家常炖鱼的做法大全
在家炖鱼是一道美味的家常菜，不仅简单易学，而且味道鲜美。首先，准备新鲜的草鱼或鲈鱼，将其清洗干净备用。接下来，可以选择喜欢的调味料，比如姜片、葱段、料酒、生抽和盐。将姜片和葱段铺在鱼的表面，然后用料酒腌制片刻，以去腥增香。取一个深炖盅，将腌制好的鱼放入盅中，加入适量的清水，使鱼能够被充分浸泡。接着，加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调料的用量。将盖子盖好，放入火炉上小火慢慢炖煮。炖的时间可以根据鱼的大小来调整，一般20-30分钟即可。最后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，比如胡萝卜、冬瓜或白菜，增加菜品的口感和营养。这样，一道香喷喷、鲜嫩可口的家常炖鱼就完成了。不仅味道美味，而且炖鱼的过程中，鱼肉会更加入味，营养也更容易被吸收。 Enjoy your meal!
吃一次就上瘾的家常炖鱼
营养不胖，还好吃！！！不腥的才好吃！
By 豆粉9199476812
用料鲤鱼1条 净重800克大葱 5小段姜 3片蒜 3瓣酱油 1汤匙白糖 半汤匙米醋 半汤匙香菜 2根植物油 适量八角 2个料酒 3勺啤酒 1罐做法步骤1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。
3、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。
4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉好熟，也无需太久。出锅放上香菜！！
小贴士炖鱼，大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐桌上最有人气的家常菜之炖鱼
家常炖鱼，小时候常常吃爸爸炖的鱼，长大后身在他乡，只能自己炖了
By 生气的娃娃菜很乐观
用料草鱼 1条葱 1根姜 5片盐 适量蒜 5瓣干辣椒 5个八角 3个桂皮 1块香叶 4片肉蔻 1个老抽 3勺植物油 15克做法步骤1、处理好鱼以后，用吸油纸擦干水份
2、去鳍后，切成段儿，五厘米左右，备用
3、准备调味料，葱姜蒜切片，辣椒切段儿
4、起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，放入辣椒，桂皮，香叶，肉蔻继续炒，然后加入老抽，继续煸炒
5、加入适量清水，将鱼块放入，加适量盐，大火烧开
6、锅开后，转小火慢炖三小时，时间可以自己定，感觉时间久一些比较入味，最喜欢那种煤球儿炉子炖一晚上做出来的小鱼
小贴士草鱼小刺比较多，吃的时候要注意，常规铁锅压力不够，很难将鱼刺炖烂
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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