糍粑容易消化吗
糍粑是一种以糯米为主要原料制作的传统食品，它在一定程度上容易消化。由于糯米含有较高的淀粉，经过蒸煮或蒸发，淀粉变得更易被身体吸收。此外，糍粑通常不含油脂，对胃肠道的负担较小，适合作为一种简单的能量来源。然而，个体差异和个人的消化能力也可能影响对糍粑的消化程度。总体而言，糍粑作为一种传统美食，以其独特的口感和制作工艺深受人们喜爱。
不煎不炸形似红糖糍粑，比红糖糍粑健康低脂好消化，糯米控试试吧
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
糯米控们都爱吃红糖糍粑吧？但红糖糍粑因煎炸、甜腻，很容易导致能量超标，在煎炸的过程中如果油温过高，很容易产生对身体有害的物质，我们平时应减少吃这类食物，避免影响体重和健康。
今天分享我做的改良版“红糖糍粑”，光滑细腻，软糯中还带着Q弹，采用清水煮，咸香味美更健康，比红糖糍粑低卡还更好消化，爱吃红糖糍粑的、糯米控们都可以试一试。
【食材明细】
山药200克，糯米粉100克，山药泥和糯米粉比例为2:1，桂花、藕粉少许
【做法】山药去皮切小段，再准备好以上食材。
1.山药上锅蒸熟，趁热用压成泥。
2.加糯米粉。
3.上手揉成不粘手的面团，如果发现很干不易成团，可以少加点温水，注意水别加多了，否则容易软塌，最后面团呈光滑不粘手且不易软塌即可。
4.我分成12份，每份称重约30克，并揉搓成圆。
5~6.先取一个面团放在面板上搓成椭圆形长条，再把剩下的面团都搓好。
水开后倒入生胚。
煮至全部漂起、无硬芯捞出控水。
把山药糯米条码在盘子里。
1~2.碗中加一小勺藕粉，加凉水充分搅拌均匀。
3.另起锅，少加点水，煮开后我加了少许盐和生抽，加生抽主要是为了增加颜色，这样成品接近红糖色，因为我不爱吃甜，其次是提鲜；加点盐是为了增加咸香味；再次煮开后，把藕粉水倒入锅里，边倒边搅拌至微微粘稠的状态即可。
把料汁淋在糯米条上，撒上桂花增香增颜值。
糯米制品不易消化，但加了山药后，山药有健脾益胃的功效，有利于消化吸收。另外山药属于低GI食物，糯米粉属于高GI食物，两者搭配后可以中和血糖生成指数，再加上无糖无油，更加好消化，这让血糖异常、减脂期的朋友也可以吃几根。
光滑细腻，软糯Q弹。
没有淋到料汁的部分可以蘸着料汁吃，咸鲜美味。
【Allie碎碎念】
1.一定要选用铁棍山药，铁棍山药熟后软糯绵密口感好。
2.加藕粉做的料汁成品会更好看更有食欲，想要色深点的就少加点老抽，会有焦糖色的效果，成品更像红糖糍粑。
3.喜欢吃甜的把盐和生抽换成红糖，后面勾芡都是一样的，红糖水加勾薄芡的好处是既可以满足喜欢吃甜味的朋友，另外只需加一点红糖就能有挂浆的口感和颜值，这样少糖相对更低卡，避免太甜腻，影响消化、增加能量。
4.没有藕粉可以用淀粉代替，作用是一样的。
【鸡毛菜肉丸子汤】
一碗荤素搭配的热汤，很适合冬天的早晨，暖身又暖胃。
【做法】
瘦肉搅碎后加葱、姜、盐、原味藕粉或者淀粉、少许油，先拌均匀再少量多次的边加水、边朝着一个方向搅打至肉上劲，静置二三十分钟。
1.准备点葱、姜，鸡毛菜洗净备用。
2.锅里少加点油，倒入葱姜炒香后，加适量水，水烧开后用勺子把肉馅团成圆，并下入锅里。
3~4.煮几分钟后倒入鸡毛菜，加盐，煮至鸡毛菜断生即可。
少油版，清清爽爽有食欲。
滑嫩Q弹，内部水嫩多汁。
【Allie碎碎念】
1.搅打肉馅时加少许油主要是起到增加嫩滑的口感，避免肉老、发柴，如果选用肥瘦相间的肉无需加油；加少许藕粉或者淀粉是为了锁住水分，这样成品更加水嫩又Q弹。
2.我用的是纯瘦肉，更低脂，但纯瘦肉如果处理不好会又老又柴又干，口感很差，用我的方法搅打后再静置，成品特别滑嫩多汁。
3.先把葱姜炒香后做出来的汤更鲜美，还可以直接水煮肉丸子，煮熟后再加鸡毛菜，最后加芝麻油或者猪油都可以。
【核桃、蒸红枣、蒸鸡蛋】
鸡蛋与红枣同蒸，蒸10分钟再焖5分钟即可，加点原味核桃，作为营养补充。
【蓝莓、西梅、奇异果】
三种水果，多种营养素，简单的摆盘，清新有食欲。
健康又低卡的改良版“红糖糍粑”，建议糯米控们试一试，咸香的，别有风味，好吃好消化还不怕胖！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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吃冷糍粑 引发肠梗阻
日前，62岁的袁先生与亲朋好友在外聚餐，结束后将一些剩菜打包带回家。第三天，袁先生想起有他喜欢吃的糍粑，便从冰箱里拿出吃了两块。1小时后，袁先生出现腹泻、恶心、呕吐的症状。“以为他吃坏肚子，吃点肠胃药就好。”袁先生老伴说，吃药后腹泻是停了，但他又出现乏力、头昏的情况，虚弱得连话都说不上来了，便赶紧送到医院就诊。到武汉市三医院消化内科门诊时，袁先生近乎休克，血压低到测不出，情况危急。医生确诊为感染性休克、肠梗阻。
消化内科医生郭欢欢解释说，肠梗阻是指肠内容物在肠道中通过受阻，主要临床表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐伴停止排气排便，还易并发水电解质紊乱、感染和毒血症等，严重者可危及生命。而在袁先生肠道中“作怪”的正是这两块他大口吞下还没有完全消化的糍粑。
医生提醒，糍粑适合加热后食用，老年人和小孩消化能力弱，更要细嚼慢咽。袁先生食用的糍粑在冰箱内存放了几天，可能会发生变质，这也是最初引发他腹泻和呕吐的原因。据《武汉晚报》
