鲍鱼炖排骨汤怎么做
鲍鱼炖排骨汤是一道美味营养的菜品。首先，准备新鲜的鲍鱼和排骨，确保材料的新鲜度。接下来，你可以按照以下步骤制作：1. 准备食材： - 鲍鱼：2只 - 排骨：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 青葱：适量2. 处理食材： - 鲍鱼清理干净，切块备用。 - 排骨洗净，用开水焯水去除血水，沥干备用。3. 炖煮过程： - 烧热锅，加入食用油，放入姜片煸炒出香味。 - 加入排骨煸炒至表面微黄。 - 倒入适量的料酒，炖一会儿去腥味。 - 加入足够的清水，放入切好的鲍鱼块。 - 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到汤汁鲜美。4. 调味： - 加盐调味，根据个人口味适量即可。5. 出锅： - 最后撒上一些切碎的青葱，提香。这样，一道美味的鲍鱼炖排骨汤就完成了。希望你能享受到这道营养丰富的美食。
大厨教你鲍鱼排骨汤的家常做法，营养滋补暖身又暖胃
在寒冷的日子里，一碗暖胃滋补的鲍鱼排骨汤成为许多人喜爱的美味选择。鲍鱼肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，而排骨则携带着丰富的胶原蛋白和营养，两者熬煮成一锅汤，既有着鲍鱼的鲜美，又有排骨的醇香，更凝聚了汤汁的营养。这道汤既暖胃又暖心，是家庭中常见的滋补佳品。下面，我将分享一份简易的家常鲍鱼排骨汤制作方法，让您轻松在家享受营养丰富的美味汤品。鲍鱼排骨汤的家常做法：
主要食材：鲍鱼：2只（新鲜或罐装都可以）；排骨：500克；姜：适量（切片或拍碎）；大葱：1根（切段）；枸杞：适量；料酒：2汤匙；盐：适量；清水：适量
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 鲍鱼处理：如果使用新鲜鲍鱼，清洗干净并剔除内脏，切成适当大小的块状备用。如果是罐装鲍鱼，直接沥干备用。
2. 排骨处理：将排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水备用。
3. 备料：将姜切片或拍碎，大葱切段。
步骤二：炖制鲍鱼排骨汤
1. 煸炒：起锅加入适量食用油，烧热后加入姜片和大葱段煸炒出香味。
2. 炖煮：放入处理好的排骨，翻炒片刻，加入适量的料酒，炒出香味后加入清水没过排骨。
3. 加入鲍鱼和调料：煮沸后，将处理好的鲍鱼块放入锅中，加入适量枸杞，然后转小火慢炖1-2小时。在炖煮的过程中，根据口感加盐调味，使汤的味道更鲜美。
步骤三：品尝享用
1. 调味检验：待汤煮至汤色浓郁，排骨鲜嫩时，尝一口汤汁，根据个人口味适量调整盐的用量。
2. 装盘食用：将炖好的鲍鱼排骨汤捞出，盛入汤碗中，撒上一些香葱或者青菜叶作为装饰。
一碗鲍鱼排骨汤所蕴含的营养与温暖，总能温暖人心，让寒冷的日子也充满温馨。它不仅是一道家常菜肴，更是呵护身体的美味滋补。希望这份简易的制作方法能够帮助您在家中轻松烹饪出美味的鲍鱼排骨汤，让您与家人朋友一同享受这份温暖和美味。无论是为了营养还是为了味蕾的享受，这碗鲍鱼排骨汤都会给您带来满满的满足和愉悦。愿您在这份美味中感受到家的温暖和幸福。
（焖烧锅版）超简单鲜美营养参片鲍鱼排骨汤
不同于其他煮法，用焖烧锅煮汤，汤头清澈鲜美，不需厨艺，还省电省煤气，我家经常用此方法煮汤~真的既简单又好喝营养!
By leamyzh
用料排骨 750克鲜活鲍鱼 10只红枣 3颗参片 20几片鸡腿菇 1根味好美生姜粉 2克味好美白胡椒粉 1-2克料酒 8克盐巴 适量味精 1克或省略枸杞 1小把葱花 适量做法步骤1、鲜活鲍鱼处理好后划十字，放冷藏备用 （鲍鱼具体处理方法请详见本人菜谱鲍鱼粥）
2、排骨冷水下锅，加味好美生姜粉，料酒，开火
3、煮到有大泡沫出来即可关火
4、过冷水把浮沫和细渣洗去
5、再放入半锅水，我的焖烧锅为5L的，加味好美生姜粉，2小勺盐巴，参片，红枣
6、开火，煮开后把浮沫捞出
7、再煮开
8、把焖烧锅内胆放入焖烧锅中
9、盖盖子，一般三个小时左右即可 利用其密闭环境保温的作用达到焖烧的目的
10、3个左右小时后再把焖烧锅内胆放到煤气上煮开，放入鸡腿菇再煮开
11、尝尝味道，看是否要放盐
12、再加味好美白胡椒粉1-2克（根据自家需求，有孩子要喝的话，可放1克）
13、再放入事先准备好的鲍鱼，煮半分钟即可关火，撒枸杞和葱花，上桌享用。可加1克味精，也可不加（我没有加，因为已经很鲜了）
14、全照 鲜美啊，老公孩子都爱喝
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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