小鱿鱼怎么炒
炒小鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，下面是简单的炒小鱿鱼的做法：材料：- 新鲜小鱿鱼：约250克- 大蒜：2-3瓣，切成薄片- 青葱：2根，切段- 青椒：1个，切丝- 红椒：1个，切丝- 生姜：一小块，切末- 食用油：2-3汤匙- 盐：适量- 鸡精：少许- 生抽：1汤匙- 料酒：1汤匙做法：1. 准备小鱿鱼，将其清洗干净，剁成鱿鱼圈或鱿鱼块，然后用纸巾擦干水分。2. 在炒锅中烧热2-3汤匙食用油，加入切好的大蒜和姜末，用中小火炒至香味散发。3. 加入小鱿鱼，用中火煎炒，炒至鱿鱼变色，变得稍微有点焦黄。4. 加入生抽、料酒，翻炒均匀，继续炒1-2分钟，直到鱿鱼变得稍微脆口。5. 加入青葱、青椒、红椒丝，继续翻炒1-2分钟，直到蔬菜变得稍微松脆。6. 最后，加入少许盐和鸡精，炒匀，确保调味均匀。7. 炒好的小鱿鱼可以立即上桌享用，可以搭配米饭或面食一起食用。这是一道美味简单的小鱿鱼炒菜的做法，你还可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调味料。愿你享受这道美味的小鱿鱼炒菜！
厨师长做道爆炒鱿鱼，脆嫩无腥味，几分钟做一盘，看看你也会
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鱿鱼有着丰富的营养，富含人体所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低。
今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法，这也是鱿鱼一种很常见的吃法，家常简单，味道极好，下饭不错，喜欢吃鱿鱼的朋友，请记得收藏，改天试着做一下哦。
今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法，这道菜辛辣可口，制作简单，话不多说，我们开始操作。
首先，我们处理一下食材。鱿鱼须5个，除去牙齿，揭去黑膜，黑膜和牙齿有着很重的腥味，一定要去除。
然后切成长段，青椒半个，切成青椒条，红线椒一个，切成长条，洋葱半个，切成宽丝，切好后，用手抓散。
大蒜生姜大葱都切成片。
下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅里加水，冷水下入鱿鱼，加入料酒，利用料酒挥发的特性
减轻鱿鱼的腥味，水开后，煮两分钟，捞出用凉水冲洗。
最后一步，我们开始烹饪。锅里倒油，油烧热以后，抓入红干椒，温度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜葱白，炒出蒜香，加入辣椒酱翻炒 ，炒出辣椒酱的红油。
倒入青红椒和洋葱，翻几下以后，加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许，白糖主要用来提鲜，以吃不到甜味为宜，翻炒化开调料。
倒入鱿鱼，开大火翻炒，翻炒至鱿鱼须断生，加入老抽调底色，把老抽翻匀后，勾入水淀粉，大火收汁，最后出锅装盘。
好了，这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。
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超下饭的酱爆鲜鱿鱼，一学就会
这是个火爆快手菜！鲜鱿鱼一定将内脏 鱼眼 骨刺及背部黑膜处理干净！否则很腥！如不会可买现成鱿鱼圈！
By 焖烧栾子
用料鲜鱿鱼 2条洋葱 半个姜 适量蒜 适量尖椒 2棵香辣酱 1勺小米辣 2个生抽 1勺蚝油 1勺做法步骤1、鲜鱿鱼切好！水里放姜葱料酒煮开！放鱿鱼过5-10秒，打圈即可！冲洗干净去除多余姜葱！
2、备菜如图！香辣酱是灵魂！
3、放稍微多点油，油热将佐料（姜 蒜 洋葱 辣椒 小米辣）炒出香味！再放一勺香辣酱 翻炒10秒！
4、放入焯好水鱿鱼，大火继续翻炒10秒！
5、放入生抽适量！蚝油1勺再大火翻炒10秒 闻到葱与鱿鱼混合香味即可出锅
6、成品！很有食欲！
小贴士快手菜 时间短 重点是香辣酱！盐可不放！
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