长豆角嘌呤含量高吗
豆角中的嘌呤含量较低，适量食用通常不会引起问题。嘌呤是一种物质，它在体内分解成尿酸。高嘌呤饮食与痛风等疾病有关。但是，与一些其他食物相比，长豆角被认为是较为安全的选择。此外，长豆角富含膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有益。然而，对于患有痛风或其他嘌呤相关疾病的人，最好在饮食上保持适度，以避免过多的嘌呤摄入。总体而言，长豆角是一种营养丰富的食材，可以在均衡饮食中作为蔬菜的一部分享用。
费劲巴拉整理了食物的嘌呤含量，与广大高尿酸或痛风的朋友们分享
虽然我是内分泌科医生，但因为爱吃肉爱喝啤酒，我本人也是高尿酸血症患者[捂脸]，富含嘌呤饮食是高尿酸血症和痛风的重要原因，查了些资料整理了常见食物的嘌呤含量供广大高尿酸和痛风的朋友们参考，欢迎分享给周围有类似问题的亲朋。食物种类实在是太多了，而且资料来源不同数据也有差异，因此只包括了常见的食物并且数据相对可靠的。
以每100克食物含嘌呤的量把食物分为以下三类，见下表。
基本安全，包括米、面、土豆、红薯等等含嘌呤都低。应该除外方便面，里面除了面之外的料包里可能含嘌呤比较高。
蔬菜除了菠菜会影响尿酸排泄，绿色蔬菜基本都是安全的。
金针菇、笋类、银耳、蒜黄等嘌呤含量中等，需要限量。
水果水果含嘌呤都低，但龙眼、荔枝、橙子、苹果这些含果糖较多的水果吃过了也会增加风险。
蛋类、奶类安全
豆类黄豆、扁豆、豆芽、蚕豆含嘌呤高，豆浆、豆腐等豆制品含嘌呤中或低。
动物内脏普遍含嘌呤很高。各种肉类都含中到高的嘌呤。
水产品都含中到高的嘌呤。
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五种导致尿酸升高且诱发痛风的蔬菜！可不要碰
蔬菜类嘌呤含量基本不高，都属于低嘌呤植物，可以说是痛风患者的福音。但以下几种蔬菜痛风患者要谨慎吃，不然会容易诱发痛风！
西红柿
虽然西红柿的嘌呤含量不高，但是它还有丰富的谷氨酸，谷氨酸又能为嘌呤合成提供原料氮，容易增加人体内尿酸的合成。其中所含的酚酸，还会抑制肾脏排泄尿酸，从而导致尿酸升高，诱发痛风。
腌菜
制腌菜时，都会加入的食盐转化成亚硝酸盐，最后生成致癌物质亚硝酸胺等。 另外，腌菜中含有大量的钠，钠有促使尿酸沉淀的作用，所以痛风患者不宜食用腌菜。
黄豆芽
痛风的患者不建议吃黄豆芽，尤其是痛风的急性发作期的时候。高尿酸血症是痛风发作的主要病因。黄豆芽属于豆制品，所含的嘌呤比较高，食用后可会导致机体内血尿酸水平的升高，从而易导致痛风的发作。
扁豆
扁豆的嘌呤含量较高的，摄入身体之后很有可能会升高体内的尿酸含量，所以高尿酸血症或者痛风患者不建议吃的特别多。同时，扁豆中所含的物质能防止肠梗阻，还具有防止胃溃疡穿孔的功效。但对于痛风患者来说扁豆是不适合吃的，不然食用后会导致尿酸升高引发痛风。
菠菜
菜虽是碱性食物，但其中所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，加重患者肾脏负担并易形成结石，伴有肾功能的痛风患者不宜食用菠菜。
因此，以降酸为主的霜清建议高尿酸血症和痛风人群，避免食用以上五种蔬菜类食物。日常多喝开水、降酸茶、多运动等，更重要的是，遵医嘱饮用药，并注意日常的饮食和生活习惯。
【文章内容源自：康风园】