怎样做豆角焖面更好吃
豆角焖面是一道美味的家常菜，为了使其更加美味，可以从以下几个方面入手：首先，选用新鲜的豆角。豆角的新鲜度直接影响口感，选择嫩而爽脆的豆角，口感更佳。其次，注意面条的选择。可以选择口感适中的宽面或细面，根据个人口味选择。煮面时加入少量盐，提升面条的鲜味。在调味方面，可以用少量生抽和耗油调味，增加豆角焖面的鲜美口感。可以适量加入姜蒜提香，搭配一些香菜或青蒜增添层次感。焖的时间也很关键，掌握好火候，让豆角的香味和汤汁充分渗透到面条中，使整道菜更加入味。总体来说，新鲜食材、合适的面条、恰到好处的调味和巧妙的焖煮技巧是制作美味豆角焖面的关键。
豆角焖面怎样做，软糯咸香，好吃又营养，厨师长分享详细技巧
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做为一个河南人，对面食的热衷是外地人所不能理解的，就拿面条来说，我们就能做的一个星期不重样，汤面条，捞面条，蒸面条，炒面条，还有今天咱要分享的家常焖面。
这个焖面的特点就是面条吃起来口感筋道，面条入味香而不腻。
不会做的可以收藏一下哟，或许您认为与你们做的有什么不同，也可以在评论区分享出来。
首先我们准备一下食材：
带皮五花肉100克，切成薄薄的肉片。
生姜一小块， 切成姜片。洋葱一半， 切成洋葱片。
豆角一把，切成3厘米左右的段放在盆中。
湿面条300克，最好是现压好的面条，干面条不能做焖面和炒面条，以及蒸面条。
食材最好是全准备好。
接下来我们把肉先炒一下，锅内烧油，热油充分滑锅后，倒出，滑一下锅，防止炒肉时粘锅，
倒入五花肉片小火煸炒，放入两粒八角，慢慢煸炒出猪油，把五花肉炒亮以后。
倒入洋葱和生姜，翻炒几下，抓入辣椒2克，快速翻炒出香味以后，倒入蚝油2克，生抽3克，老抽5克，老抽适当的多放一点，汤汁还要为面条上色。翻炒化开调料以后，加入一勺半清水，盖上锅盖把水烧开。
清水不能太多，太多面条焖出来会不筋道，也不能过少，汤汁太少面条焖的时候粘不到汤汁，不入味。
焖面的技巧就在这个汤汁上。
然后再倒入料酒3克，小火煮2分钟左右。
加入食盐4克（一勺子），食盐要适当的多放一点，汤汁不咸面条就没味了，面条本身是没有味道的。
鸡粉2克（一勺子），搅拌化开调料以后，放入豆角，然后把面条铺在豆角上面。
盖住锅盖小火焖煮十分钟左右，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，
焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。
十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装盘。
不喜欢吃辣的朋友可以不放，或者放点芝麻香油或者明油提亮一下色泽都可以。
把面条用筷子拌匀以后就可以装碗食用了，焖面做好了吃着真的是面条筋韧，咸香味浓，一次能吃上两大碗。
到这里一道常见常吃的家常焖面就做好了，喜欢的朋友可以动手试一试哟。
第一美食的阿飞感谢大家观看，喜欢我们第一美食的朋友可以关注一下，每天都有几道菜分享给大家。
大厨教你这么做美味的豆角焖面，营养又好吃
这个是北方人的做法哟～
By 白水煮菜花🥦
用料鲜面条 350g五花肉 150克油渣儿 100g豆角 300克葱 1段姜 3片蒜 5瓣老抽 半勺生抽 1勺盐 适量做法步骤1、准备好食材
2、起锅热油，切好的葱，姜，蒜炒香加入油渣儿和五花肉煸炒
3、加入豆角一起煸炒到豆角变色即可
4、加入水，淹没豆角，烧开
5、水开后，面条均匀铺在最上层，盖好盖子闷煮10分钟，然后打开盖子搅拌面条
6、美味的豆角焖面就好啦
小贴士1.油渣儿如果没有换成五花肉即可 2.我用的是买的现成的鲜面条，比较吸水，所以我开始的水加的稍微多一点，如果是自己做的手擀面，水可以少加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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