爆腌萝卜皮怎么做好吃
制作爆腌萝卜皮可以按以下步骤进行：首先，准备新鲜的萝卜，将其削成薄片或用刨刀刨成薄片。然后，在一个大碗中，加入适量的盐，将薄片萝卜均匀撒在盐上，腌制15-20分钟，使其出水变软。接下来，将腌制好的萝卜片挤出多余的水分，可以用手或纱布包裹，确保萝卜片变得更加脆嫩。在炒锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的萝卜片，快速翻炒均匀。加入一些调味料，如生抽、白胡椒粉，可以根据个人口味加入适量的糖和醋。最后，继续炒熟至萝卜片变得金黄酥脆，即可出锅。可以撒上一些香菜或花生碎增加口感。这样制作的爆腌萝卜皮香脆可口，酸辣开胃，是一道美味的小吃。
每日分享一道妈妈的味道《爆腌萝卜皮》
爆腌萝卜皮
特点：色泽清新，脆嫩咸鲜，香辣爽口。
主料：心里美萝卜600克。
调料：干红辣椒2克，醋4克，麻油8克，精盐4克，白糖4克，色拉油10克。
爆腌萝卜皮的做法：
(1)萝卜洗净，刮净表面薄薄的一层粗皮，削切成薄片(萝卜心最好不用)。
(2)辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段。
(3)炒锅置于火上，放入油烧至四成热，下入辣椒段炸熟，制咸辣椒油盛入碗中。
(4)萝卜皮放入盆中，加入白糖等调味料拌匀，装入盘中，浇淋上辣椒油即可。
料理要诀：
(1)“爆腌”即腌制时间较短，稍腌即食，反之易出汤。
(2)干辣椒要用温油炸熟，否则有“生辣”味。
萝卜和梨不能一起吃:萝卜与含有大量植物色素的梨一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
萝卜和牛肉能一起吃:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
关键词:萝卜
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维
吃萝卜千万不要把皮扔掉，腌萝卜皮好吃，甜甜酸酸脆脆的
冬吃萝卜下吃姜，冬天是吃萝卜的季节，价格便宜，萝卜可以炒着吃，炖着，吃生。但大部分人在吃萝卜的时候，都把萝卜皮扔了，萝卜皮皮一般都是被人们忽视了，很可惜，因为萝卜皮的营养价值确是很高，古人云冬之萝卜夏吃姜，萝卜出了门，药店关了门。
萝卜皮生吃有点苦辣，可以腌着吃，萝卜皮通过腌制后就没有原来那一种又苦又辣的味道了，而是甜甜酸酸脆脆的，萝卜皮会有萝卜素，吃了能保护皮肤。萝卜皮的腌制方法非常简单，一下就能学会。
食材:萝卜，生抽，白醋，蜂蜜，食盐，辣椒粉，白糖或冰糖，干辣椒
步骤:
第一步，选又长又大的萝卜，把白萝卜洗干净，切成两段，在用刀削皮，皮不要削得太薄，大概削5毫米厚的长条，长，宽度自己决定。
2，将切好的条形萝卜皮装在菜筐里，沿菜筐周围摆好，放到窗台上晒一晒，风吹吹，一天就可以了，不用晒得太干。
3，把锅多洗几次洗干净，加半碗水烧开，将干红辣椒切段，和白糖(冰糖最好)一起入沸水中煮十分钟，放冷放凉;，再加入一勺蜂蜜。
4，将凉冷后的辣椒蜂蜜糖水倒入有萝卜皮的容器中，接着入盐、醋、酱油、辣椒粉，搅拌均匀，用筷子尝一尝味道看是咸的还是淡了，淡了就要加点。
4再用保鲜膜把容器密封住，然后把腌制好的萝卜皮放干净阴凉的地方，腌制三天时间就可以了。
5，腌制3天的过程中，每天把它打开翻动一下在密封上，用筷子把萝卜皮翻动均匀，萝卜皮上色了，非常好看，香香的，和超市里买的差不多吧，应该更卫生，吃起来更放心。
6，想吃的时候就用筷子把他加上十条左右就有一盘子，然后把它切成平行四边形的样子非常漂亮，再淋上麻油，放上一点香菜，味道真的很特别，甜甜的，酸酸的，脆脆的。
每天早晨吃稀饭，中午大餐，晚上吃面条的时候，都夹上一盘子，保证大家的食欲会大增。
叮嘱几句
1、选萝卜要选又长又大的萝卜，空心萝卜最好不要。
2、萝卜皮不要削太薄，要5毫米左右厚。
3、萝卜皮最少要腌制三天时间，三天之内不要吃，每天打开用筷子翻搅一次，再封口就可以了。
4、不要放到太强的阳光下晒，放在有些许阳光可以照射到的地方(比如我是放在窗台上晒，风吹)，让萝卜皮慢慢脱水，晒至半蔫就行。
5，辣椒蜂蜜糖水一定要放凉再用，冰糖比白糖好
平时大家都吃晒干后腌的萝卜吃的比较多，这种腌萝卜的方法很麻烦，且晒干后的萝卜有时晒得太硬了吃不动，没晒干水分腌后还有一种怪怪的味道，有的经常吃用冷盐水泡的萝卜，但这种萝卜放的时间长了，颜色变了，口感变差了软软的，有种烂的感觉。而这种腌萝卜皮的方法非常简单，味道酸甜可口，如果大家喜欢，请收藏关注，就按照上面的方法来试一试。简单方便，经济实惠，真的挺好吃。
最后祝大家天天开心天天好运!