾锅中小火收汁

步骤15

撒上熟白芝麻,出锅咯

步骤16

再撒上芝麻,香喷喷,迫不及待地咬上一口,满足

作者:卿卿兰兰