农家炖鱼的做法大全
农家炖鱼是一道美味的家常菜，简单易做。首先，准备新鲜的草鱼或鲫鱼，清理干净并切块备用。接下来，将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，放入鱼块。调味方面，可以加入料酒、生抽、盐，再放入少许冰糖提鲜。根据口味喜好，可以加入一些蘑菇、红枣、枸杞等食材，提升口感。然后，开火炖煮，待水开后改为小火，慢慢炖煮30-40分钟，直至鱼肉入味鲜嫩。最后，撒入一些香菜或葱花，即可出锅。这道农家炖鱼不仅简单，而且鲜美可口，是一道适合全家享用的健康美食。
鱼每次这么炖，鲜美又解馋，吃到连汤都不剩，几日不吃就念念不忘
鱼每次这么炖，鲜美又解馋，吃到连汤都不剩，几日不吃就念念不忘转眼又到了三月，天暖和特别爱逛菜市场。每次去买菜，看见卖鱼和豆腐的，我就馋了！我们家都特别爱吃鱼炖豆腐。再说了，买一条鲫鱼连3块钱都没花到，再买2块钱豆腐，做这道菜，成本也不过五六块钱左右吧！可是你要是去饭店想吃这道菜，那少说也得二三十吧！而且我自己做这道菜还有个绝活呢！在里面再加点刀削面，这道菜别提有多美味了！这可是我在农家乐吃饭的时候偷学来的，我家小姑子每次回来，都馋这道菜，点名让我做呢！一家人吃到连汤都不剩。
下面糖糖就把这道菜的做法分享给大家，学会了，你也可以做给家人尝尝，保准家人夸赞个不停。
炖鱼加两样宝贝，做出地道的农家乐味道，一锅准不够吃，特过瘾【食材准备】鲫鱼1条、豆腐1块、面粉100克、盐1茶匙、红干椒4个、生姜4片、葱3棵、大蒜头4粒、鸡精少许、生抽2勺
【做法】
1、先准备好豆腐、鲫鱼、葱等食材，鲫鱼刮鳞去掉腮部和内脏、黑膜再清洗干净。
2、面粉加入少许水和盐，和成硬硬的面团，盖上湿布醒一会儿。
3、将豆腐打成块，大块小块请随意，豆腐可以是嫩豆腐，也可以是老豆腐，根据自己喜爱挑选豆腐就行。
4、鱼两面背部各划上4道，然后均匀的裹上面粉。
5、热锅热油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄，再放入姜蒜、红干椒、生抽、老抽，上色即可。
6、加入温水，没过鱼身1公分即可，开中火盖上锅盖慢炖。
7、锅开后加盐、鸡精，再熬7分钟左右，削入面片煮熟后，撒入葱花、香菜后，将鱼和面片先盛入盘子里，留下鱼汤。
8、接着再下入豆腐煮2分钟，注意尝一下咸不咸，不够入味的话记得再添加点盐。
9、快出锅的时候，记得撒点葱和香菜，可以去掉豆腥味提香的哦！
好了这道菜就做出来了，最后将炖好的豆腐倒入鱼盘中，就可以美美的享受这道美味了。炖鱼时候加豆腐和面片这两样宝贝，真的好美味哦！
这道菜，带有浓浓的农家乐吃法哦！味道鲜美，吃一锅都还没过瘾呢！对于像我这样无鱼不欢的人来说，几天不吃的话真就特别馋的慌。朋友们你这样吃过鱼吗？快来试一试吧，保准让你一吃就喜欢。
好了，这篇美食图文故事就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！独家配方，还是那道菜，只是味道更鲜了，农家炖鱼教学
在中国人的餐桌上，鱼是必不可少的一道佳肴，从古到今有关于鱼的做法也是非常的讲究，煮一条鱼不难，但是煮好且是一条完整漂亮的鱼，其实并不容易，做鱼是有技巧，有方法的，今天给大家带来一道农家炖鱼的教学。
【1】农家炖鱼的食材准备
农家炖鱼的食材准备；草鱼，料酒，生抽，胡椒粉，食用盐，白酒，生姜，青椒，大蒜，小葱，香菜，料酒等。
【2】农家炖鱼的详细做法
农家炖鱼的详细做法。首先将草鱼清洗干净，去鳞去鳃，接着把花生，生姜，青椒，大蒜洗干净，将花生浸泡在水中，大约浸泡30分钟左右，接着我们处理草鱼，先将草鱼放在盘子中，然后撒上了料酒，生抽，白糖，白酒，约腌制20分钟，接着我们把生姜切片，青椒切丝葱切段，大蒜用刀拍碎切，切成蒜末，备用，接着我们开火，锅中倒入食用油，待油温升高，我们将腌制好的鱼放入锅中，先把一面煎至金黄色，然后翻至另一面，也煎至呈金黄色，把鱼捞出备用，接下来我们开始准备料汁，我们先准备一个碗，放入白糖，白酒，生抽，老抽，醋，搅拌均匀，调成料汁，接着把炒锅清洗干净，然后等锅烧热，倒入食用油，放入切好的葱，姜，蒜，炒至出味，把刚煎好的鱼放入锅中，接着倒入料汁，然后再加入清水，接着的泡好的花生倒入锅中，然后开大火炖8分钟，最后再用生粉勾芡，撒上青椒，葱花，一道美味的农家炖鱼就做好了。
【3】做农家炖鱼需要注意什么？
清理草鱼的时候，一定要将鱼肚里的黑膜刮干净，因为鱼肚的黑膜是鱼身上最腥的部位。