蚬子是海鲜吗
是的，蚬子是一种海鲜食材。这种贝类通常生长在沙滩或泥地中，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。蚬子在烹饪中常被用于制作各种美味的海鲜料理，如蚬子炒饭、蚬子海鲜汤等，深受人们喜爱。
立冬前，吃鱼吃虾不如吃这小海鲜，15元2斤，炒鸡蛋特别香
#家庭美食大赏#过了秋季最后一个节气霜降以后，冬天的脚步已经离我们越来越近，这个时候北方的很多地区都忙着储备秋菜和准备越冬的取暖物资，这个时候对于冬季比较寒冷的地区，可以说是忙碌和快乐的一段时间。
立冬前也是渔民捕捞作业的旺季，这个时候海鲜市场上的鱼虾贝类品种很多，有很多鱼虾贝类为了积蓄越冬的能量，这个季节都是肉质鲜嫩多汁的时候，而且因为产量大，很多的海鲜这个季节价钱都比较便宜。
毛蚬子这种小海鲜肉质鲜嫩多汁，不像蛤蜊里面有沙子，海水越凉的时候它的肉质越鲜嫩多汁，眼下也正是毛蚬子上市的季节，海鲜市场上的售价基本在15元2斤左右，堪称便宜又美味的海鲜品种。
毛蚬子也有的地方称其为“毛蚶”，这是因为它的头部有个类似海虹一样的足丝，但是毛蚬子的味道要比海虹鲜美，因为毛蚬子主要生活在近海的滩涂上，不像海虹要靠足丝攀附在礁石或养殖筏上靠过滤海中的微生物为生。
毛蚬子的烹制方法很多，像菠菜拌毛蚬子就是大连地区一道特别有名的下酒菜，还有凉拌毛蚬子等等，不过给我感觉毛蚬子肉跟鸡蛋堪称绝配，炒出来鲜香入味特别下饭，今天就把做法推荐给大家。
剁椒鸡蛋炒毛蚬子所需食材：鲜活毛蚬子、鸡蛋、姜片、小葱、剁椒、料酒、胡椒粉
1.毛蚬子用清水反复搓洗，直至搓洗掉毛蚬子表面的泥沙，清洗毛蚬子的水变得清澈后捞出备用。
2.洗净的毛蚬子控干水分入锅，锅中加入少许的料酒和姜片，盖上锅盖煮至毛蚬子开口后关火。
3.煮熟的毛蚬子去除外壳，把粘连在肉上的足丝去掉，然后用澄清的煮毛蚬子原汤清洗一下挤干水分备用。
4.鸡蛋打入碗中，加入料酒和胡椒粉搅拌均匀。
5.锅中入油，油热后下入鸡蛋炒散，待鸡蛋液将要凝固时下入挤干水分的毛蚬子翻炒均匀。
6.锅中下入两小勺剁椒酱，跟鸡蛋和毛蚬子肉一起翻炒均匀，然后撒入切好的小葱段，翻炒均匀后即可出锅。
美味小贴士：
1.毛蚬子挑选时要选择壳的颜色略微发黑一些，这样的毛蚬子捕捞上岸不久，因此养殖时间不长，所以肉质的肥美程度会高一些。
2.毛蚬子在购买时可以用手去轻拍一下，壳会主动闭合的说明是鲜活的毛蚬子，不会动的毛蚬子就不要购买了。
3.煮毛蚬子的时间不宜太久，也无需加水煮制，只要毛蚬子一开口就可以关火捞出，这样煮出来的毛蚬子肉质鲜嫩多汁。
4.毛蚬子的肉质鲜嫩可口，但是最好吃多少买多少，家里食用时一次最好全部食用完毕，防止留存下来的毛蚬子肉因为保存不当发生变质。
毛蚬子这种小海鲜海水越凉味道越鲜美，尤其是立冬前这段时间，它肉多汁少正是一年之中味道最鲜美的时候，吃它要比吃鱼虾还便宜美味。
蛏子和蚬子的区别?你知道能活多少年吗？
#秋日生活打卡季#蛏子，一种常见的贝类，外形小巧玲珑，身躯呈椭圆形。外壳坚硬，呈棕褐色，表面光滑。蛏子喜欢生活在浅海沙滩附近，尤其是河口和湾泊处。它们喜欢躲藏在沙质底泥中，仅露出一小部分外壳。蛏子以过滤器食物为主，主要以浮游生物、藻类等为食。它们会利用细长的管状足伸出沙泥，过滤水中的食物。蛏子的寿命很长，通常可以活到20年以上。
蚬子，又被称为小黄鱼，是一种广泛分布于中国沿海地区的贝类。它们具有鲜美的味道和丰富的营养价值，因此深受人们喜爱。
蛏子和蚬子虽然都属于贝类，但是它们在外观、产地以及食用方式上有一些区别。
首先，外观上。蛏子是一种长形贝类，外壳长而扁，两端尖，表面光滑，通常有深浅相间的纹路。颜色通常为黑褐色或深褐色。而蚬子则是一种圆形贝类，表面有不同颜色的纹路，通常是淡黄色或黄褐色。
其次，产地方面。蛏子主要分布在亚洲和欧洲的沿海地区，特别是在中国、日本、韩国和印度等国家。而蚬子则主要分布在欧洲、北美和南美沿海地区，特别是在美国、加拿大和墨西哥等国家。
蛏子和蚬子的味道也有细微的差异。蛏子肉质鲜嫩，口感滑爽，味道鲜美，且带有一丝甜味。而蚬子则口感较为韧劲，肉质稍微咬劲，味道鲜美但略微咸涩。
最后，食用方式方面。蛏子和蚬子都可以烹饪成多种美食，但是蛏子的肉质相对更加细嫩鲜美，因此通常更加受到消费者的青睐。常用来制作著名的酒店菜品如蛏子豆腐汤。相比之下，蚬子的口感则更加鲜甜爽口，适合做汤、清蒸或者爆炒等多种菜肴。而蚬子一般需要蒸煮或炒熟，用来做蚬子煎饼或蚬子炒饭等。
除了以上区别，蛏子和蚬子也有一些相似之处。它们都是海产品中的美味佳肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、益肾利尿等功效。
此外，它们也都有益于降低胆固醇、调节血压等健康益处。在购买时，可以选择新鲜、无沙的蛏子和蚬子，通过清蒸、炒、烤等烹饪方式来享受它们的美味。喜欢海鲜的吃货们可以根据自己的口味和喜好来选择品尝。