山药玉米炖排骨的做法
炖排骨是一道美味的家常菜，搭配山药和玉米更是增添了营养和口感。首先，准备新鲜的排骨、山药和玉米。将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质。接下来，将山药去皮切块，玉米切段备用。在锅中加入适量清水，放入排骨、山药和玉米，调入适量盐、生抽，可以适量加入姜片和料酒提味。将锅置于火炉上，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖至排骨熟烂，山药和玉米入味即可关火。这道菜肴香味扑鼻，汤汁鲜美，排骨酥烂，山药和玉米的口感丰富。简单又营养，是一道适合全家品尝的美味佳肴。
天冷了，炖上一锅玉米山药排骨汤，喝完暖心又暖胃，健康又美味
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1、玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖
2、 今天刘嫂就来分享一下“山药玉米炖排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣、小葱、生姜、枸杞、料酒、食盐、面粉
4、先把排骨放入盆中，再放入适量的干面粉、一勺食盐，用手抓匀，食盐有杀菌的功效，面粉可以吸附肉表面的脏东西和灰尘，抓到粘手，再放入清水，再次揉抓一会，然后再放到流水底下再次冲洗几遍，彻底冲洗干净。然后用清水浸泡一会
5、削去外皮洗干净的胡萝卜切块，甜玉米先切段，再切小块。铁棍山药削去外皮，头部切掉，然后切小段，放入碗中，倒入凉水，浸泡一会，这样不会氧化变黑。锅中放入凉水，放入泡好的小排焯水，再放入小葱和姜片、料酒去腥
6、然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，把排骨捞出来，放入凉水中清洗干净。把焯好水的小排放入砂锅中，放入姜片、甜玉米、胡萝卜、几粒红枣，再放入清水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
7、时间到时，把山药放进去，再次盖上盖子，慢炖十分钟。时间到时，放入一勺食盐，不用放别的调料，搅拌均匀，再放入几粒枸杞、葱花点缀就可以开吃了。排骨这样炖汤营养又美味，全家老少都喜欢
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学会这样做山药玉米排骨汤秒变大厨
山药玉米排骨汤，清甜可口，营养丰富，孩子们喜欢喝这一款汤。其实，孩子正是长身体的时候，多喝山药玉米排骨汤，可以补钙、调理脾胃，对他们生长有利。
By 婧妈厨房
用料山药 一根玉米 两根红萝卜 一根排骨 500克食盐 1勺胡椒粉 1勺料酒 1勺食用油 适量清补凉 1包生姜 适量葱白 适量香菜 两根香油 适量做法步骤1、如图，准备好食材。玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。
2、排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。
3、排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。
5、汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。
6、滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。
小贴士1、山药、红萝卜切成滚刀块，这样容易熟，会节省很多时间。 2、排骨挑选时，最好选中排或小排，这样做出来的排骨才不卡牙齿。 3、排骨要冷水下锅焯水，这样才不会影响成品口感。 4、清补凉没有的话，可以适当加入枸杞、红枣等。
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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