灵芝炖肉的做法大全
灵芝炖肉是一道滋补养生的美味佳肴。首先，准备好新鲜的灵芝和优质的瘦肉，将瘦肉切块备用。在锅中加入清水，放入灵芝和瘦肉，加入适量的姜片和料酒。然后，将锅放在火炉上，等水开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以加入适量的盐和胡椒调味，增添口感。待肉变得酥烂，灵芝的香味渗透其中时，即可关火。这道菜清淡鲜美，有助于提高免疫力，滋补身体。灵芝炖肉的做法简单，但富含营养，适合各年龄层食用。每周适量食用，有助于保持身体健康，是一道值得尝试的养生佳肴。
抄书打卡第8天，继续通过唐诗学植物:灵芝
灵芝在生物界属于真菌界-真菌门-层菌纲-多孔菌目-多孔菌科
美人今何在?灵芝徒自芳。
山空夜猿啸，征客泪沾裳。
--唐 · 杨炯《巫峡》
赏析: 美人现在在哪里呢?灵芝只能独自徒劳地散发着芬芳。听到山中凄厉的猿啸，远行他乡的人不由得流下眼泪，打湿了衣裳。 这两句诗写出了诗人对被贬以后，远离朝廷，不能施展才干的怨愤不平。同时，也表达了诗人面对现实的无可奈何。
灵芝长相奇特，半圆形的菌盖表面有一轮轮云状的环纹，符合古人对仙草的想象，所以又被人们称为“神芝”“还阳草”。古人认为吃了灵芝可以长生不老，得道成仙。相传，汉武帝的皇宫因为很多年没有维修，大梁已经腐朽，从烂木头上长出了许多灵芝。朝廷大臣们对汉武帝说这是因为皇上功德无量，所以上苍赐福，才会长出灵芝。汉武帝听后欣喜若狂，立刻下令释放了许多服刑时间还没满的囚犯，并且要求各地的官员向朝廷进贡灵芝，以便他能永久地享用这种神奇的药材，使自己长命百岁。从此以后，地方的官员向朝廷进献灵芝，就成了约定俗成的规定，灵芝也成了只有王公贵族才能吃到的“灵丹妙药”。
经过现代医学大量的科学试验证明，灵芝在提高免疫力、调节血糖、控制血压、延缓衰老等方面确实有一定的效果，只不过没有古人想象的那样夸张。灵芝的吃法有很多，比如灵芝泡水、水煎灵芝、灵芝炖肉等。但是，灵芝虽好，却并不是人人都适合吃。有的人在服用灵芝后，会出现轻微的头晕、食欲不振等不适症状。
目前野生灵芝有70多种。有很多人到山林中采摘灵芝，因为辨别不出灵芝的种类，而误食了有毒的品种，出现中毒现象，危害身体健康。所以，食用灵芝之前一定要确认品种和用量，才能真正对健康有帮助。如今，人们用先进的技术与设备种植、加工灵芝，使灵芝变成了人人都能吃得到的滋补佳品。
灵芝有这么多美味滋补吃法，而你却不知道！
中医认为：灵芝性温，味淡、微苦，入心、脾、肺、肝、肾经，有补气养血，养心安神，止咳平喘之功，适用于心气血虚所致的失眠多梦，心悸怔忡，健忘。肺肾亏虚所致的久咳、气喘等。
灵芝在民间就有用灵芝降三高，用灵芝片与绿茶一起用沸水冲泡可饮用，具有益气除烦、祛脂、降压的功效，适用于各种高血脂病症的患者使用，尤其是对营养两虚型高脂血症患者效果显着。
药理研究表明，灵芝主要含赖氨酸、亮氨酸等15种氨基酸和甜菜碱等4种生物碱以及钠、钾、钙、铜、锌等13种无机元素，此外，蛋白质、糖类的含量也十分丰富，能增强神经中枢神经系统功能，强心、改善冠状动脉血液循环，增加心肌缺血氧供应，降压、降脂、护肝，提高机体免疫功能，促进血中白细胞增加，并有抗过敏、止咳、祛痰及抗辐射的作用。其中，灵芝富含的有机锗能使人体血液循环通畅，增强人体对氧气的吸收能力，促进人体内的新陈代谢，有清血行气、改善体质的功能。
灵芝还能柔软血管，降低血液粘稠度，使血液中不易形成血栓。故而灵芝可以用来降低血压。灵芝不但可以降压，还具有稳定血压的作用。灵芝不仅可以降低血压，还可以将低血压患者的血压值提升至正常水平。也就是说，灵芝可以双向调节血压。用灵芝加工而成的灵芝制剂能降低高血压患者的血压，改善高血压患者的自觉症状，特别是与常规应用的降压药合用时有协同作用，使血压更容易控制，并使毛细血管密度、直径和红细胞流速增加，血黏度降低，微循环改善。
此外，灵芝制剂的调节血脂作用亦有利于防治高血压及其合并症。灵芝提取物具有扩张冠状血管、增加心肌营养性血流量、改善心肌微循环、增强心肌功能等作用，并可减少高血压导致的心脑血管并发症等。灵芝能够保护胰岛素，提高血清胰岛素水平，此外，它还恩能够抑制肾上腺素引起的血糖增高，维持人体的血糖平衡，预防糖尿病的综合征，灵芝是改善糖尿病的患者疾病的佳品。
灵芝一般不直接吃，因为它是一味十分苦的草药。又因灵芝的药用价值很高，所以出现了多种灵芝的吃法，为了配合灵芝的功效，吃法也不相同，下面中医介绍了多种灵芝的吃法，美味又可将其功效发挥的淋漓尽致。
1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。
2、灵芝水煎法：将灵芝切碎(灵芝切片)，加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，把所有煎液混和，分次口服。每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症；
3、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。
4、灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。常吃此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤。
5、灵芝扶正汤：乌龟一只，赤灵芝(含孢子粉)30克，大枣10枚，调料适量。先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。这种灵芝的吃法，可防治癌症，提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝)。
6、灵芝强身汤：灵芝(含孢子粉)、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。这种吃法适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。
7、灵芝降糖消脂汤：赤灵芝(含孢子粉)45克，灰树花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂(或叶)15克，番石榴叶10克(或青番石榴100克)，罗汉果1/6只，猪横月利一条。以上材料洗净放入煲内，加清水猛火煲滚后文火再煲2小时，调味食用。功效：对高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食疗价值。
8、降脂纤体汤：灵芝30克，东北木耳25克，山楂10克或山楂叶10克，田七2克，竹荪15克，蜜枣3只。全部材料洗净后猛火煲滚后文火再煲1.5小时，调味食用。灵芝的这种吃法适用于高血脂、肥胖、中气不足、肠胃不适者，可起到养颜瘦身调理肠胃的辅助食疗作用。
9、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此吃法的药用效果和营养价值都很好。
制作灵芝汤时，可根据各人的饮食爱好，在汤料中加入适量的肉类如瘦猪肉、猪脊骨、排骨、鸡或兔肉等，增加灵芝汤的风味。常服灵芝可显著提高人体抗病能力，增强免疫能力，减少患疾病的概率;灵芝属于药食同源产品，长期服用无任何毒副作用。
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