糍粑的做法视频
糍粑是一道传统的中国美食，制作简单，口感独特。首先，准备好糍粑所需的材料：糯米粉、清水、白糖。按照以下步骤制作：1. 将适量的糯米粉放入容器中。2. 慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至糯米粉充分吸收水分，形成均匀的面糊。3. 将面糊放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至糍粑熟透。4. 在蒸糍粑的过程中，可以将白糖加入少量清水，搅拌均匀，制成糖浆备用。5. 取出蒸熟的糍粑，用刀切成小块或条状。6. 将切好的糍粑放入碗中，浇上事先准备好的糖浆。这样，一道美味的糍粑就制作完成了。糯米粉的独特口感搭配甜蜜的糖浆，令人回味无穷。享受这道传统小吃，仿佛回到了乡村的味蕾记忆。
「红糖糍粑」：绝顶好吃甜品，既有黄豆粉的清香，又有红糖的香甜
前几天去谭鸭血吃火锅，服务员送了一盘红糖糍粑，实在是太好吃了，由于我的体重关系，老公一直叫停“不要再吃了，吃上几口解解馋就可以了，你已经够圆润了...”，唉，为了我的减肥大业，只能被迫叫停！
回到家之后，我就开始剖析这么好吃红糖糍粑到底是怎么做的，查阅了资料发现传统做法是由糯米粉通过泡发、蒸熟、捣碎、冷冻、煎炸、筛粉滚红糖浆制作而成，制作这个的过程真的是太费时间了。正好家里有糯米粉，我就试了试这种简单的制作方法，哎！成了！和店里一个味道，趁老公今天不在家，我决定实现红糖糍粑自由！
食材：水磨糯米粉170克、温水130克、红糖、黄豆粉
制作：
1、糯米粉和温水混合均匀，揉成光滑细腻的糯米粉团，密封松弛15分钟。
❤️ 糯米粉最好选水磨糯米粉，相比较散装的而言，它的质地比较细腻
❤️ 每家用的糯米粉品牌不同，吸水量也不一样，自行增减10-15克左右
2、面团松弛好之后直接揪一小块面团当作剂子，然后反复在掌心搓匀，一直到湿润的状态，滚成圆柱形的形状。
3、平底锅或者电饼铛多放一些油，全程小火煎，期间多翻动确保每一面都能熟，最后一直到膨胀变大的程度就代表熟了。
❤️ 煎糍粑的时候摆放的间隔要大一些，不然会粘在一起。
❤️ 全程小火或者中小火，不要急躁。
4、上面撒一些黄豆粉备用。
❤️ 黄豆粉制作方法：黄豆洗净烘干，烤熟或者炒熟，在料理机反复打磨成粉，打的时候可加白糖一起，作为调味，最后过筛即可。
5、这时候来熬红糖浆，锅里放红糖和清水（大概20克），中火煮至沸腾融化转小火，一直熬到粘稠的状态即可。
❤️ 红糖浆一定要放到最后一步来做，因为冷却之后它会变成固体，等再想浇在糍粑上，就只能再加热了，而且二次加热之后会特别粘稠，口感大打折扣。
红糖糍粑在家做特别简单，尤其是这种家常快手版本更是容易掌握方法。而传统的做法就是把糯米泡发蒸熟，用擀面杖捣成比较粘稠而且劲道的状态，最后在冷却定型然后切块，煎炸，筛黄豆粉，浇红糖浆。
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软软糯糯的焦糖糍粑，你吃过吗？做法简单，一起来做吧
软糯的焦糖糍粑，吃起来外脆内软不粘牙，还带有焦糖的味道。
喜欢吃或想尝试的，就跟着我一起来做吧，时间不用半个小时就能做好啦。
用料：
糯米粉，红糖（用量按个人实际情况来定）。
糯米粉（网络图片）
红糖（网络图片）
做法：
1.，用一个大点的盘子，放入糯米粉，倒水时用筷子一边搅拌一边倒，这样能让糯米粉能充分吸收到水分，再揉成团。
搅拌成小碎团，让水分充分吸收（网络图片）
2.用砧板把糯米团切成条形（按自己喜欢来切）备用。
3.锅中放油烧热，再放入糯米条煎到四面金黄，就能捞出来。
4.糯米条煎好后，锅中放入适量的水煮开，放入红糖煮到粘稠。
5.倒入糯米条中，就可以食用啦。
成品，软糯焦甜（网络图片）
小贴士：
1.楺成面团时太粘，可放点面粉，这样粘在刀上和砧板。
2.红糖中有维生素，微量元素，氨基酸，对、老人、小孩有补血的效果。
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