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麻糍和糍粑一样吗(传统与创新,麻糍独具风味)

麻糍和糍粑一样吗

麻糍和糍粑虽然在口感上有些相似,但它们并不完全相同。麻糍和糍粑都是一种传统的亚洲食物,通常由糯米制成,但它们在制作方法、配料和口味上有一些差异。麻糍通常是由糯米粉、芝麻和糖混合而成,然后制成小块状,有时会包裹在花生粉或椰丝中。它的口感较为软糯,略带甜味,而芝麻的香气是其特点之一。糍粑则通常是用糯米粉、红糖和其他配料制成,然后压制成块状或圆形,有时还会包裹在竹叶中蒸制。糍粑的口感较为紧实,有浓厚的红糖味。虽然麻糍和糍粑都含有糯米,但它们的制作方式和配料不同,因此口味也略有不同。不过,它们都是受人喜爱的传统糕点,各自具有独特的风味和特点。

这里的现打麻糍超甜,免费请您品尝

钱江晚报·小时新闻通讯员 项燕 周萍

“师傅,这是我们刚刚打的麻糍,您尝尝,祝您国庆节快乐。”在浙江省交通集团杭金衢高速龙游收费站,收费员小钟穿着畲族服饰,和同事们一起为过往的司乘送上手工打的麻糍和节日的祝福。

近日,浙江省交通集团龙游收费中心所组织员工开展“打麻糍 迎国庆 情暖司乘”志愿活动,为司乘送上国庆祝福。

活动现场,龙游收费站畲族员工雷俊和兰东穿上了重大节日才穿的民族服饰,把蒸好的糯米倒入碓窝,再用木杵捣着糯米,你锤一棒,我翻一会儿,轮流捣,几分钟之后糯米就变得软糯。随后收费员们又一起将打好的麻糍做成大小圆形的糍粑,将他们对司乘和睦团结的美好祝福一起揉进了麻糍,表达有缘、喜庆、团圆的愿望。

“师傅,尝一口我们亲手打的麻糍,祝你的生活也像麻糍一样甜甜蜜蜜。”司机方师傅接过麻糍立刻开心的尝了起来:“你们穿的衣服很有特色,这麻糍更甜!”

活动期间,收费员们还为司乘提供国庆出行路线指引、ETC办理使用注意事项、隧道行车安全知识等信息,全面提升服务水平的同时积极提升司乘人员的安全行车意识。

国庆长假期间,龙游收费中心所将针对节假日期间车流量大的实际情况,明确岗位职责、做好应急准备,提高全员保畅意识,做好服务延伸工作,特别是在出站车辆“落地查”扫码、测温的特殊时段,为驾乘人员免费提供开水、常用药品、问路指南、提供简易修车工具等便民服务项目,主动为过往司乘排忧解难。

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女子同情诸暨麻糍老太,买2个麻糍却被强卖20个:我太年轻了

麻糍是我国人民非常喜爱的民间小吃之一,据说已经有悠久的历史。其原材料是糯米,将糯米蒸熟以后反复捶打,然后做成大小均匀的丸子,再裹点黄豆粉,口感细腻香甜,是节假日不可缺少的美食之一。

每个地方的麻糍整体上做法相同,但是都有细微的区别,比如重庆的麻糍喜欢做成小糍粑,在各个学校门口,经常能见到卖小糍粑的摊贩。再比如绍兴诸暨麻糍,除了原味的麻糍之外,还会在糯米团里塞点红豆或芝麻,口感更加丰富多样。

女子同情诸暨麻糍老太,买2个麻糍却被强卖20个:我太年轻了

说到诸暨的麻糍,我们不得不提一个网红老太太,她卖麻糍的手段可谓是非常高明,任何人只要到她那儿去问了一下,都必须买,不买就要挨骂;如果有人只买三五个,她能给人家装一袋,而且价格还不便宜,属于典型的强卖。

起初大家认为她年纪大了,出来做点生意不容易,即使不喜欢吃,也愿意去光顾生意,可上了几次当之后,大家对她都避之不及,甚至害怕与她目光对视,但凡和她对上眼了,要么上她那儿去买麻糍,要么被她骂半天,二选一。

时间久了,麻糍老太太的生意就变得冷冷清清的了,多数人都说她不值得同情,可近日有一个饭店老板娘看她可怜,就招呼她进来买两个麻糍,结果反被强卖20个,老板娘欲哭无泪,直感叹:姜还是老的辣,自己终究是太年轻了!

老太太做的麻糍,确实是纯手工制作的,蒸糯米之前,要先把糯米泡一晚上。蒸糯米很简单,麻烦的是捶打糯米,这是一个体力活,要反复锤打几百上千下,直到糯米全部变成柔软的一团才能停止。

糍粑做成团以后,还要在表面裹上一层豆粉,这样既能防止麻糍粘在一起,麻糍还会多出一种豆粉的清香,可谓是一举两得。从蒸糯米到做成小小的麻糍,不仅费力还费神,当地人都深深懂得这一点。

所以大家看到麻糍老太六七十岁的年纪,还挑着扁担出来卖麻糍,心中难免会想到自己年迈的父母,只要不是铁石心肠的人,基本上都会到她那儿去光顾生意。

后来大家看清了她的两幅面孔,冷落了她好一阵子,以为过了那么久,她会反省并改正,于是不少年轻人又开始放松了警惕,就像这个老板娘一样,又开始同情她了,结果但凡到她那儿去买麻糍的人,没有一个不被她宰的。

本来只想买两个,结果被强卖了20个;本来只想买10块钱的,结果被迫买了50块钱的;看了一眼或问了几句没有买的,老太就开始骂骂咧咧……这些事情和以前一样,一点都没变。

老太是一个吃苦耐劳的人,这一点毋庸置疑,可是他做买卖的方式,难免让人感觉不舒服,当所有人都对她死心了,生意也就再难进行下去了,大家认为呢?