牛腩怎样做才好吃 炖萝卜
牛腩炖萝卜是一道美味可口的传统菜品。首先，选择新鲜的牛腩，切块备用。将牛腩块用清水浸泡，去除血水。接着，用开水焯水，去除杂质，焯水后捞出备用。炖牛腩的关键在于选用适量的调料。你可以使用姜片、葱段、八角、桂皮等调味料。加入适量的料酒提味，再加入生抽和老抽，调配出美妙的酱汁。在炖的过程中，可以选择传统的砂锅或者电压力锅。先将焯水后的牛腩块放入锅中，加入适量的清水，再加入切块的萝卜。将调好味的酱汁均匀倒入锅中，然后开火慢炖。最后，可以根据个人口味加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增添口感。慢慢炖煮，直至牛腩变得酥烂，汤汁浓郁。这样做出来的牛腩炖萝卜，肉质鲜嫩，萝卜入味，香气四溢，绝对令人垂涎欲滴。
牛腩炖萝卜最好吃的做法，配方和步骤全在这，3分钟就能学会！
立秋已经过去一个多月了，虽然广东还阳光明媚，但是很多地方已经开始渐渐的变冷，那么天气冷了来一锅暖暖的炖菜是最适合不过的。现在人们的生活水平都已经水涨船高，那么肯定不会让自己的胃受委屈的。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道非常适合冷天吃的汤菜，牛腩炖萝卜，这道菜的营养价值非常的高：可以增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：
牛骨 X 500g
牛腩 X 500g
白萝卜 X 3根
小葱，生姜，柱候酱，白胡椒，食盐，鸡精，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，耗油 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备之后，我们先来煲个汤底，将买回来的牛骨清洗干净，然后准备一个汤锅，加入大量的清水，加入牛骨，加入姜片，加入1汤匙的料酒，加入1个葱结，然后大火煮沸，煮沸后如果有浮沫撇去浮沫，然后转成小火慢煲40分钟，把牛骨的营养煲出来！等牛骨汤煲好之后，接下来，我们要在汤里加入香料，增加香味，加入5颗八角，加入2小块桂皮，加入8片香叶，加入小抓干辣椒，加入小抓花椒，然后用汤勺压一压，大火煮开后，盖上锅盖，转成小火再煲一个小时，把香料的香味煲出来
在煲汤底的过程中，我们来处理牛腩，将买回来的牛腩清洗干净后，切成小段，然后切成麻将大小的小块，装盘备用！接着，把萝卜去皮切成滚刀块备用！把白胡椒敲碎装盘备用！
食材处理完成之后，接下来我们起一锅，然后加入大量清水，牛腩冷水下锅，加入1汤匙的料酒，加入数片生姜，然后大火煮沸，煮沸之后撇去浮沫，然后再煮2分钟，煮好之后用漏勺捞起，放入水盆，冲洗干净，然后装盘备用！
等汤底煲好之后，我们把焯水好的牛腩放入锅中，把切成滚刀块的牛腩放入锅中，再加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，加入2大汤匙的柱候酱，加入1汤匙的胡椒碎，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，然后大火煮开，再转成小火煲一个小时！
煲约1个小时之后，你会闻到满屋飘香，牛腩与萝卜碰撞到一起，那个绝世美味就在眼前，等到萝卜煲至通透就可以关火啦！
这样一道吃完暖心暖胃的牛腩炖萝卜，就制作完成了，吃上一口倍感满足，喜欢这道汤菜的朋友们，如果你有时间的话，不妨做来试试看吧，保证你会爱上这道美味的牛腩炖萝卜的！
好啦，这期的美食教程【牛腩炖萝卜】就分享到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
软烂入味的萝卜炖牛腩，超级下饭
天气寒冷，给家人来一锅热乎乎的萝卜炖牛腩，汤汁用来拌饭拌面拌粉，超级好吃！
By 凯馨晴小厨
用料牛腩 500g白萝卜 2个做法步骤1、准备食材。
2、牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。
3、温水洗净，控干水分。
4、热油，姜蒜爆香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、南乳2块、黄豆酱2勺、冰糖适量，炒香。
7、加入卤料包。
8、倒入热水。
9、煮开后倒入高压锅焖煮。
10、牛腩倒入砂锅，加入白萝卜，炖煮15分钟。
小贴士白萝卜焯水2分钟，去除辛辣味。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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