玉米排骨汤做法步骤
玉米排骨汤是一道美味营养的家常汤品。以下是简单的制作步骤：1. 准备食材： - 鲜嫩玉米 2-3根 - 猪排骨 300克 - 姜片 适量 - 料酒 1汤匙 - 盐和胡椒适量2. 处理食材： - 玉米切段，排骨洗净备用。 - 烧一锅开水，将排骨放入焯水，去除血水，捞出备用。3. 烹饪过程： - 烧一锅清水，放入姜片和料酒，然后加入焯过水的排骨，用大火烧开。 - 排骨烧开后，撇去浮沫，转小火，继续煮20分钟，以确保排骨的鲜嫩口感。4. 加入玉米： - 加入切段的玉米，继续用小火炖煮，直至排骨和玉米都变得熟软。5. 调味： - 根据个人口味加入适量的盐和胡椒，调匀。6. 完成： - 汤煮好后，即可关火。将热腾腾的玉米排骨汤盛入碗中，香气扑鼻，美味可口。这是一道简单而营养的家常汤，既适合老人孩子，也是一道下饭的好选择。
天凉，爱上玉米排骨汤，软烂脱骨，清甜鲜美，再挑食的孩子也爱喝
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秋冬季节就是要多喝汤，一碗热乎乎的玉米排骨汤能够赋予你一身的能量。清甜的玉米味沁入在汤汁中，排骨轻轻一抿就能脱下骨头，满口留香……今天小易就来分享家常版的玉米排骨汤的做法，学会了你的餐桌上便又多了一道美味。
所需食材：
排骨、玉米、葱、姜、蒜、料酒、食用油、盐、鸡精、葱花、香油
制作步骤：
第一步：把骨头放入清水里面浸泡出里面的血水，浸泡期间多换几次水，一直浸泡至水变清澈为止；浸泡好后，再次把骨头充分清洗干净。
第二步：一根黄玉米，清洗干净后把里面的玉米须打整干净；然后改刀切成大段，再把玉米段一分为二，切好后再次一分为二切开，切成小块备用。
第三步：锅中加入清水，把排骨冷水下锅焯水；再加入葱段、姜片和料酒去除腥味；烧开后把锅中浮沫充分打理干净，然后继续煮一分钟左右捞出骨头。
第四步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入葱段和姜片，煸炒出香味后把骨头下入锅中快速翻炒；然后从锅边淋入少许料酒去腥；接着往锅中加入开水，大火烧开后打去浮沫并把玉米段下入锅中一起煮五分钟；最后往锅中加入少许食用盐入底味。
第五步：准备一个砂锅，把锅中的汤汁、骨头和玉米全部倒进来，然后盖上锅盖，用中小火炖煮50分钟，把排骨和玉米炖烂即可出锅。
第六步：大蒜切成片放入大碗中，再加入少许葱花和香油；然后把炖煮好的玉米排骨汤盛入大碗中，美味即成！
制作关键点：
1.排骨浸泡过程中，一定要多换几次水，这样才能把排骨清理干净。
2.煮汤过程中，锅中出现浮沫一定要打理干净，这样才不会影响汤汁的味道和口感。
经过长时间的炖煮，玉米的甜香扑鼻，这道简单的玉米排骨汤，汤汁一点也不油腻，营养丰富，特别适合这个囤秋膘的季节食用。来，干了这碗玉米排骨汤吧！
本期玉米排骨汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月24日的视频制作，我们下期见。
自从学会玉米排骨汤，就没有不想吃饭的时候
By 猫几几
用料排骨 1斤玉米 半根胡萝卜 半根红枣 4颗料酒 1勺葱花 适量盐 适量姜 3片做法步骤1、胡萝卜切块，枣随便放几颗都行，多了就比较甜
2、玉米切段
3、葱姜切好
4、排骨冷水下锅，放一勺料酒，沫煮出来再捞出来。油热下葱姜炒，再放排骨翻炒几下，加热水，煮30分钟
5、再把玉米，胡萝卜，枣放锅里再煮20分钟，最后放盐
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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