菠菜炖鸡蛋的做法
制作菠菜炖鸡蛋的做法如下：首先，准备新鲜的菠菜和鸡蛋。将菠菜洗净，切成适当的长度。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，烧一锅水，等水开后，将切好的菠菜放入热水中焯水，大约需1-2分钟。焯水的目的是使菠菜变得嫩绿，不失营养。然后，将焯好水的菠菜捞出，放入准备好的清汤或高汤中，开火烧沸。当清汤沸腾时，慢慢将搅拌均匀的鸡蛋液均匀地倒入汤中，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地分布在菠菜上。最后，加入适量的盐和胡椒调味，根据个人口味添加适量的鸡精。炖制片刻，待鸡蛋熟透即可。这道菠菜炖鸡蛋汤口感清淡，富含营养，是一道简单又美味的家常菜。
4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
导语：谷雨后，再忙也要给孩子做这汤，营养全面好消化，孩子长劲又长个！
俗语说：“春来谷雨，秀满园。”谷雨时节，随着气温的升高，降雨量也开始增多，万物都呈现出一片欣欣向荣的景象。但是，这个季节的昼夜温差较大，空气中的湿度也较重，湿气侵入体内后，容易得伤风感冒。因此，除了早晚多穿衣服以外，还要在日常饮食中，多喝一些清淡滋补又暖身的汤羹。
4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天！在我们的一日三餐中，可以不吃肉，但是不吃菜是万万不可的，尤其是正在成长发育中的孩子，更离不开蔬菜。春天，很多应季的蔬菜都开始大量上市。在各种蔬菜中，我家最爱吃的就是菠菜了！菠菜虽然一年四季都有，但是春天的菠菜最鲜嫩，营养也最丰富。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，被称为“营养模范生”。常吃菠菜除了有润肠通便、保护视力、补铁补血、促进人体新陈代谢、延缓衰老等作用外，还可以促进儿童的成长发育！下面，厨娘就与大家分享一道菠菜鸡蛋汤的做法！
【菠菜虾皮鸡蛋汤】
准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、淀粉、香油。
具体做法：
第一步：菠菜去掉老叶后，清洗干净，沥干水分，放到案板上，切成长段备用。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散备用。
第二步：热锅加油，油热以后，放入适量的葱花爆香，加入一把虾皮，翻炒均匀，炒至虾皮变金黄色后，加入适量的开水，水开以后，放入菠菜，加入适量的盐，搅动一下，使菠菜受热均匀。
第三步：取一个碗，加入两勺淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，水再次煮开后，关火，淋入蛋液，搅动一下，将蛋花摊均匀。注意：一定要在关火后再淋蛋液，这样煮出来的蛋花鲜嫩不老，还特别均匀。
第四步：最后，滴两滴香油，搅拌均匀，一道清淡营养，滋补暖身的菠菜虾皮鸡蛋汤就做好了！做法简单，老人孩子都爱吃，喜欢的朋友，趁现在菠菜正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃菠菜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他菠菜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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天冷了，建议中老年人：多喝这5碗汤，营养低脂高蛋白，暖身暖胃
导语：天冷了，建议中老年人：多喝这5碗汤，营养低脂高蛋白，暖身又暖胃！
进入深秋后，气温骤降，一早一晚明显感觉到冷了，气温下降，同时秋燥明显。在饮食上要注意及时给身体补充营养及水分，多吃一些滋补润燥的汤汤水水。
下面，给大家推荐5道适合秋季喝的汤，有荤有素，喜欢的朋友，可以做给家人尝尝。
【萝卜炖虾】萝卜是冬天的应季蔬菜，和大虾搭配，低脂高蛋白，清淡爽口。
准备食材：萝卜、大虾、粉丝、葱花、生抽、盐、香油
第一步：将大虾清洗干净后，去掉虾枪和虾线，控水备用，萝卜清洗干净后，去皮，擦成细丝备用。
第二步：热锅加油，油热后，放入大虾煸炒，虾变色后，用铲子按压虾头，将虾油挤出，加点生抽，炒至汤汁变红，放入萝卜丝翻炒均匀。
第三步：加入足量热水，大火煮开后，加入粉丝，中火煮5分钟。煮好后，加盐、香油搅拌均匀，即可出锅食用。
【羊肉汤】羊肉性温热，补气滋阴，暖胃健脾。
准备食材：羊腿、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜
具体做法如下：
1.将羊腿放在清水内，浸泡十几分钟，将血水泡出，然后清洗几遍。锅内加水，凉水放入羊腿，加葱、姜、料酒大火煮开后，撇除浮沫，煮3分钟后，将羊腿捞出备用。
2.另起锅加水烧热，放入羊腿，大葱，大火煮开后，转中小火炖1个小时左右，羊肉炖熟后，剔下羊肉，将骨头继续放回锅中煮1个小时。
3.打开锅盖闻到一股膻味，加入食盐，白胡椒粉，将羊肉放回锅中煮一煮。10分钟后，羊肉汤和羊肉充分地入味即可关火。最后撒上一些香菜就可以食用了。
【海带汤】
准备食材：五花肉、海带、葱、姜、盐、香油、食用油
做法：
1.将五花肉清洗干净后，切成薄片，热锅加油，油热后，放入五花肉，中小火煸炒，炒出油脂后，放入葱花、姜丝炒出香味。
2.将海带丝或者海带扣放入锅中，加入足量水，大火煮开后，转中小火煮30分钟。如果是干海带，提前用温水泡软后，切成细丝即可。
3.加盐和香油，搅拌均匀后，即可出锅。
【棒骨汤】棒骨汤，醇香，高钙，营养丰富，特别适合秋冬食用。
准备食材：大棒骨，葱、姜、料酒、桂皮、香叶
做法如下：
1.将大棒骨清洗掉血水后，放入锅中，加入凉水，加葱段、姜片、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，继续煮3分钟，然后将棒骨捞出。
2.另起锅加水，烧至温热，放入棒骨，加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开后，转中小火炖1个半小时。
3.将汤炖至奶白色、肉软烂后，加食用盐炖半个小时，出锅加点葱花、香菜即可食用。
【菠菜虾皮鸡蛋汤】菠菜是秋季滋补润燥的好食材。
准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、香油、淀粉
具体做法如下：
1.准备一把菠菜，清洗干净后，切成长段。菠菜内含有草酸，食用前最好放在热水内烫十几秒。
2.热锅加油，油热后，放入葱花和虾皮，炒出香味，然后加水煮开。
3.放入焯水后的菠菜，淋入提前搅散的蛋液，加小半碗水淀粉。关火。加点盐和香油，搅拌均匀后，即可食用。
建议中老年人：天冷多喝这5种汤，润燥补水高蛋白，为入冬打基础！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
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