白鲳鱼怎么做才好吃
白鲳鱼是一种美味的海鲜，烹饪时可以尝试清蒸、红烧或者煎炸等多种方式。清蒸白鲳鱼，可以保留其鲜美的原味，搭配姜丝和葱段提味；红烧白鲳鱼，可以用酱油、糖、料酒等调制出香甜可口的酱汁；煎炸白鲳鱼，则能使外皮酥脆，内部嫩滑。不论选择哪种烹饪方式，新鲜的配料是关键。建议选用新鲜的姜、葱、蒜等调味料，搭配一些清淡的酱油和料酒，突出白鲳鱼的鲜美口感。此外，适量的食用油也能提升口感，使鱼肉更加多汁。总的来说，白鲳鱼的烹饪可以根据个人口味的不同进行调整，关键在于保持原汁原味，确保鱼肉的嫩滑和鲜美。
吃了30年鲳鱼，还是这种做法吃着香，外脆里嫩，比清蒸红烧都好吃
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1、鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类
2、 今天老刘就来分享一下“干煎鲳鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲳鱼、生姜、小葱、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉
4、先把处理干净的鲳鱼鱼鳍剪掉，再给它剪成小块，放入碗中腌制一下，先放入一勺食盐、少许白胡椒粉、料酒、葱姜挤出葱姜汁放在碗中，用手搅拌均匀，摆入冰箱冷藏腌制两个小时
5、腌制时间到时，把鲳鱼块挑出来，把里面的葱姜丢弃不用，再在鲳鱼段上裹上一层蛋黄液，再在外面裹上一层面粉，面粉比生粉好，口感更加脆，放入蛋黄油炸以后，色泽金黄更好看
6、油温六成热，放入鲳鱼块炸制酥脆表面金黄，先不要动它，等炸制定型以后再翻动一下，防止粘连在一起，炸制色泽金黄就可以捞出来了。油温七成热，把鲳鱼放入锅中复炸一下，复炸以后吃起来口感更酥脆，十五秒就可以捞出来了，放入盘中开吃了
7、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效
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学会这道美味的红烧小鲜鲳，厨房小白也不愁
By 吃货小慕酱
用料小鲳鱼 3条葱姜 适量酱油 少许火锅底料 1小包辣椒 少许做法步骤1、把鲳鳊鱼洗干净，去掉内脏，鱼身切菱形刀纹，并且鱼身擦干，并且备好姜葱，以及其他的配料
2、小方锅里热油，撒一勺盐放锅里，再倒一点冷油，把鱼放进锅里，煎至鱼身微黄，翻面不粘锅，然后放入姜葱煎
3、煎至两面都变金黄色，加入料酒、火锅底料、糖和盐，还有适量的水，盖上盖子中火炖煮，期间时不时翻面
4、到汤汁收稠，一道香喷喷的红烧小鲜鲳就完成啦，下饭的最佳菜肴！
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