雪梨排骨汤的做法与功效
雪梨排骨汤是一道营养丰富的汤品。首先，取适量瘦排骨和新鲜雪梨，将排骨洗净焯水去除血水，雪梨去皮、去核切块备用。然后，将排骨和雪梨放入清水中，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这道汤有助于滋润肺部，缓解干咳、嗓子疼痛等症状，尤其适合在寒冷季节食用。雪梨具有生津止渴的作用，而排骨则富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益。此外，这道汤还有助于补充身体所需的营养，是一道温暖身体的滋补佳品。
冬天这锅雪梨排骨汤要多喝，食材做法都简单，连喝三碗都不够
考虑了好几天，最后还是决定，在发布了一条视频后，还是给大家分享一篇图文，最重要的原因还是，这锅排骨雪梨汤太好喝，而且，从食材的搭配到选择砂锅炖煮，都和我以往的风格大不相同；
雪梨同猪脊骨一起炖汤，雪梨的口感比较接近炖煮软烂的白萝卜，但又比白萝卜好吃，雪梨中的果糖，让这锅汤、让锅中的脊骨，都非常的清甜，口味清淡的同学，这种淡淡的甜味，应该会刚刚好，偶尔来碗这样的汤水，其实也蛮好的；
用雪梨来炖汤，期望能够将雪梨润肺、清火的作用发挥一下，求得自己的心里安慰，所以，我还是加入少许的川贝和冰糖，雪梨中的果糖、小块的冰糖，加上砂锅中接近一个小时的炖煮，当那口浓汤入口的时候，舌尖立马就能感受到不一样，这是一碗非常好喝的排骨汤；
这锅雪梨脊骨汤，还有一点不一样的地方，脊骨焯水后，同切成块的雪梨一同放入砂锅，加入足量的清水后，就再没有放入其他调料，没有食盐、没有色拉油，算是原汁原味的；
砂锅炖汤，比我平时用高压锅快速炖煮的汤水，还是有极大的不同，这锅汤的口感比较醇厚，由于没有加入一滴色拉油，所以，当这锅汤入口的时候，我突然发现，醇厚和清淡居然可以同时做到，还不油腻；
今天的这锅脊骨雪梨汤，没有什么技巧和窍门，如果非要说有，那就是这口砂锅的选择，大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖煮1个小时，时间就是这锅汤好喝的窍门，下面我们简单的给大家分享一下，我是如何制作的？
【脊骨雪梨汤】【食材】：脊骨2斤左右、雪梨2个、冰糖一小块、川贝少许、清水适量；
【具体做法】：
1、首先将脊骨放入容器中浸泡30分钟，浸泡出脊骨中的血水，这也是去腥的关键步骤；
2、温水将雪梨清洗干净，我们不削皮，所以，在清洗雪梨的过程中，我们会用少许的食盐将雪梨的表皮多多揉搓，并清洗干净；
3、雪梨清洗干净后，将其改刀成大块；
4、脊骨冷水下锅，焯一下水，大火煮沸后撇清浮沫，最后用过滤网勺捞出；
5、将焯过水的脊骨，在清水处再次冲洗干净后，沥干水分；
6、到这里，所有的食材都准备好了，下面我们开始炖汤，将脊骨先放入砂锅中，之后放入我们切好的雪梨，放入冰糖和川贝，加入足够的清水，大火煮沸；
7、大火煮沸后，盖上砂锅的锅盖，转中小火焖煮1个小时；
8、一个小时后，这锅雪梨脊骨汤就炖好了，最关键的是，要试试是否已将脊骨炖煮软烂；
9、砂锅炖汤的好处还是比较明显的，经过1个小时的炖煮，锅中的汤水几乎没有损失，这锅雪梨脊骨汤的做法在我看来非常的简单；
写到最后，还想啰嗦几句，有网友给我们留言，将脊骨换成肋排可不可以？换成排骨可不可以？我在这里统一的回复一下大家，只要是您喜欢的猪骨，都是可以的；
不加食盐，这锅脊骨雪梨汤比较清甜醇厚，加入少许的食盐，这个汤的味道又发生了些许改变，我说不上来，大家可以试试，当您在家做好之后，您就会知道，我说的此言非虚；
最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
川贝雪梨猪骨汤：有一点点清甜，每次都能喝2大碗
秋季滋补汤，这道少不了，清润降秋燥，我家孩子一次能喝2大碗。
收藏本菜谱
川贝雪梨猪骨汤
图文 |chihirozhou
川贝适量雪梨1.5个猪骨500g枸杞适量水适量
1. 猪骨清洗干净之后，冷水下锅。开火把猪骨焯水，只需要把水煮开了就可以，然后把焯过水的猪骨头捞出，再用清水冲洗干净。
2. 雪梨清洗干净，然后去皮、去核，切成小块备用。梨有很多种类，无论是水晶梨、雪梨、贡梨、鸭嘴梨都可以使用。
3. 川贝洗干净，用水泡10分钟后把水倒掉。因为川贝微苦，泡水后用更好。
4. 锅里放入适量的水，把猪骨放进去，加入川贝。大火烧开后转小火煮30分钟。合喝川贝汤了。这个汤用了雪梨，所以糖尿病的人不能多喝。
5. 30分钟之后把雪梨和枸杞放进去继续煲30分钟，枸杞和雪梨不需要久煮，这样可以更好地保存他们的营养物质不流失太多。
6. 润肺止咳的川贝雪梨猪骨汤就做好了。这个汤做起来也很简单，在秋天喝特别好，不仅可以降秋燥，还能润肤。家里的人都很爱喝这汤，特别是小孩子，因为有一点点清甜，每次都能喝2大碗。
小窍门：
1、川贝主要是针对热性咳嗽，比如上火、感冒、肺热，但如果是寒性的咳嗽，就不适合喝川贝汤了。
2、这个汤用了雪梨，所以糖尿病的人不能多喝。
●●●
~~ By chihirozhou ~~
●●●
~~ 菜谱推荐 ~~
粉条这样做才好吃！喷香入味又下饭！
不用慢炖也好喝的快手汤！10分钟搞定！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
♥♥♥