如何煲排骨汤
煲排骨汤是一道营养丰富的传统菜肴，制作简单而美味。首先，准备新鲜的排骨，最好选择带有一些肉和骨髓的部位。将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，准备一些配料如姜片、葱段和少许料酒。姜片和葱段可以提升汤的香气，而料酒则有助于去腥。将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片、葱段和料酒，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，你可以根据个人口味加入一些其他配料，比如胡椒粒、枸杞和红枣，以增加汤的味道和营养价值。记得撇去表面浮沫，保持清汤。整个煲汤的时间可以根据个人口感调整，一般来说，至少需要炖煮1-2小时，直到排骨肉熟烂，汤变得浓郁。最后，根据个人口味加入适量的盐，调整味道即可。这样煲制出来的排骨汤鲜美可口，汤汁醇厚，对于补充营养、滋补身体非常有益。
不加一滴水的香浓排骨煲
你想过炖排骨不加水吗？你嫌你的排骨总是不进味？看看我的做法吧！
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 500g啤酒 500ml盐 两勺生抽 两勺料酒 两勺甜面酱 两勺番茄酱 一勺黑胡椒粉 一小勺蜂蜜 一勺蒜瓣 一头姜片 适量豆瓣酱 一勺红腐乳 一块大料 一把胡萝卜 一根熟玉米 一根鹌鹑蛋 20个做法步骤1、排骨不焯水：排骨加两勺盐，适量温水搓洗一会，可以看到血水马上出来了，然后用温水冲洗两遍就干净了！
2、洗净的排骨加入生抽、料酒、甜面酱、番茄酱、黑胡椒粉，蜂蜜
3、拌匀腌制半小时以上，隔夜最好
4、热油热锅加入大料爆香
5、加入蒜片和姜片爆香
6、加入豆瓣酱
7、加入红腐乳，翻炒均匀
8、加入腌制好的排骨，翻炒均匀
9、加入一大瓶啤酒
10、盖盖子，大火烧开转小火，炖半小时
11、炖排骨的时候准备配菜：鹌鹑蛋煮熟剥皮，玉米切块，胡萝卜切块
12、放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮半小时即可
13、炖好后尝尝味道，口重可以再加适量的盐！我没加！
14、米饭杀手
15、如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
小贴士啤酒在炖煮过程中，酒精就挥发了，只留下酒香，所以不用担心孩子不能吃哦！反正我个大孕妇吃了不少
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炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，都不对！大厨教你正确做法
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今年的春节假期超长，我们也同样度过了一个不一样的春节，往年的春节是最热闹的时候，今年的春节由于突发的疫情，我们只能呆在家里，以保护我们自身的健康。每天我们都在祈祷，人数不要再增加，通过全社会的努力，我们一定能打赢这场没有硝烟的“战役”。
年前准备年货准备的比较多，各种食材都是准备招待亲朋好友，遇到这场突发的疫情，家里囤的这些食材正好可以派上用场。我们在积极配合各项措施的情况下，同时也要保证我们日常生活中身体所需要的各种营养。
每天在家换着各种食材做各种营养又美味的菜，补充我们身体所需要的健康和营养。今天看到家里还有排骨，但是大家都不喜欢吃油腻的红烧排骨。最近在家都没有活动，所以大家的胃口都不好，所以今天我们就用西红柿和排骨做西红柿炖排骨，口感酸爽又解腻，非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。
——【西红柿炖排骨】——【主要食材】：西红柿，排骨，淀粉，葱，姜，腐乳，八角，干辣椒，香叶
【调料】：生抽，料酒，盐，老抽，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖
【具体制作步骤】：1、准备一斤排骨，放入适量淀粉，充分抓拌均匀，然后加入清水洗干净，这样可以充分去除血水
2、准备大葱切成片，生姜切成丝，放入大碗中，再放生抽，老抽，料酒，盐，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖，再放一块腐乳，按压碎搅拌均匀，最后加入适量清水，搅拌均匀后将排骨放入料汁中，腌半个小时左右
3、准备两个西红柿，切成滚刀块盛入碗中，排骨腌好后先将西红柿倒入电饭煲中，然后倒入腌制的排骨，水太少再加点清水，没过排骨即可，最后放入八角，干辣椒，香叶，点击煮饭功能即可，时间到了打开盖子，这时排骨软烂脱骨，盛出来就可以开吃了
这样香嫩软烂的西红柿炖排骨就做好了，排骨这样做软烂入味，好吃又解馋，排骨汤也营养不腻，上桌连汤汁都不剩
【烹饪小贴士】：1、排骨里面先加入适量的淀粉，充分搅拌均匀，然后清洗，这样可以有效去除血水和杂质，更加健康
2、排骨清洗干净之后，腌制大约半小时左右，这样排骨更加入味，而且能有效去除腥味
3、用电饭煲炖排骨时，一次加入足量的清水，这样炖煮更加入味，而且汤汁酸爽开胃非常的好喝
大家对于西红柿炖排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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