蒸白萝卜丝怎么做好吃不粘
将白萝卜洗净、去皮，然后切成细丝。烧一锅水，将白萝卜丝放入沸水中焯水，时间不要过长，以保持脆嫩口感。取出后沥干水分。热锅凉油，加入适量食用油，待油温适中时，放入蒸好水分的白萝卜丝，迅速翻炒均匀。此步骤有助于让白萝卜丝均匀受热，不易粘连。调味方面，可加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀，调味时可以适量加入一些鸡精提升味道。如果喜欢，还可以加入一些蒜末、姜末，提升香味。最后，将调味均匀的白萝卜丝摆放在蒸屉上，蒸10-15分钟即可。这样蒸出的白萝卜丝口感鲜嫩，不易粘连，同时保留了萝卜的天然甜味。这是一道简单而美味的蒸白萝卜丝的做法。
饭店的蒸萝卜丝为啥好吃，记住小窍门，不粘连不起坨，5分钟出锅
这道菜在饭店里有一个好听的名字，叫做“一面情深”，虽然不清楚它的名字和来历，但是味道却吸引了我，普普通通的胡萝卜，经过厨子加工，萝卜丝变得松软、透亮、筋道、口感好而且不油腻，忍不住要分享给大家。
胡萝卜有着“小人参”的称号，营养太丰富，因为有股子生味，很多小朋友不爱吃，让妈妈们很头疼，今天按照这个做法，原汁原味，低油低盐，瘦身美容，吃起来香香甜甜，挑食的小朋友也能吃许多。
这也是别人教给我的，回家试了试，和饭店的口感一模一样，零基础的新手也能百分百成功，好了废话不多说，下面一起来做吧。
主料：胡萝卜
配料：玉米淀粉
调味：盐、食用油
1、准备2个新鲜的胡萝卜，原汁原味的做法。
2、胡萝卜清洗干净，削去外皮，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝，尽量擦的长一些，剩最后一点擦不干净，用刀切一下即可，撒入一些食盐，杀一些水分。
3、大约10分钟左右，明显可以看到杀出的水分，找一块干净的滤布，包入萝卜丝，挤出多余的水分。
4、攥干以后，萝卜丝明显蔫了，加入1勺食用油，搅拌均匀，增加光滑度。
5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，少量多次的添加，用双手搓匀。
6、让每一根萝卜丝上面，都裹满一层玉米淀粉，根根分明，没有粘连在一起就可以。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次不要铺太厚，薄薄的一层就可以，大火烧开，蒸3-5分钟即可。
8、时间到开锅，等待微凉了以后，用筷子挑散开，装入碗中开吃。
9、萝卜丝这样做，根根层次分明，没有其他异味，香甜柔软，口感非常的好，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的拌一些辣椒油，风味更佳。
萝卜丝已经用盐简单腌过了，后期不需要添加盐，根据个人口味。
杀出的水分要挤出干净，这样蒸出来才会利落，互不粘连。
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萝卜丝咋蒸好吃？原来有诀窍，3分钟蒸一锅，不坨不变色松散好吃
大家好，我是第一美食阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
白萝卜和胡萝卜作为比较常见的蔬菜，营养价值很高，特别是白萝卜具有下气，消食，解毒的功效，而今天给大家分享的蒸萝卜丝就是以白萝卜为主要食材，再配上少许胡萝卜。
蒸菜怎样蒸才能松散不坨块还能不粘呢？今天我们就分享一下家常简单的做法，蒸出来口感松软，营养好吃。
下面先看一下这道菜所用的到食材和调料：
食材：白萝卜、胡萝卜、面粉 辅料：小葱、大蒜、 调料：食盐、香油、
首先我们准备白萝卜一个削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放在盆中。
削过皮的胡萝卜一个，同样的方法切成细丝和白萝卜放在一起，丝切的越细越容易入味。
放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分。
用白细布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆中。
锅内开始烧水，放入篦子，在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，先把水烧开。
在萝卜丝里面淋上一点植物油拌匀，加入植物油是为了拌面粉的时候，萝卜丝不粘连。
然后开始放面粉，面粉的量放到萝卜丝没有水分，达到干燥状态，拌匀以后抖散。
水烧至沸腾，明显有蒸气上升，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟就好，蒸久了会发粘。
这个时间，我们把小葱切成葱花。
大蒜拍扁，切成蒜沫，放在盆中。
3分钟以后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，小心别让蒸汽烫到手，放在盆中，趁热抖散。
在盆中加入切好的蒜沫和葱花，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，再次搅拌抖散，抖均匀以后，就可以装盘上桌食用了。
到这里，这道蒸萝卜丝就做好了，既营养又美味，学会了就试试吧。
温馨小提示：多数人认为胡萝卜和白萝卜不能在一起吃呢？其实这种说法对于炖煮的菜来说有那么一点道理，胡萝卜中所含的分解酶会破坏白萝卜中的维生素C，炖煮出来的菜营养会打点折扣，但是于蒸菜来说，放心吃各有各的营养，不但好吃还顶饱。
阿飞感谢大家观看，详细视频请点击：厨师长教你做蒸萝卜丝，只需注意这一步，萝卜丝蒸出来不粘不湿