哪种鲳鱼最贵
鲳鱼中，最贵的品种通常是“皇帝红鲷”，也叫“红鲷鱼”或“红鲷鳟”。这种鲳鱼因其美味和稀有性而备受珍视。它通常生长在深海中，身体呈鲜艳的红色，鳞片亮丽。皇帝红鲷鱼的肉质鲜美，肉质细嫩，口感极佳，因此在高级餐厅和烹饪界非常受欢迎。其价格通常较高，因为捕捞和保存这种珍贵鱼种需要一定的成本和专门技术。当然，不同地区和市场的价格可能有所不同，但总的来说，皇帝红鲷鱼通常被认为是鲳鱼中最昂贵的品种之一。
养殖压塌鱼鲜活最高30元一斤 北极虾最贵38元一斤 冰鱿鱼15元一条
腊月23是北方传统的小年，南方有些地方小年则是腊月24。青岛是腊月23过小年，所以今天菜市场上，很多摊贩已经无心做生意了，往常客人最多的下午4、5点前后都关门回家过小年去了。坚守岗位的摊贩海鲜也无新意，只是一些养殖的鲜活压塌鱼的价格稍有上涨，最鲜活的30块钱一斤了。图中就是养殖场刚送过来的鲜活压塌鱼。
这是新鲜的蛎虾，货量不多，店家拿出一点招徕顾客，18块钱一斤，很快吸引了不少顾客来到店里购买，带动其他海鲜销售。
肥美的海蛎子价格也坚挺了，图中的15块钱2斤，肥美没问题。 （更多精彩，敬请关注头条号“鱼眼看人间”）
毛蚶是鲜美的贝类海鲜，涮火锅最佳，几秒钟美味即可入口，价格是15块钱2斤。
扇贝柱，现扒出来的，28块钱一斤，不少顾客买上一斤多小年回家做汤涮火锅。
养殖的大黄花鱼这几天成抢手货了，18块钱一斤的价格成了性价比较高的海鲜，也是春节返乡回家携带海鲜首选之一。
目前市场上海鲜鱼类最多的就是图中这3种了，养殖的大黄花鱼、鲈鱼和金鲳鱼。鲈鱼13块钱一斤，金鲳鱼在22块钱一斤。金鲳鱼虽然价格上涨了一些，但还是最受市民欢迎。
冰冻的舌头鱼，图左15块钱一斤，图右13块钱一斤，小编感觉很难区分大小。
这是进口的冰冻鱿鱼，60块钱一盒，110块钱2盒，一盒4只2斤左右。
带鱼，青岛叫刀鱼，一盒10斤，13-14条，今天过小年，摊贩想做点卖完回家过年，100块钱一盒。
冰冻的八带鮹，看起来是渔船上直接冰冻的，没泡过海水的，30块钱一斤。也有便宜点的，但一分钱一分货。
冰冻大虾，按大小26-28块钱一斤。目前冰冻大虾是很抢手的海鲜，小编在拍摄时，一位顾客前来预定了20盒80斤的冰冻大虾，还有金鲳鱼、鲈鱼和大黄花鱼，顾客介绍说，价格不是问题，关键是明天7点必须交货，要赶车，这是要带回家过大年的年货。
北极虾的价格差异不小，图中是38块钱一斤的，还有低的28块钱一斤的，差异应该在大小和新鲜度上。
海蜇皮也是过年不错的海鲜配料，凉拌海蜇吃起来清脆爽口，是酒席上非常好的小凉菜，13块钱一斤。
鲅鱼干也是很多返乡客选择的海鲜年货之一，南方人喜欢吃咸味的，鲅鱼干最适合他们的口味了，既是海鲜又是咸味美食，价格在30-32块钱之间。买鱼干选择色泽纯正的较好，有盐渍渗出或者发黑的就不要买了。
鲳鱼38一斤，营养价值高，贵是贵了点，常吃孩子头脑聪明，值得
这海鱼38元1斤，价格贵但营养高，蒸一蒸，孩子常吃头脑聪明人们都说海边长大的孩子都比较聪明，因为从小吃鱼，对头脑发育有帮助。鱼肉的营养价值确实高，尤其是海里的海鱼，营养丰富，对孩子的生长发育很有帮助。都知道鱼肉营养价值高，所以鱼肉适合孩子食用，可以补充营养，促进发育。给孩子吃，一般都会选择一些鱼刺较少的鱼，比如带鱼、小黄鱼、鲳鱼等，这些鱼的鱼肉鲜美，营养价值高，鱼刺少，关键是很常见，价格也不算太贵。其中最贵的应该就是鲳鱼了，野生的银鲳鱼，一斤就要38块钱，和牛肉都差不多了。
鲳鱼有两种，一种是银鲳鱼，还有一种是金鲳鱼，银鲳鱼和金鲳鱼差别大，别看金鲳鱼个头大，但是价格才银鲳鱼的一般。银鲳鱼一般都是海捕的，所以价格便宜，再营养价值方面，也比金鲳鱼更胜一筹。因此银鲳鱼价格虽然贵，但是营养高，适合孩子食用。鲳鱼的鱼刺真的少，只有中间一根主刺，也没有鱼鳞，表面的银色物质属于不饱和脂肪酸，营养价值非常高，具有补脑的作用。
经常去超市里买银鲳鱼，虽然是冷冻的，但是也很贵，一般都是38块钱一斤。这样的银鲳鱼拿来清蒸，简单上锅蒸一蒸就可以了，鲜美下饭，孩子常吃头脑聪明，再贵也值得。
食材：银鲳鱼3条、大葱1段、姜1块、葱花适量、生抽适量、料酒适量、盐少许、食用油适量。
做法：第一步，首先把银鲳鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳃，鱼肚子里的黑膜清理干净，然后沥干水分。
第二步，然后把鲳鱼切成段放盆中，大葱切段，姜切丝，放入盆子，加料酒和盐，拌匀，腌制十多分钟。
第三步，然后把腌制好的鲳鱼放盘中，然后上锅蒸，锅中烧开后，大火蒸个8分钟即可。
第四步，蒸熟后把盘中的汤水倒掉，然后淋入生抽，撒些葱花，再淋上热油即可。
烹饪技巧：
1、银鲳鱼的鱼腥味较轻，鱼肉鲜美，适合清蒸，但是要把鱼肚子的黑膜清理干净的，黑膜不仅味道腥，还发苦；2、蒸过之后，盘中会有很多鱼汤，鱼汤要倒掉，鱼汤的腥味重。
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