竹笋烧肉的做法
在竹笋烧肉的制作过程中，首先，选择新鲜嫩笋和瘦肉，保证口感和营养。将竹笋去皮，切成均匀的段；瘦肉切成薄片备用。其次，准备调料，一般包括生抽、料酒、糖、盐、鸡精。你还可以加入一些姜片和葱段增加风味。接下来，烧一锅开水，将竹笋焯水，焯水的目的是去除竹笋中的杂质，提升口感。然后捞出竹笋备用。在另一锅中，烧热少量油，放入葱姜爆炒出香味，加入肉片煸炒至变色。然后，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。最后，加入焯过水的竹笋，炖煮一段时间，让竹笋充分吸收肉汁，至汤汁收干即可。这样，一道美味的竹笋烧肉就完成了。这道菜清淡可口，肉嫩竹笋爽脆，营养丰富，是一道家常美食。
竹笋烧肉的做法
家乡富产雷笋，笋可以说是我们这边的特色菜啦，从小爱吃笋，最好的做法还是要配肉，这样才更能激发竹笋那纯自然鲜嫩清香的特殊口感。
By 桔子的妈妈
用料五花肉 一小块竹笋 一把生姜 三片干辣椒 8个香葱/青葱 两根做法步骤1、准备好所有食材
2、笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）
3、猪肉切片
4、生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段
5、猪肉里加入一勺料酒
6、加入一勺生抽
7、加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
8、锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深
9、倒入猪肉翻炒
10、猪肉出油后盛起备用
11、锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒
12、加入笋
13、翻炒均匀
14、加入猪肉继续翻炒
15、加入一勺老抽
16、一大勺蚝油
17、翻炒几下
18、加入一大碗开水小火慢炖
19、炖到汤汁收一半
20、加入适量盐
21、出锅前撒上香葱段即可
22、成品
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
#白色情人节限定美味#下饭家常菜「春笋焖肉」（红烧肉焖笋）
春笋陆陆续续上市咯~ 鲜嫩的笋笋看着就特想用来做各种美味佳肴~ 正好有块肥美的五花肉，那就做道下饭的家常菜笋焖肉吧！
By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】
用料春笋/冬笋/竹笋 500克五花肉 300克辣椒 几个生抽/酱油 2-3勺老抽 1勺葱姜蒜 随意做法步骤1、笋切块，冷水下锅煮掉草酸。煮开捞出即可。
2、五花肉切块，下锅煸炒至金黄。五花肉够肥可以不加油。喜欢带点甜味的可以在这步前，炒个糖色~
3、加点辣椒继续煸炒，我喜欢吃点辣的嘻嘻，不喜辣就不加~或者加葱姜蒜一起炒炒。
4、加入竹笋，加1勺老抽，2-3勺酱油。
5、想节省下时间，我就放电压力锅里高压焖10分钟，无需加水。也可以继续在锅里加水微微没过食材，大火烧开转小火焖20-30分钟~看你五花肉块的大小增减时间。
6、最后淋入半碗水淀粉，收个汁~
7、就搞定啦！
8、笋儿清脆可口，五花肉软糯嫩滑！下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。