干茶树菇炖鸡怎么做好吃
在干茶树菇炖鸡这道菜中，干茶树菇的独特香味和鸡肉的嫩滑口感能够相互融合，制作简单而美味。以下是一份简短的食谱：首先，准备食材：- 鸡肉块：适量- 干茶树菇：适量- 姜蒜切末：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐和胡椒：适量- 高汤或清水：适量- 青葱切段：适量步骤：1. 将干茶树菇提前泡发，确保软化，然后洗净备用。2. 鸡肉块用料酒腌制片刻，使其入味。3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。4. 加入姜蒜末炒出香味，然后加入泡发好的茶树菇一同翻炒均匀。5. 倒入适量的高汤或清水，加入适量的酱油、盐和胡椒，调味。6. 转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透，茶树菇入味。7. 最后，撒上青葱段，炖好的干茶树菇炖鸡即可享用。这样制作的干茶树菇炖鸡既保留了茶树菇的香味，也使鸡肉更加鲜嫩可口。
#十二道锋味复刻#——茶树菇炖鸡
做法步骤
1、茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚
2、鸡化开以后切掉鸡尖
3、鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
4、茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。
5、准备好葱姜，小茴香香叶和八角。
6、炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
7、下入控干水分的鸡块翻炒
8、加一勺红糖翻炒一会儿
9、加入料酒
10、加入生抽翻炒一会儿
11、加入泡蘑菇的水
12、烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
13、然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
14、看到汤汁不多了就关火出锅
15、开吃喽！
小贴士
我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。
心情故事
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 今天我用这个营养丰富且非常好吃的茶树菇跟鸡一起炖来吃的，味道鲜美回味无穷呀。
大厨教你做：茶树菇炖土鸡，汤鲜味美，全家抢着吃，连汤都不剩下
茶树菇是一种药用价值很高的食材，味道鲜美、气味香浓，今天我们就用茶树菇做一道美味佳肴：茶树菇炖土鸡，汤鲜味美，喜欢的朋友可以尝试一下。
【茶树菇炖土鸡所用的原料】
土鸡一只、茶树菇（茶树菇是我们提前泡好的干茶树，也可选用鲜茶树菇）葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、白芷
【茶树菇炖土鸡的制作方法】
1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，姜切成片，茶树菇把根部去掉，切成长短均匀的段放进清水内浸泡。
2、下面把鸡肉改刀，首先把鸡头去掉，剁成块，再把鸡屁股去除，把鸡肉再剁成大小均匀的块放进清水内浸泡（浸泡能去除鸡肉内的血水）。
3、锅上火加入适量的清水，把泡过水的鸡块倒出控水，锅内水微开，下入鸡肉汆水，水开后捞出控水，并用清水冲洗干净上面的浮末，再把茶树菇下入锅内汆水，水开后倒出茶树菇汆水。
4、锅上火加入适量的植物油（热锅凉油滑一下锅，这样炒鸡肉的时候不粘锅），锅内留少许的底油，下入葱片姜片，然后下大料炒香，然后汆过水的鸡肉，上火翻炒几下，加适量的东古一品鲜酱油上火爆炒。
5、然后加入适量的清水、汆过水的茶树菇，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，水开后关小火慢慢炖制，炖制时间大概是40分钟左右，汤汁醇厚，鸡肉完全入味即可出锅装盘。
