黄焖鸡与鸡公煲区别
黄焖鸡与鸡公煲虽然都是中国菜中的热门鸡肉菜品，但它们在烹饪方法、口味和特色上有一些明显的区别。黄焖鸡通常是将鸡肉块与土豆、胡萝卜等食材一起炖煮，使用的调料包括生姜、大葱、八角等，形成浓郁的黄色汤汁。这道菜的口感鲜嫩，味道醇香，以微辣为主，给人一种暖心的感觉。而鸡公煲则是将整只鸡或鸡块搭配蔬菜、药材，以及特制的高汤煮制而成。这道菜以清热解毒、滋补养生为主要特点，所用的药材如枸杞、当归等都有益健康的功效。鸡公煲的口感清淡，汤汁清澈，营养丰富。总体而言，黄焖鸡注重的是调味料的烹饪，以鲜香为主，而鸡公煲更注重整体的药膳炖煮，以清淡养生为主。
黄焖鸡米饭VS重庆鸡公煲|你吃的正宗吗？|附黄焖鸡米饭家常做法
不知从什么时候开始，黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲这两道菜就火遍了中国大地，你会发现无论你在那个城市，从商场到街边巷角再到外卖软件，你都可以找到他们的身影！
我在念大学时，有一段时间特别痴迷于黄焖鸡米饭，基本上把我们学校周围的黄焖鸡米饭都吃了个遍，记得有一次我订饭时，订单的名字上同时写着黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲，我当时就很好奇，于是，我又订了几次黄焖鸡米饭，居然发现它们的味道差不多！后来我上网查了资料，下面将分享一下这两道菜的区别：
1.菜系与产地不同：
黄焖鸡米饭是源于山东济南的传统鲁菜系重庆鸡公煲的其实是重庆名菜重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的杂交变种，属于川渝菜2.选材不同
黄焖鸡米饭选用鲜嫩鸡腿肉重庆鸡公煲选用大公鸡3.烹饪手法不同
黄焖鸡米饭讲究的是一个“焖”字，烹饪时以焖制为主重庆鸡公煲则讲究“炖”字，烹饪时也以炖煮为主4.吃法不同
黄焖鸡米饭是直接煮好了上桌重庆鸡公煲上桌时是干锅的样子，吃完鸡肉后，可以添水，煮配菜5.提鲜配菜不同
黄焖鸡米饭采用青椒提鲜重庆鸡公煲则是使用芹菜和洋葱提鲜6.制作过程不同
黄焖鸡米饭的鸡肉一般是提前做熟，且不需要腌制重庆鸡公煲的鸡肉则是在腌制后，直接鲜肉下锅炖煮☞以上便是对黄焖鸡米饭及重庆鸡公煲的主要区别，但我觉得我吃过的黄焖鸡米饭还比较传统，但是那个鸡公煲，我好像从来没吃过正宗的！
黄焖鸡米饭食材:鸡腿2个，金针菇，木耳，豆干，花菇，青椒
☞你喜欢吃的菜都可以往里加
调料:酱油，料酒，盐，味精，花椒，麻椒，八角，干辣椒，香叶
制作过程:
◎将准备好的配菜洗净，切好，
◎鸡腿肉焯水，撇去浮沫，捞出备用
◎砂锅中放少许油，加入花椒，麻椒，干辣椒炒香，关火，将炒香的调料和八角，香叶一起放入炖料盒中放在一旁备用
☞一定要快，因为砂锅不可以干烧，可以在锅中放好所以东西以后，在开火!
◎把焯过水的鸡肉放入砂锅中，利用刚才炒过调料的油，进行翻炒，加入酱油调色，待鸡肉上色均匀后，加入水，使其没过鸡肉，盖上锅盖，大火炖煮
☞你要是加的配菜的，这里加水可以多一点
☞锅盖最好不要盖紧，留一条缝，防止扑锅
◎水烧开后，转小火，煮至鸡肉可以用筷子轻松穿透
◎加入耐煮或不易煮熟的配菜:木耳，香菇，豆干，加入盐，味精调味,煮3-5分钟左右
☞炖煮的东西最好不要最后再加调料，要不然会不入味
◎加入其他配菜:金针菇，青椒，
◎煮开后，再煮2-3分钟左右，待食物完全成熟后，关火，盖上锅盖，再焖一会儿，即可食用
☞大家对黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲的感觉是什么样子的呢？还有大家吃过比较正宗的重庆鸡公煲吗？欢迎在下面评论区留言！
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#美食#
大多数人都不知道济南的黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲究竟有什么区别？
这几天看到了有人发帖问重庆鸡公煲和咱们济南的黄焖鸡米饭究竟有什么区别。小编不禁就想起了遍布济南街头的重庆鸡公煲和黄焖鸡米饭的餐馆，我们在平时也是经常去吃，但这两个确实不是太过容易区分。那么这次小编就给大家分析一波这两只“鸡”的不同。
首先说的就是他们的起源和发展历史是不同的。
黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史，发源地也就是在济南，黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃，曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡，“焖”其实就是煲，但是在济南人们更喜欢说焖。
而重庆鸡公煲的历史就比较短了，大概只有几十年的历史，而且这道菜和重庆也没什么关系，只不过是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的在外杂交菜。如果用济南话来说完全就可以说“重庆焖公鸡”
其次我们再来说他们做菜所用的原材料
黄焖鸡中的黄指的就是当地的三黄鸡，其配料更多的也是符合济南这边的人的口味，以咸（这就是很多人吐槽我们济南人口味重的理由吗？）和香为主，加的酱油很多，除此之外还有八角、香叶等香料。
三黄鸡
而重庆鸡公煲的主料其实是公鸡，但重庆那边习惯叫做鸡公，所以就被叫做重庆鸡公煲了。它里面的配料更多的是重庆四川人爱吃的辣椒花椒之类的，所以每次我吃鸡公煲不要辣都有人用奇怪的眼神看我是认真的吗？
正如他们所说的“一只鸡的传说,一道菜的神话”，济南的黄焖鸡米饭经过近几年的发展现在已经火爆的不行了，不仅仅横扫全国的大街小巷，据说还登录美国准备上市了。而重庆鸡公煲现在的发展势头也不小。但是要说到哪一个更好吃那就仁者见仁智者见智了，个人都有个人的爱好和口味。那么问题来了，挖掘机，不对，请问大家是喜欢吃鸡公煲多点还是黄焖鸡米饭多点呢？