炖羊排骨的家常做法
炖羊排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，将新鲜的羊排骨洗净备用。在锅中放适量清水，放入羊排骨，加入姜片和料酒，用大火烧开后撇去浮沫。接着，将锅转小火，加入葱段、八角、桂皮等调料，再倒入适量生抽和盐，提升鲜味。可以适量加入一些枸杞，增添营养。盖上锅盖，焖炖40分钟至羊排骨变得酥烂入味。最后，根据口味加入一些胡椒粉和香菜点缀，即可出锅享用。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜美，是一道营养丰富的家常美食。
羊排炖土豆的做法
土豆啊，这个百搭的食材，无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃，它吸附着汤汁的鲜美，还有着香糯的口感，不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料小羊排 500克土豆 1个红尖椒 1个葱 1根姜 3片蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1茶匙盐 适量做法步骤1、羊排剁成小块洗净血水。
2、放入高压锅先将羊排煮至软烂
3、煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
4、土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
5、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
9、开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10、转大火稍加收汁即可
11、成品
12、成品
小贴士喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
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寒潮“又”来了，怕冷的人一定要学学这碗羊骨汤，看一眼都暖和
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
我做梦也想不到会有今天，不下雪，不下雨，风不大，艳阳高照时河南竟然能到零下十度，早上本来还是悠闲的出门，结果刚走两步就被寒冷吹弯了背，到了这种时刻，只能熬一碗羊骨汤，再把我的背重新挺起来了，这碗汤光想想都暖和。
1.首先准备食材，虽然我有大砍刀和千斤之力，但是刀太凉，所以还是让卖家把羊骨剁开了。
2斤羊骨下锅焯水，冷水放入锅中，水开以后煮2分钟，同时捞去锅中的浮沫，然后把羊骨倒出来冲洗干净再控水。
然后准备一些香料，取一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。
2.把羊骨炒一下
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，先放入姜片和葱段爆香，接着倒入准备好的香料和羊骨头中火炒3分钟，炒出香味和羊骨中多余的水分，然后淋入半勺高度白酒去腥，继续翻炒等酒精挥发，锅内没有过多液体时倒入开水没过羊骨。
一定不要加凉水，这样容易使蛋白质凝固。
汤水再次沸腾时把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟，50分钟以后把锅中的香料捞出来，稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味即可
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