匈牙利炖牛肉做法
匈牙利炖牛肉是一道美味的传统菜肴。首先，切块牛肉，用橄榄油煎至金黄。加入切碎的洋葱、大蒜，炒至香气四溢。接着，加入番茄酱、红椒粉、迷迭香和牛肉高汤。搅拌均匀后，放入切成小块的土豆和胡椒。转小火悠悠炖煮，直到牛肉变得酥软，土豆熟透。这道菜的风味独特，混合了辣椒的火辣、番茄的酸甜和牛肉的鲜美。配上一碗香喷喷的米饭，绝对令人垂涎欲滴。这不仅是一道美味的料理，更是匈牙利丰富的饮食文化的代表之一。
匈牙利炖牛肉 | 匈牙利妈妈的拿手菜，你也可以这样做
在西式料理里面，只要看到红色的酱汁，它一定会是用番茄做出来的吗？不一定是这样哦！在匈牙利有一个调味粉，叫做paprika（匈牙利甜椒粉），在匈牙利，应该可以说是每个妈妈都有拥有的一个调味料！它非常好用，用它怎么做菜呢？来看看你就知道！
高压锅、刀、碗
牛肋条 1条
胡萝卜 1个
土豆 1个
洋葱 半个
鸡蛋 2个
甜椒粉 适量
番茄罐头 适量
黄油 1块
蒜末 1大匙
肉桂叶 2片
盐 适量
【1】切牛肋条
将牛肋条逆纹切小块备用。
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将牛肋条逆纹切，更易咀嚼。
【2】煎牛肋条
将切好的牛肋条放入锅中干煎。
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不停翻动牛肋条，将两面煎至金黄出香气，
然后将牛肋条倒入高压锅中。
【3】切配菜
将土豆切小块、胡萝卜滚刀切小块、洋葱切块备用。
【4】炒配菜
将切好的土豆、胡萝卜放入锅中加入橄榄油翻炒。
【5】调味
将适量的甜椒粉、黄油、蒜末、肉桂叶放入锅中均匀翻炒。
【6】熬煮
将锅中加入适量的水，2颗番茄罐头里的番茄以及适量的番茄罐头里的汁熬煮。
【7】倒入高压锅
将炒锅中调味好的食材倒入高压锅中炖30分钟。
【8】煎蛋
将适量的油倒入锅中，煎2个溏心蛋备用。
【9】调味
将适量的盐、黑胡椒放入高压锅中搅拌均匀。
【10】盛饭
将米饭盛在盘上。
【11】盛出
将炖好的牛肉舀出盛盘。
【12】淋汁
将汤汁淋在盘中。
【13】享用
将煎蛋放在饭上即可享用美味。
这道匈牙利妈妈的菜，不是浓浓的番茄味，是很温和的、淡淡的甜味！牛肉咬在嘴里是鲜嫩的，和米饭一起吃，感觉会很舒服！虽说在匈牙利的这道炖牛肉会很咸，但你可以根据自己的口味添加盐，做出自己想要的味道哦！
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匈牙利炖牛肉：“我长这个样子！”
匈牙利式炖牛肉食谱
在家尝试这种营养丰富的匈牙利主食
4份准备20 分钟烹饪1小时 50 分钟
原料：
1公斤去骨小牛肩肉
2汤匙橄榄油
11⁄2 汤匙黄油
2个大洋葱，切成两半并切成薄片
2 瓣大蒜，切碎
2个大红辣椒，切成块
2汤匙甜辣椒粉
2 茶匙辣椒粉（可选）
1汤匙香菜种子
1汤匙普通面粉
500 毫升（2 杯）番茄酱
1 杯（250 毫升）牛肉高汤，大约
1 茶匙干甜马郁兰或牛至，加上一些新鲜的叶子，如果需要可以装饰
方法：
1.将小牛肉去除任何脂肪或肌腱，切成 3 厘米的方块，用盐和现磨黑胡椒调味。在大煎锅中用中火加热橄榄油，然后将小牛肉分批煎成褐色并放在一旁。
2.在大深平底锅中用中低温融化黄油。加入洋葱、大蒜和辣椒，煮 2 分钟，或直到洋葱变软，不时搅拌。加入甜辣椒粉、辣椒粉（如果使用）和葛缕子籽。搅拌 30 秒，然后加入面粉并持续搅拌 1 分钟。
3.拌入帕萨塔、高汤和马郁兰，煮沸后转小火。加入小牛肉，不加盖，用文火炖 11⁄2 小时，或直到小牛肉变软，不时搅拌，并在烹饪过程中根据需要多加一点高汤或水，以保持小牛肉被盖住。
4. 与面条或土豆泥一起食用。旁边放一团酸奶油，虽然不是传统的，但增加了一点丰富性。