土茯苓煲猪骨汤的做法
猪骨汤是一道滋补的传统汤品，而土茯苓的加入更能增添药膳的特色。以下是制作土茯苓煲猪骨汤的简单步骤：1. 准备材料： - 猪骨：约500克，最好选择含有髓的猪骨，以增添汤的鲜美。 - 土茯苓：适量，根据个人口味添加。 - 姜：适量，切片。 - 料酒：一勺，用于去腥。 - 盐：适量，根据个人口味添加。2. 炖煮步骤： - 先将猪骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。 - 烧一锅水，将焯过水的猪骨放入，加入料酒，焯去余味。 - 换清水后，将姜片和土茯苓加入锅中。 - 开始用小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到猪骨煮烂，呈现浓郁的汤色。3. 调味： - 最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。4. 享用： - 将煮好的土茯苓猪骨汤盛入碗中，可以撒一些香菜提味。这道汤富含胶原蛋白和各种营养成分，有助于滋润肌肤，增强免疫力。每周适量食用，对身体健康大有裨益。
【食疗药膳】土茯苓乌地猪骨汤
土茯苓乌地猪骨汤
文/药学部 谭汉添副主任药师
惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，于公历3月5-6日交节。惊蛰后气温回升较快，始有春雷萌动，雨水渐多。民谚云：“春雷响，万物长”，“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”。惊蛰到了，蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候纷纷破土而出，过冬的虫卵也要开始卵化。天气温暖湿润，空气中的花粉、野外昆虫、家中螨虫等，都易引皮炎、湿疹的皮肤问题。缓解这些皮肤问题，推荐“土茯苓乌地猪骨汤”。
材料
鲜土茯苓150g，乌梅10g，生地黄30g，猪扇骨400g。
做法
鲜土茯苓洗净切片，乌梅、生地黄洗净，猪扇骨切大块焯水。上述材料放入汤锅，加水适量，大火烧开后改文火煲约1小时即可。
功效
土茯苓味甘、淡，性平，有解毒、除湿、利关节的作用。乌梅味酸，性平，有滋阴生津、解毒的作用。生地黄味甘、苦，性寒，有清热凉血、养阴生津的作用。“土茯苓乌地猪骨汤”有祛湿解毒、养阴清热的作用，对改善春季湿疹、皮炎有较好的作用。易患皮肤病的朋友要避免接触花粉、预防虫咬，家里的被子要勤洗勤晒。
专家简介
谭汉添，广州中医药大学第一附属医院副主任药师，医学理学双学士。主要从事医院药房管理和药品质量控制，擅长中医食疗养生及中西药用药指导。
编辑：李建国复核：陈小波、黄桃责编：刘庆钧
审定：池思晓
鲜土茯苓煲骨头的做法
春节油腻上火的东西吃的比较多，再加上春季到来，南方天气比较潮湿，所以时常煲点汤水调节下身体。新鲜土茯苓具有祛湿解毒的功效，加入扁豆和薏米效果更佳哦！
By 北纬yhz
用料新鲜土茯苓 500克猪骨头 400克扁豆 100克薏米 40克无花果 3个蜜枣 2个盐 适量做法步骤1、扁豆，薏米提前一个半小时浸泡。
2、猪骨头洗净。
3、锅中倒水放入骨头烧开，把骨头焯去血水。捞起后用清水稍微冲洗。
4、新鲜土茯苓，蜜枣，无花果洗净。
5、把骨头，鲜土茯苓，薏米，扁豆，无花果，蜜枣放入砂锅中。
6、加入适量清水烧开。
7、大火烧开后，转小火，煲一个半小时。
8、关火前加盐调味即可。
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