黄豆排骨汤怎么做
黄豆排骨汤是一道美味营养的汤品。首先，准备好以下食材：新鲜排骨、黄豆、生姜、葱、料酒和盐。1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除杂质，沥干备用。2. 黄豆提前泡发，然后洗净。3. 锅中加入适量清水，放入排骨、泡发后的黄豆、姜片，开火烧开。4. 待汤面出现浮沫时，撇去浮沫，加入适量料酒提味。5. 转小火炖煮1-2小时，使得排骨和黄豆煮烂，汤汁鲜美。6. 加入适量盐调味，再放入葱花点缀。这样，一锅美味的黄豆排骨汤就完成了，既简单又充满营养。每一口都能感受到排骨和黄豆的鲜美滋味，是一道温补身体的好汤。
黄豆炖排骨
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材料：
- 500克排骨
- 100克黄豆
- 2根姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量水
步骤：
1. 准备工作：将黄豆用清水浸泡约2个小时，直至变软。
2. 排骨预处理：将排骨用清水冲洗干净，放入锅中烧开水，加入少许料酒焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
3. 食材准备：姜切片，蒜瓣剁成蒜泥备用。
4. 烹饪过程：
- 步骤1: 取一个炖锅，加入足够的水量（约5杯），将排骨、黄豆和姜片放入锅内，大火煮沸。
- 步骤2: 煮沸后转小火，撇去浮沫，加入适量的料酒继续炖煮20分钟。
- 步骤3: 加入适量的盐、生抽、老抽，炖煮30分钟。
- 步骤4: 加入白胡椒粉和蒜泥，继续炖煮10分钟。
- 步骤5: 关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
5. 品尝及调整口味：尝尝汤的味道，如需调整，可根据个人口味再加少许盐、酱油等。
小提示：
1. 黄豆一定要事先浸泡，这样可以加快烹饪过程，并使黄豆更容易煮烂。
2. 炖煮时火候和时间可根据个人口感调整，喜欢骨头松软的可以多煮一会儿。
3. 炖煮时要适时撇去浮沫，以保持汤的清澈。
黄豆炖排骨是一道美味健康的家常菜，排骨的鲜美与黄豆的香糯相结合，汤汁醇厚，香味四溢。这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合骨质疏松或需要补充蛋白质的人群。建议配上一碗米饭或者馒头，让你的一顿饭变得更加丰富和营养。大家快来尝试制作黄豆炖排骨吧！
妈妈最拿手的黄豆苦瓜排骨汤，被我偷学到了
由于某先生很喜欢吃豆类的食物，对黄豆苦瓜汤也情有独钟，所以赶紧给他煲一个，反正我的心用在买食材上，他的胃会留在我的电砂锅上♥️
By 微微笑的样子Z
用料排骨 500克苦瓜 1根黄豆 80克姜 3片盐 适量鸡粉 半勺料酒 适量做法步骤1、准备好食材，洗干净，苦瓜切小块，姜切片，黄豆先泡着
2、排骨先焯水，我下了姜片垫底，加了料酒，焯完水冲干净
3、然后再垫三四片姜片在底，加黄豆和排骨先煲，因为我这电煲排骨是煲五个小时的，所以苦瓜我是煲了三个多小时后才加进去的，味道一样赞赞的
4、煲到最后快好了再下盐和鸡粉，就完成啦
小贴士苦瓜黄豆排骨汤有清热解毒的功效，能泄去心中烦热，对热病伤津等病症有一定的缓解作用。其次，苦瓜黄豆排骨汤中含有丰富的蛋白质、铁元素以及钙质，具有补中益气的功效，能够增强人体的免疫力，预防缺铁性贫血以及骨质疏松。此外还可滋阴润燥，适合阴虚燥咳的，脾胃虚寒脾不要喝太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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