西米粽子正确煮法
制作西米粽子是一项精巧的工艺。首先，将干净的糯米浸泡数小时，使其变软。然后，准备好适量的西米，并与糯米混合均匀。接下来，选用香蕉叶或竹叶，将混合好的糯米和西米包裹成粽子的形状。在烹饪过程中，将粽子放入沸水中，用中小火慢慢煮熟。烹饪时间视粽子的大小而定，一般需要1至2小时。确保在煮的过程中，时常检查水位，以防水分过多蒸发导致糯米干硬。最后，当粽子煮熟后，取出晾凉一会儿，待温度适中时即可享用。这样煮出的西米粽子口感Q弹香甜，是一道美味的传统食品。
吃腻了糯米粽子，教你用西米做水晶粽子
快到端午了，前段时间懒哥跟大家分享一道咸蛋黄肉粽，味道非常不错。今天，懒哥再跟您分享一道不一样的粽子，不用糯米包，换成它，做出来的粽子晶莹剔透，好看又好吃，喜欢吃粽子的朋友不妨试试。
用料：
西米，椰浆，蜜枣，粽叶。
做法：
西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。
将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。
锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。
取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。
放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。
注意：西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。
将蒸好的水晶粽拆开，里面呈现透明的，能隐隐约约看到里面的馅儿，Q弹有嚼劲，非常好吃。
小贴士：
今天我们做的这道水晶粽，选用的是大西米，如果您有小西米，最好用小西米，这样口感更好。
端午节快到了，赶紧试试这款简单又好吃的粽子吧
By 小雨点269
用料西米 300克温水 450克砂糖 50克玉米油 2茶匙碱水1 1茶匙半豆沙馅 适量粽子叶 适量棉线 适量做法步骤1、锅里水烧开关火倒入西米拌匀
2、再倒出沥干水份备用
3、450克温水里加入50克糖拌匀再加入1茶匙半的碱水和2茶匙的油拌匀（碱水的做法：1克小苏打加10克水拌匀即可）
4、把调好的水倒入西米里拌匀静置25-30分钟（中途要翻拌2-3次）
5、最后变成这样
6、在粽叶的一半处往中间折出漏斗的形状
7、放入8分满的西米压实
8、左手拇指、食指捏住两边，右手把上面的粽叶往下折
9、再压好两边，塑出一个三角形的面
10、把多余的粽叶往里折
11、像这样
12、剪掉多余的
13、绑上棉绳
14、打结就可以啦
15、也可以放上豆沙馅，味道也是超棒的
16、锅里水烧开，放入包好的粽子，中大火蒸20分钟再焖10分钟即可
17、吃的时候放一些抹吐司的草莓酱或蓝莓酱会更好吃哦
18、这是豆沙馅的
19、咬一口真的太好吃了喜欢的赶紧动动手试一下吧
小贴士1.粽叶买回来要先洗净再煮锅开水汆烫一下再用会更卫生哈！ 2.馅料也可以换成水果哦！
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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