甲鱼怎样炖汤有营养
炖甲鱼汤是一道营养丰富的美味佳肴。首先，选择新鲜的甲鱼，清理干净并切块。搭配姜片、枸杞、红枣等食材，这些食材不仅能提升口感，还有益于身体健康。将甲鱼块与食材一同放入清汤中，慢火炖煮，确保甲鱼的鲜嫩口感得以保留。适量的调味料如盐和胡椒可根据个人口味加入。炖的时间要掌握得当，以保持甲鱼的营养成分。甲鱼富含蛋白质、矿物质和胶原蛋白，有助于增强免疫力、改善皮肤弹性。同时，姜片和枸杞等食材具有补气养血、滋补肝肾的功效，使得这道汤更具滋补价值。总的来说，炖甲鱼汤是一道美味可口且富含营养的食品，适合各个年龄层食用。
这道清炖黄甲鱼汤简单快手，超下饭
这是给我娃做的一道比较清爽的汤，好喝我自己也喜欢，做起来也不复杂的，肉质鲜嫩，汤汁鲜甜。
By 怪怪0207
用料甲鱼 一只姜片 2片料酒 少许胡萝卜 0.3根山药 一小段做法步骤1、准备一只黄甲鱼
2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。
3、过热水后会很好清洗粘液的
4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。
5、把鱼切三段备用
6、准备好搭配的食材，山药，胡萝卜，生姜片。
7、放入炖罐中，加一两滴白醋，少点料酒
8、加入开水没过食材
9、放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。
10、炖好了出锅咯，品尝一下肉质鲜嫩，汤汁鲜甜，味道极好的！
小贴士胡萝卜和山药可选择性的放，因为我娃爱吃胡萝卜，我就在汤里头加了，加了胡萝卜汤会微甜，整碗汤很是鲜甜呢。
甲鱼的营养功效甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼的饮食禁忌1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
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今天寒露，养生以滋养阴血为主！医生推荐：乌鸡甲鱼药膳方
国庆长假结束后，我们迎来了二十四节气当中的寒露。相信国庆期间出游的人们或多或少都感受到了浓浓的秋意，随着寒露节气的来临，说明已经到了深秋。在寒露节气，由于气候的改变，我们也应该对养生策略进行一定的调整。那么，寒露节气我们应该如何养生？下面就请专家给我们说一说。
据广东省第二中医院副主任医师黄汉超在此前采访中的介绍，在寒露季节，气候开始变得又凉又干。由于秋风肃杀又开始变燥，因此自身阴血不足容易受累，肺部疾病尤其多发。
“在寒露季节，有三类人群最容易受累。首先是肺结核阴血不足的患者，其次是患有慢性肺气肿的患者，因为病位在肺，肺在中医里面属于金，在燥金也就是秋天的时候，更容易伤到阴津。最后还有妇女，特别是血虚经血颜色比较淡的女性，阴津可能会受到天气的影响而进一步出现问题。”
总的来说，对以上三部分人来说，在寒露时节都要注意做好养生保健工作，可以选择一些相应的食材来滋补阴血、调理身体。
寒露养生应该怎么吃？专家：乌鸡甲鱼是滋补的理想食材说到节气养生，自然离不开食疗和药膳。黄汉超副主任医师表示，在寒露时节，根据季节的特点，这时候我们应该通过饮食达到养阴养血和敛阳的目的，可以选择一些半温的食物，肉类方面乌鸡和甲鱼都是不错的。
“乌鸡因为色黑，与普通鸡肉相比补血效果更好，而且也不会很燥，推荐的食谱有当归党参白术炖乌鸡，对改善头晕血虚有明显疗效，如果头晕明显还可以加入天麻。除此以外还有甲鱼，常见的方子是淮山枸杞炖甲鱼等。”
除了乌鸡和甲鱼外，黄汉超副主任医师认为在寒露时节我们养生还可以吃一些时令的水果，像大枣、苹果、哈密瓜等都是不错的选择，如果觉得哈密瓜偏甜偏寒凉的话，还可以用来煲汤，如哈密瓜苹果煲排骨，有润肠道的功效。另外可以煮汤的还有木瓜，木瓜煮鲫鱼汤就是一个不错的滋阴食谱。
与此相对的，还有一些食物是不宜在这段时间食用的。黄汉超副主任医师介绍说，寒露不适合吃燥热的食物，如羊肉、狗肉等，如果不是严重的阳虚或者血虚，都可以等霜降或是以后的时节再吃。另外榴莲、菠萝蜜、菠萝、芒果等热带水果也不宜多吃。