金鲳鱼的做法大全家常做法
金鲳鱼是一种美味的海鲜，有多种家常做法。以下是一种烹饪金鲳鱼的简单做法：1. 准备材料： - 新鲜金鲳鱼 - 盐和胡椒粉 - 食用油 - 青蒜或蒜瓣 - 柠檬汁2. 清洗金鲳鱼： - 将金鲳鱼冲洗干净，去除内脏和鳞片。您可以让鱼摊开或者保留整尾，取决于个人口味。3. 调味： - 用盐和胡椒粉均匀地撒在金鲳鱼两侧。如果喜欢，也可以加入一些切碎的青蒜或蒜瓣来增添风味。4. 煎金鲳鱼： - 在平底锅中，加入足够的食用油，足够多以覆盖鱼底。烧热油，然后将金鲳鱼放入锅中，煎约2-3分钟，直到底部变脆金黄。5. 翻面： - 轻轻翻转金鲳鱼，然后继续煎2-3分钟，直到两侧都煎至金黄色。6. 上菜： - 将煎好的金鲳鱼取出，滴一些柠檬汁在上面，即可上桌。这是一种简单的金鲳鱼做法，您可以根据口味加入自己喜欢的调味料和配菜，如香草、橄榄油、番茄或洋葱等。愿您享受美味的金鲳鱼！
我家金鲳鱼从不红烧，不炖不煮不红烧，原汁原味，上桌就扫光
金鲳鱼是我们常见的海鱼之一，它的价格不贵，肉质鲜美，营养丰富，并且没有小骨头，因此深受人们的喜欢。和大多数的鱼类一样，金鲳鱼可以有很多吃法，蒸煮焖炸炖都可以，最常见的就是红烧和清蒸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿金鲳鱼给大家分享广东特色的【清蒸金鲳鱼】做法，做出来肉质嫩滑，好吃又下饭，喜欢吃鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金鲳鱼1条，红椒1根，大葱1根，生姜1块，蒸鱼豉油1小勺，食盐1茶匙，料酒2汤匙
详细做法如下：
第一步：先把大葱、生姜、红椒分别切成丝，然后用清水泡着备用，这样可以让三丝卷起来，变得没有规律。接着把金鲳鱼清理干净，放到案板上，用菜单在鱼身两面划上刀花，再淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，腌入底味。
第二步：准备一个蒸鱼的盘子，把金鲳鱼放到盘子里面，然后在鱼身上放上适量的葱姜辣椒丝，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，把鱼蒸熟。这里需要注意，一半像这种鱼比较薄，打上刀花后，蒸8分钟可以达到刚好熟透的状态，这时的肉质是最嫩最好吃的，如果蒸的时间过长，肉质就会变老变柴。
第三步：等鱼蒸好之后，倒掉蒸出来的汤汁，夹掉蒸过的葱姜辣椒丝，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油，美食即成。
这样一道肉质嫩滑，好吃又下饭的【清蒸金鲳鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【清蒸金鲳鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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#就是红烧吃不腻！#红烧金鲳鱼
孩子喜欢吃鱼，红烧鱼他们是百吃不腻的。而金鲳鱼肉厚刺少又营养丰富最适合孩子吃了。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料金鲳鱼 一条生姜 三片生抽 两大勺老抽 一勺料酒 两勺豆瓣酱 一勺盐 适量八角 两个香叶 一片桂皮 一节糖 少许淀粉 一勺清水 一碗做法步骤1、姜洗净切丝，葱洗净切丝，八角桂皮香叶洗净备用。
2、金鲳鱼洗干净加入盐，料酒，姜丝腌十分钟。
3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
6、倒入生抽，老抽，糖。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、倒入一碗清水。
9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开，中火烧五分钟左右，小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦！
10、收汁即可起锅。
11、装碟享用吧！
小贴士1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过，而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。
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