炒鱿鱼怎么判断熟了没(鱿鱼炒熟，瞬间识别独家技巧)

炒鱿鱼怎么判断熟了没

炒鱿鱼的熟度主要通过观察颜色和质地来判断。当鱿鱼的颜色变得白嫩，并且表面呈现金黄色时，通常表示已经熟了。此时，鱿鱼质地也会变得柔软，不再生硬。在炒鱿鱼的过程中，一开始鱿鱼可能是半透明的，随着烹饪时间的增加，透明度逐渐减弱，直至完全变成白色。同时，注意观察鱿鱼的边缘，如果边缘开始变得脆硬，也表明鱿鱼已经熟透。总的来说，当鱿鱼变得白嫩、金黄，质地柔软，边缘脆硬时，就可以判断它已经炒熟了。

吃了30多年鱿鱼，才知道辣炒鱿鱼的正确吃法，赶快试一试

导语：吃了30年鱿鱼才知道，这才是鱿鱼的正确打开方式，赶快试一试

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和不可辜负，海鲜一直都是人们喜爱的美食，鱿鱼这种海鲜，大家最熟悉的就是夏季里的铁板鱿鱼，烧烤必点的美食，冬天这个季节里鱿鱼最适合辣炒了，马上又快过年了，今天我们分享辣炒鱿鱼的正确吃法。很多人包括我，吃了半辈子都不一定做的对哦。

清洗鱿鱼，这个小知识你掌握了吗？

第一步：清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开，把里面的内脏取出来，这个季节鱿鱼没有籽，春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来，就是黄色的籽是可以吃的，其他的内脏都不能吃，要丢掉。

第二步：鱿鱼的脊背上有一根透明的刺，这个刺和塑料一样，需要抽出来，这个不能吃。

第三步：把鱿鱼头剪下来，翻过来，鱿鱼的皮用手指找到边缘拽下来，这个皮很好剥，是不是你以前做鱿鱼的时候从来不剥皮呢？这层皮颜色不好看，而且腥味很大，去掉后再炒，鱿鱼口感就鲜嫩很多哦，而且通过以上3点，你也能分辨出这鱿鱼是否新鲜，新鲜的鱿鱼皮好剥，而且内脏都是完整不破的。还有鱿鱼头上的嘴和眼睛也要去掉，然后清洗干净。

辣炒鱿鱼也分2步，第一步把清洗好的鱿鱼从里面斜切花刀，切成小段，鱿鱼切了花刀后再炒，很容易熟，而且形状好看，辣炒鱿鱼时先油锅加热，放入蒜瓣爆香，倒入鱿鱼大火翻炒，大约3分钟后倒入辣椒丝，加入少许盐，白糖，味极鲜，再翻炒1分钟就可以出锅了，

第二步：辣炒鱿鱼是个火候菜，怎么知道鱿鱼熟了？看这一点，鱿鱼变色卷起就熟了，辣炒鱿鱼必须切花刀，不然熟的慢，容易炒老，口感不好，下锅前鱿鱼头切成小段即可。

关于鱿鱼的吃法就分享到这里，这些小知识你掌握了吗？过年家宴上做一盘辣炒鱿鱼，比吃肘子肉，红烧排骨还受欢迎，高蛋白低脂肪，老人孩子都爱吃，欢迎大家在评论区分享更多美食小窍门，让更多的朋友受益吧。

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跟着大厨，学做爆炒鱿鱼，品尝后味道确实不一般，学起来不然亏了

做为一个沿海人，对各种海鲜海产不敢说全都了如指掌但是也是有所认知。从辨认是否新鲜到价位是不是值得购买都能很快就做出判断，对于最新鲜的海鲜个人一般都喜欢最简单的料理方式那就是“水灼”。因为这样既可以吃到最原始的海鲜“鲜味”还具有最好的口感，但是中国人的餐桌饮食是永远不会那么单调的。

除了水灼还有非常多的料理方法，就如同今天要分享的“鱿鱼”做法一样。鱿鱼是很多人喜欢的海鲜之一，不管是油炸还是做铁板烧甚至是烤都有其爱好者。在和一饭店大厨交流时他说他最喜欢爆炒，因为他不是沿海人对于海鲜的鲜与腥有时候接受不了。所以就按照他说的方式爆炒了一个试试！经过我的品尝感觉非常的不错，所以就整理成食谱介绍给喜欢美食的您。让您在工作之余也能试试多样化的烹饪料理，希望今天的美食分享您会喜欢。