酸汤脆皮猪脚
在传统的美食中，酸汤脆皮猪脚是一道令人垂涎的佳肴。这道菜以猪脚为主料，经过巧妙的处理，呈现出外酥内嫩的口感。独特的酸汤调味使得这道菜更加开胃爽口。首先，选用新鲜的猪脚，经过腌制和炸制，使得表面形成金黄酥脆的外皮，内部却保持着肉质的鲜嫩。随后，将其放入独特的酸汤中，汤中的酸味和猪脚的香酥完美融合，带来一种独特的口感享受。这道菜不仅满足了人们对于美味的追求，更是体现了烹饪的精湛技艺。无论是家庭聚餐还是宴会款待，酸汤脆皮猪脚都能成为桌上的亮点，让人回味无穷。
今日份的胶原蛋白是脆皮猪脚给的#酸汤猪脚
这道菜是雪原酸汤脆皮猪脚，潮生活必尝。
我们的猪脚味道无可挑剔，我们店已经开业近十年了。我们的锅底主要是以番茄红汤为主，用猪脚和猪肘炖制一个半小时，然后再炸成脆皮。我们会严格控制猪脚的份量，保证每份菜品都精确无误。加上特色番茄锅底，一份美味的酸汤脆皮猪脚就大功告成了。
这一桌菜品仅售98元，包含一锅酸汤锅底、一根超大猪骨、一份猪脚肉、三种蔬菜和主食以及饮料，还赠送一份大西瓜。希望您能来品尝，相信您会爱上它的味道，一定会再来的！
酸汤脆皮猪脚，猪脚香脆，汤汁回味无穷，吃完一口想第二口
佐料，桂皮，花椒，盐，蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，特鲜粉，三鲜粉，姜，小米泡椒，油，甜酒
姜
自制酸汤
猪脚，
小米椒
1.放上桂皮，花椒，盐，一起把水煮开
2.把猪脚放进开水里煮十分钟，目的是清除血水，接着用冷水清洗，多洗几次，清洗好后，取几根牙签一起往猪皮上戳些小孔
3将猪脚块放进甜酒里滚一圈，主要是让皮子蘸到甜酒水，每一块都蘸好后，让它腌制二十分钟样子
4.加热油，油温稍有上升就讲猪蹄放入锅中炸，不断用锅铲翻滚，免得糊锅，怕油溅出来可以盖上锅盖炸
5..炸至泛红（大约也要炸十几分钟），沥油出锅
6.迅速放入冷水中浸泡十几分钟，目的是让炸好的猪脚皮迅速吸收冷水，好让猪皮成虎皮，可以再次用多根牙签在猪脚皮上扎小孔
7.少了一张图片，重新烧一锅水，放上花椒，桂皮，盐，姜，蒸鱼豉油，蚝油，味极鲜，将泡好水的猪蹄入锅煮，让猪脚入味，第一次煮十几分钟样子，把水倒走，然后用冷水将猪脚再次洗干净
8，在放清水，盐，姜，放入猪脚一起煮，放鸡精，煮十分钟样子，水少些了就可以倒入酸汤了
9，倒入酸汤，放几粒泡椒，一起煮，煮到猪脚皮软了就可以了，最后放入酸汤中的酸菜，稍煮片刻就可出锅
撒上葱花，美味大功告成