炖排骨怎么做好吃简单做法清炖排骨
清炖排骨是一道简单而美味的家常菜，下面是制作的步骤：1. 准备材料： - 排骨：500克 - 姜片：适量 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 清水：适量2. 处理排骨： - 将排骨洗净，用刀背轻轻拍松。 - 放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 - 捞出排骨，用清水冲洗干净。3. 炖制过程： - 烧一锅水，放入姜片，料酒，再放入焯水后的排骨。 - 大火烧开后，撇去浮沫，转小火。 - 加盐调味，盖上锅盖，炖煮40-50分钟，至排骨熟烂入味。4. 最后步骤： - 炖好后，撇去表面浮油。 - 将排骨捞出，放入碗中，撒上一些葱花，即可食用。这样做出来的清炖排骨色香味俱佳，汤汁清澈，肉质鲜嫩，适合全家享用。
#以美食的名义说爱她#清炖排骨
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 1000克姜片 2片八角 2个香叶 3片干辣椒丝 适量大葱 2段料酒 2勺薄盐味极鲜 20克零卡糖 5克温水 适量青椒 2个做法步骤1、锅中倒多一些油
2、小火把排骨煎出油
3、放料酒，葱，姜，八角，香叶
4、倒入薄盐味极鲜，翻炒均匀
5、换砂锅，前面忘了加零卡糖，放一点
6、倒入没过排骨的温水，盖上盖子，大火煮开转中小火炖1小时，排骨软烂就可以啦
7、清炖排骨就做好了，偷偷告诉你出锅前加点青辣椒更提味哦
8、加的零卡糖，血糖高的人也可以吃几块
9、简简单单的做法，味道一样很好吃哦
小贴士味极鲜有盐味我就没放盐，咸淡根据自家口味增减
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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肉食也能很清爽：清炖排骨
最近我又折腾着腾空冰箱了，还有点亲戚给拿来的排骨在那里，我就捉摸着怎么吃掉它们。老头子说他不想吃肉什么的嫌腻，这最近确实肉吃的也多，不过我是肉食动物餐桌上那必须得是天天有肉的。 记得前段时间跟老头子闲聊说起排骨的做法他说起煮的那种吃着极香，又凑巧前几天我拿铁锅炖了只猪蹄老头子说比高压锅做的香上好几倍，我突然就有了主意。不吃味道厚重的，咱就吃肉的原香，来清炖！
By NANA的美食工坊
用料肋排 八角 香叶 葱姜蒜 酱油 生抽 做法步骤1、肋排沿骨缝切开泡去血水，洗净。大葱切段、姜切片
2、锅中加冷水，放入排骨大火煮开撇净浮沫
3、放入八角、香叶、葱姜，改中小火盖盖炖40-50分钟
4、蒜剥皮压成蒜泥，加酱油、生抽调匀做蘸料
小贴士都说这吃肉不吃蒜营养减一半，我就搭了这蒜酱，一来有利于营养吸收二来也可以解腻清口。如果不想吃蒜酱那就在排骨煮好之后加点盐调个味就行了，原汁原味香死个人~~另外排骨汤也别扔掉，可以冻起来当高汤使，省的现熬了 至于软烂程度就看你自己的喜好吧，想烂糊点就再多炖会儿，我这炖的时间出锅还有点嚼劲，男人们就酒是正合适的
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