炖羊肉多少时间
炖羊肉的时间因个人口味和肉块大小而异。一般来说，将羊肉块与调味料放入锅中，用中小火炖煮约1.5至2小时，直到肉变得柔软入味。如果使用高压锅，时间可缩短至40分钟至1小时。最好在炖煮的过程中适时检查肉质，确保达到理想的口感。同时，可以加入蔬菜提升味道，如土豆、胡萝卜等。根据个人口感和锅具差异，适量调整时间，烹饪出香气扑鼻、口感鲜嫩的炖羊肉。
煮羊肉汤没那么复杂，只需2味调料，1.5个小时，没膻味更鲜美
欢迎您来到美食的殿堂，我是“小厨大刘”。今天和大家分享的文章是“寒冷的冬日，趁热来一碗这个“汤”，从头暖到脚，舒服又营养！”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
北方的冬日似乎要来得早一些，虽然还没有进入“三九”寒冬，但飕飕的冷风和人们身上越加越厚的衣服，已经证明冬天真的已经来到。
寒冷的冬日，除了加足御寒衣物之外，健康科学的饮食也特别的关键。吃对了食物，不仅能为人体补充足够的营养，还能帮助您抵御寒冷，一整天都舒舒展展的。
说到冬天的美食，自然少不了鲜味十足、热乎乎的羊肉汤，来一碗，从头暖到脚，暖身暖胃，舒服又营养！还能预防感冒。
羊肉汤虽然好喝，但如果做不好，就会有膻味，也有人为了去除膻味，加入了过多的调味品，结果羊肉汤没有羊肉本身的鲜味，只剩下一锅怪怪地调料味了。
今天我就把羊肉去膻的技巧分享给大家，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。贼好喝，保证人人都喝不够。
所需食材：羊排1大块，白萝卜1根，胡萝卜1根，生姜1小块，葱2根，食用盐2勺，料酒2勺。
制作方法：
第一步：将买回的新鲜羊排斩成小块，清洗干净，冷水入锅，再加适量料酒和一部分白萝卜块，大葱段、生姜一起焯水。
第二步：煮5分钟左右，煮出浮沫，将羊肉块捞出再次清洗干净，沥干水分备用。
第三步：将焯过水的羊肉，放入砂锅中，加足够多的水（无论煮什么汤，都要一次加足量的水，不能中途再加水），下入姜片，再加2勺料酒，开大火烧开，再转小火煮50-60分钟。
第四步：时间到后，倒入剩下的白萝卜块和胡萝卜块，再加2勺食盐，煮大约30分钟。羊肉白萝卜汤就煮好了，最后撒点葱花即成。趁热来一碗，暖胃暖脚，全身都舒服了。
烹饪小贴士：
1、煮羊肉汤，一定要买羊排，肥瘦搭配合理，如果羊肉太肥，煮出的汤不好喝。 2、羊肉去腥，除了生姜和料酒，再加一些白萝卜，能很好的去除羊肉中的膻味，煮出的羊肉汤味道更鲜美。 3、转入砂锅后，大火烧开，再转文火慢煮，这样煮出来的羊汤味道更鲜美。
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羊肉炖多久才好？牢记3点，软烂好吃膻味轻，方法简单又实用
羊肉的肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，自古以来就是人们温补身体的佳品。现在冬至已过，民间素有“补冬”的说法。李时珍曾在《本草纲目》中记载"羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身……"，所以在冬季适当的多吃一点羊肉，既可以祛寒暖胃，又可以温补身体，确实是一种不错的选择。那么，我们在家里炖羊肉需要多长时间才好，怎么炖羊肉才容易软烂膻味轻呢？下面，我就来和大家聊一聊关于炖羊肉的这些事。
羊肉炖多长时间才好，需要根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要炖20-60分钟左右。具体如下：
1、【用普通汤锅炖】羊肉用普通汤锅炖，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。2、【用普通高压锅炖】羊肉用普通高压锅炖，上汽后转小火炖20-30分钟左右。3、【用电高压锅炖】羊肉用电高压锅炖，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要25-30分钟左右。以上，就是用不同锅具炖羊肉所需要的大致时间。炖羊肉一般都需要足够的时间，只有这样才能让羊肉软烂入味，一般在家里建议用电高压锅炖煮，比较简单省事；如果是做羊汤等，建议用普通汤锅炖煮。
『羊肉怎么炖才好吃』要想让炖出的羊肉软烂好吃，除了要注意炖煮的时间之外，还需要注意：
1、【泡除血水】羊肉的膻味主要来自于其含有的血水，所以我们在炖煮之前，将羊肉放入清水中浸泡40-60分钟左右，将血水泡出，可以很好地起到去除膻味的作用。在泡除血水的过程中，需要换水1-2次。2、【焯水去味】在炖羊肉之前，把羊肉进行焯水可以进一步的去除膻味和杂质。羊肉焯水需要冷水下锅，这样可以把羊肉中残留的血水和杂质充分地煮出来。在焯水的过程中，适当地加入一点料酒和花椒，可以更好地去除羊肉的膻味。3、【热水炖煮】炖羊肉的时候，需要用热水炖煮，不要直接放入冷水中炖煮。因为经过焯水的羊肉突然遇冷，会使肉质紧缩发硬，不易软烂。4、【后放食盐】炖羊肉时，食盐不要提前放入，需要在快要出锅前5-10分钟时再放入。提前放入食盐，会与肉中的蛋白质等产生反应，让肉不易软烂。【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】