粉丝炒鸡蛋怎么炒
将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。取一平底锅，加热并涂抹一层薄薄的油。等油热后，将鸡蛋液均匀倒入锅中，待底部凝固后，撒上切碎的葱姜或者其他蔬菜，再撒上少许火腿或其他配料。接着，将粉丝均匀撒在鸡蛋上，轻轻用锅铲翻炒均匀。待鸡蛋和粉丝都熟透后，即可出锅。这样炒出的粉丝炒鸡蛋香滑可口，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
粉条炒鸡蛋，地道好吃家常菜，这样做又香又入味，天天吃都不腻
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
粉条是我们家庭常备的食材，它主要是通过淀粉制作而成，因为是干制品，保质期通常在一年左右，想吃的时候随时都能吃到。我们北方农村在过年的时候粉条吃得比较多，所以年前我家买了不少粉条，近段时间因为疫情的关系，冰箱里的蔬菜样数不多，经常会用粉条搭配其它食材做着各种菜肴。
粉条炒鸡蛋是地道的家常菜，可以说人人都喜欢，在这一个月的时间里，我们家隔三差五就做这道菜。做这道菜时很多人都会遇到粉条粘锅的情况，今天舒晨分享一个粉条炒鸡蛋的做法，只需要把粉条提前处理一下，保证粉条不坨也不粘连。
【粉条炒鸡蛋】
材料：粉条、洋葱、鸡蛋、青椒
调料：食盐、香油、生抽、蚝油、老抽
做法：
1.首先处理食材，把洋葱从中间切开后切成洋葱丝，掰散以后装盘备用。青椒去蒂去籽后切成青椒丝。把鸡蛋打入到一个碗中，用筷子充分搅散后备用。
2.锅内烧一锅开水，水开后下入粉条，把粉条煮5分钟，把粉条煮软煮透后控水捞到一个大碗中。
3.粉条内先加入3克生抽和1克老抽，把粉条和调料充分搅拌均匀，这样能提前使粉条入味和增色，然后再淋入少量香油，这样能形成油膜，后续烹饪粉条时不坨也不粘连。
4.炒锅热锅后加入适量植物油，把油温烧至表面冒烟后倒入鸡蛋液，等鸡蛋底部定型后把鸡蛋划开炒散，把鸡蛋炒至断生，炒成鸡蛋块后盛出备用。
5.用锅内底油，下入洋葱丝，先煸炒30秒左右，把洋葱炒软，炒至断生。
6.接着再加入3克生抽，把食材和调料翻炒均匀。
7.然后再下入炒好的鸡蛋、粉条、青椒丝，再次翻炒30秒左右，把食材翻炒均匀，炒至青椒丝断生。
8.最后出锅前再加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
好了，我们这个地道家常菜粉条炒鸡蛋完成，简单易做又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
炒这道菜时还可以加入胡萝卜丝或者红椒丝，不仅更营养，配色也会更好看。
炒鸡蛋时，想吃滑嫩的口感就低油温下锅，想吃焦香一些的就高油温下锅。
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粉丝炒鸡蛋，百吃不厌的家常菜，又香又入味，上桌后一会就光盘
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
包菜炒粉丝，是一道备受青睐的家常菜，主要食材有包菜、粉丝（粉条）、鸡蛋等食材，这道菜中的包菜口感清脆，粉丝口感柔软，这一脆一软的口感吃在嘴里感觉非常棒。
这道菜的口感丰富，味道同样不错，又香又入味，非常好吃。今天分享这道菜的做法，只需烹饪前把粉丝处理一下，后续烹饪中不坨也不粘锅，喜欢可以尝试一下。
【粉丝炒包菜】
材料：包菜、粉丝、鸡蛋
辅料：大蒜、红辣椒
调料：老抽、香油、胡椒粉、食盐
做法：
1.首先把粉丝从中间剪开，这样方便后续烹饪，也方便食用，然后倒入开水把粉丝浸泡5分钟，使粉丝泡软泡透。
2.粉丝泡软后控干水分，再淋入2克老抽，把粉丝和调料搅拌均匀，这样可以使粉丝提前入味和增色，搅匀后再淋入少许香油，这样可以形成油膜，既能减少水分流失，也能使粉丝不坨也不粘连。
3.包菜叶清洗干净后切成细丝，把鸡蛋打入到碗中，用筷子充分搅散，大蒜切成蒜片和红辣椒放一起备用。
4.锅内加入适量植物油，把油温烧至六成热冒烟时下入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。
5.用锅内底油下入蒜片和红辣椒爆香，蒜片和红辣椒一起下锅，可以避免红辣椒炒糊。
6.辅料炒香后再下入包菜叶，大火爆炒1分钟，把包菜叶炒至断生。
7.包菜叶炒软后加入粉丝、鸡蛋，再次翻炒，把所有食材翻炒均匀。
8.最后加入1克胡椒粉、2克食盐，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
“粉丝炒包菜”是一道特别好吃的家常菜，这样做的粉丝又香又入味，而且不坨也不粘锅，希望您能够喜欢。
小贴士：
除了粉丝外还可以放粉条，做法一样，粉条需要用开水提前10分钟泡软，或者在开水中煮5分钟。
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