板栗乌鸡汤怎么煲
板栗乌鸡汤是一道美味的汤品，具有滋补养生的功效。首先，准备新鲜的乌鸡和板栗。将乌鸡宰好，去毛、内脏，洗净备用。板栗去壳，洗净。烹饪过程中，将乌鸡放入清水中，加入适量生姜片，大葱段，清炖约1小时，至鸡肉熟烂。此时，加入事先炖煮好的板栗，继续炖煮30分钟，使板栗和乌鸡的香味充分融合。调味方面，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒，提升汤的鲜美度。最后，撇去表面浮沫，将香喷喷的板栗乌鸡汤盛入碗中，享用美味的滋补之物。这道汤品既营养丰富又美味可口，适合秋冬季节食用，有助于增强体力，滋养身体。
乌鸡搭配板栗熬出来的汤头鲜美清甜，养颜滋补，喝下去浑身暖暖的
乌鸡，最常见的制作方式就是做汤。汤在广东一带有着悠久的历史。用乌鸡做的汤在广东菜中有着非常重要的地位。
长期生活在北方，以前对南方的饮食很片面，不是很喜欢入口偏甜的口感。但是自从七年前第一次去广州，彻底对这个意识有了彻底的改变。各种美食是好吃的，各种汤也是很好喝的，不得不佩服，在广东一带做汤真的是有讲究的，食材必须要新鲜，用最新鲜的食材，简单的搭配，用心喝时间就能做出非常美味的汤头。
昨天去逛超市看见有乌鸡卖，感觉也很新鲜。用来做个鸡汤是非常不错的选择。
做好的板栗乌鸡汤汤头十分鲜美，清爽可口，甘甜！
制作这道鲜美的汤头需要的食材有乌鸡500克，大枣3个，当归适量，料酒4-5克，枸杞15粒左右，黄芪适量，姜片3片。当归和黄芪一定不要放太多，否则到最后喝的都是中药味，失去汤鲜的意义了，中草药的量大约放的，估计都差不多分别都是3-4克。
把清洗干净的乌鸡去掉头和屁股，切成大块放入盘中。
准备一锅清水，滚开之后把乌鸡块放入沸水中，鸡皮变紧致就可以捞出来了。
捞出汆过水的乌鸡块，用清水把血沫清洗干净，控干水分备用。
砂锅中加入2000毫升左右的清水。因为做的是炖鸡汤，不是煲鸡汤所以水量没有添加那么多。
把料酒，当归，黄芪，姜片，处理好的乌鸡块，还有剥得不像样的板栗块放入砂锅中。
待大火烧开之后，撇去血沫。
盖上盖子，转小火炖30分钟。如果要是煲鸡汤，需要整只乌鸡放进去，时间最少也要三个小时以上。
30分钟后，把准备好的枸杞放进去再继续炖10分钟。
最后根据自己的口味添加适量的食盐就可以了。
非常美味，清爽可口的汤头带着一丝丝的甜味，一口喝下去，整个身体都是暖暖的～这道鲜美的汤头特别适合女同胞，美容养颜，非常滋补。
如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言，最后，非常感谢大家的支持与喜欢！
板栗乌鸡汤的做法
七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈，又到吃板栗的季节啦。不仅可以糖炒，煲汤更是佳品哦！
By 北纬yhz
用料乌鸡 1只新鲜板栗 200克大红枣 2个虫草花 20克枸杞 5克姜 一小块盐 适量清水 适量做法步骤1、板栗去壳后用开水浸泡5分钟左右，捞出趁热去皮。
2、乌鸡砍成小块，清洗干净。
3、切2片姜片，放入锅里，放入适量清水烧开，倒入乌鸡焯水，变色时捞出，再用清水稍微冲洗。
4、大红枣去核，掰成小块。
5、把乌鸡，红枣，姜放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，水开后再加入去皮后的板栗，如有浮沫就捞出，盖上锅盖，转小火。
6、枸杞，虫草花洗净，虫草花稍微冲洗下就可以。
7、板栗，乌鸡煲30分钟左右加入虫草花和枸杞，继续小火煲半小时。
8、出锅前加盐调味即可。
小贴士板栗最好买带壳的，煲出来的汤会更好喝。
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