白萝卜焖鹅的做法
白萝卜焖鹅是一道美味可口的菜肴，制作简单。首先，将新鲜的白萝卜去皮切块，鹅肉切成适口大小。接着，将锅中加热一些油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入切好的鹅肉煸炒至变色。随后，加入适量的料酒提味，再加入生抽、老抽，翻炒均匀。将白萝卜块加入锅中，煸炒片刻，使其充分吸收鹅肉的香味。接下来，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶等调料，再加盐、糖适量，用小火焖煮至白萝卜变软入味即可。这道菜肴独特的鹅肉香和白萝卜的清甜相互融合，营养丰富，口感鲜美。
冬至大如年！今天这个传统节日，你知道茂名人怎样过吗？
“今天记得早点回家吃饭呀~”
今天？原来是冬至到了
小伙伴们
是不是隐约开始嗅到过年的味道？
2018.12.22
农历：十一月十六日
戊戌【狗】年
冬至
北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天。自此白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始。
冬至日
更是团圆日
在冬至这一天
北方吃饺子，南方吃汤圆
各地的冬至风俗也有不同
而作为合格的“吃货”广东人
任何节气怎么能放过吃
！！！
广东人俗话称
意思是说冬至甚至比春节还重要
在广东各个地区
过冬至都有哪些习俗呢？
在茂名，这样过冬至
茂名素有“冬至大过年”的说法。当天，大多部分茂名人会吃“籺”。做籺吃籺是茂名人们过冬至过春节最古老、最传统，也是必不可少的习俗。
籺有很多种，做法也不尽相同
■寿桃籺
“寿桃籺”这种籺是专门做来为老人祝寿的，寓意是祈祝老人延年益寿。另外，人们办喜事总爱在“籺”上点上一个红点，以示吉利。
■芥菜包（生菜包）
馅料和煮籺是相同的，不过包成球形的包子状，然后用干净烫熟的大片生菜叶包住，再放进籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。
■艾籺(白麻叶）
用一种叫白麻叶的植物，加上米粉然后发生化学反应变色了。白麻页能动去尘排积利于身体健康，人们非常喜欢吃 。
■糖板籺
糖板籺则是年糕，当地的食用方法一般有两种：一种是把年糕切成小方块煮糖水吃，另一种就是切成薄薄的片状，煎熟、然后蘸糖吃。
■簸箕籺
簸箕炊的做法需经过两步：一选用精细的上好大米，然后磨成很细的米粉。然后边磨边加水，使之成为米水一样细细流出来。二炊，用大锅炊，上面放着一个圆形的小簸箕（也叫“盖”），淋上一层米水，盖上再炊，一会再打开，再淋上一层，盖着再炊，反复几次，知道簸箕里盛满。
■灰水籺
类似于枧水粽，大小比古中籺短小，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。
■糖心糍
糖心糍，分为糯米糖心糍和小米糖心糍。糯米糖心糍，把糯米粉搓成粉坯，再把冰片糖粉和花生放进去，包成籺。
■叶包籺
叶包是甜的，做法是先把糯米打粉，然后用黄糖水和，搓成粉坯，再后做成一个个略厚于饺子皮的形状大小，接着把事先准备好的馅包进去，馅料多为椰丝加花生米和白糖混炒而成，把成形成的籺用香蕉叶子包好，排放整齐在蒸架上，大火蒸透即可。
广东其他地区冬至吃啥？
倘若在冬至这一天走遍广东每个城市
你会发现到处都有不同的民俗风景
广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐；也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有，“饲耗”也极为少见。
在佛山南海大沥、顺德勒流等广府地区，冬至这天必定有每年一度的传统冬祭活动。百逾名长者虔诚地行叩首礼、上香进行祭天、祭地、祭祖仪式。传统的冬祭仪式共包括祭天地、祭祖以及太公分猪肉等。
出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴。除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。
潮汕地区汉族民谚云：“冬至（节）大如年”、“冬至（节）没返没祖宗”。
潮汕的人们吃了冬节圆（汤圆）后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外，以求保佑一家大小平安。
在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，许多客家人都会在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。
阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。
用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。
果然是民以食为天
什么习俗都离不开吃
冬至到了
小伙伴们记得回家过节哦
茂小布在这里祝各位
阖家团团圆圆
幸福安康！
茂名发布编辑部
编辑：刁爱惠
初审：柯柱基
终审：湛坚
来源综合广东旅游、中山发布
广东人冬至吃什么
说到广东冬至习俗，很多人都摸不到头绪，其实广东冬至习俗多样，每个地区都有独特的习俗，如阳江吃咸汤圆，佛山蒸“松糕”、中山吃“水榄”等，下面为您介绍。
广东冬至习俗
阳江
阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。
用料以当地海产为主，材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底，再加入白萝卜一起熬煮，汤汁鲜甜无比。糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧，萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。
广州
“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。
现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了，“饲耗”也极为少见。
佛山
冬至当日，各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔，整个糕点。松糕有高升大发的好意头，所以蒸松糕也是不能少的。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。冬至一家人团聚，“打边炉”取暖必不可少。
至于冬至吃汤圆和糯米饭，民间有两种说法。据《佛山民俗》一书介绍，由于冬至时农村家家户户喜欢舂米粉和晒腊味，舂好的米粉用来做汤圆，腊味则做成腊味糯米饭，因此冬至吃腊味糯米饭和汤圆，是不少家庭的习惯。
中山
小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。
除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。
东莞
东莞道滘人认为，冬至是一个大节，是年节之尾，人们讲究好头好尾，故一定要过好这个尾冬(美冬)。 所以会一早酬神并向神祗叩头美言几句，以保佑一年到头阖家四季平安。
出嫁了的女儿，则要一大早带上冬团、猪肉、肥鸡、大桔、饼干、糖果等食品从婆家赶到娘家，以感谢父母养育之恩，此谓“拜冬”。而父母会将女儿带来的食品分好装袋派发给亲朋好友，分享喜庆。随后，则是全家人围在一起吃一顿丰盛的冬至大宴。除此之外，东莞水乡还有吃冬团、煲紫薯糖水、做萝卜粄吃焖鹅的习俗。
潮汕
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。
潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
梅州
客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”。“冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。
在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。